Four tunnel en Aveyron par beun12

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
Répondre
Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

Ok merci pour vos conseils.
Les sarmants sont vraiment mis avec prudence, petit à petit en changeant le feu de place.
D'après vous combien de temps approximativement faut il pour un derhumage complet ? Sachant que la 2 ème couche de béton léger a été finis le 23/03 et le tunnel complet ( face avant et arrière le 20/03??

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

La voûte du tunnel était fini le 03/03 et la face arrière le 13/03.. précision sans doute inutiles mais bon, ça mange pas de pain 😉

Avatar du membre
lebearnais
Messages : 4777
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par lebearnais »

Comme dirait l'autre combien de temps pour refroidir le fût d'un fusil
Un certain temps "Fernand Raynaud
Si tu entretiens des petits feux tout la journée
Et
Si il fait chaud ça ira plus vite
Seul le test de la laine isolante te donnera une bonne réponse

Bon courage

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

Le test se fait comment ?
Pose d'une couche de laine isolante et petit feu pour faire sortir l'humidité ? Ou juste posé pour retirer l'humidité par capillarité ?

Avatar du membre
lebearnais
Messages : 4777
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par lebearnais »

Le soir tu poses la laine et le matin tu constate si il y a de l'humidité ou non

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

Pas besoin de chauffer ?
Laine de verre c'est bon ?

Avatar du membre
lebearnais
Messages : 4777
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par lebearnais »

Beun12 a écrit :
mar. avr. 06, 2021 15:25
Pas besoin de chauffer ?
Laine de verre c'est bon ?
En fin de derhumage tu fais un feu légèrement plus fort sans dépasser les 80 °
Tu poses la laine et tu fais le constat le lendemain

Avatar du membre
dédé08
.membre donateur
.membre donateur
Messages : 5392
Enregistré le : lun. juin 23, 2008 00:00
Localisation : Charleville-Mézières

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par dédé08 »

Le test de la laine de verre c'est bon, mais tu verras une modification du comportement de ton four il va monter plus rapidement en température avec le même feu. Avec le temps actuel il te faudra plus de temps que s'il fait canicule. Tu laisses les braises à l'intérieur du four comme cela il continue d'éliminer l'eau.

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

Je n'ai pas encore de thermomètre donc pour voir la vitesse de monté en température ça va être compliqué.
En tout cas merci pour vos conseils, je vais y aller doucement et ce soir je mettrai une couche de laine de verre.
Je verrai bien demain matin comment elle est.
Le fait qu'il y ait une couche de béton léger ( chaux et vermiculite) empêche il l'humidité de s'evacuer ?

Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Messages : 8662
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Momo »

Non, ça n'empêche pas.

Ton four est construit récemment, est plein d'eau, et on est a la sortie de l'hiver.

Le derhumage est un séchage prudent, en évitant que l'eau se vaporise, car c'est là qu'il y a des dégâts.
Comme on y va prudemment, et que le mini-feu n'est pas entretenu 24h sur 24, ça prend du temps.

Après une chauffe, tu mets un morceau de laine sur le four, (juste un morceau genre 40 x 40, pas recouvrir le four) et le lendemain tu retourne la laine et tu la tâte, elle sera mouillé.

Le matin ou tu tatera et ça sera sec, le derhumage sera terminé.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

ext/dmzx/imageupload/img-files/27728/13 ... aaf841.jpg
Exemple du feu fait ce soir.
Trop gros ou pas assez ?
J'ai peur d'y aller trop fort mais veux quand même que ça serve à quelque chose.
Bonne soirée

Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Messages : 8662
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Momo »

C'est bien comme ça
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

Merci Momo.
Franchement vous êtes au top.
Bonne soirée

Avatar du membre
lebearnais
Messages : 4777
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par lebearnais »

Tout doux tout doux
C'est bon comme ça
Bonne nuit

Beun12
Messages : 211
Enregistré le : dim. janv. 03, 2021 12:53

Re: Four tunnel en Aveyron par beun12

Message par Beun12 »

Merci Alain, bonne nuit

Répondre