CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
Bojan_81250
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CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Bojan_81250 »

Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur le groupe. J'ai un peu parcouru les divers sujets. Je commence a me documenter concernant ma première conception de four, que je voulais réaliser éventuellement en béton réfractaire. Je me tourne donc vers vous pour savoir si quelqu'un à déjà essayé de construire un four en béton réfractaire avec des granulats de briques concassées pour donner plus inertie thermique?
Merci d'avance a vous.
Bonne journée.
Bojan

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dédé08
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par dédé08 »

Bonjour,
Il y a des fours vendus de ce type, mais je ne me rappelle pas d'avoir vu un post de construction en béton réfractaire.
Pour nos fours le réfractaire n'est pas nécessaire, on recommande de la brique cuite et du mortier de chaux.

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lebearnais
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par lebearnais »

Bonjour
Bonne lecture
Une construction inconnue pour moi

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Fran
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Fran »

oui déjà vu ou plutôt déjà fait même plus pour expérience qu'au chose .
conclusion, c’est pas la formule la plus pratique a faire ni la plus intéressante en résultats . ça pourrait être une option suivant le cas

http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 06#p100006
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
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Momo
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Momo »

Il y a celui de Fran, donc

Et celui de Four a Patt, la version démontable.

Et on a eu un restaurateur belge qui en a fabriqué un, mais je ne me rappelle plus le pseudo
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Fran »

je viens de rechercher les sujet de Four a Patt , malheureusement les photos ont disparue mais la lecture peu être intéressante :

four démontable

Four à Patt démontable... enfin monté, re-monté
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Bojan_81250
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Bojan_81250 »

dédé08 a écrit :
jeu. déc. 10, 2020 18:43
Bonjour,
Il y a des fours vendus de ce type, mais je ne me rappelle pas d'avoir vu un post de construction en béton réfractaire.
Pour nos fours le réfractaire n'est pas nécessaire, on recommande de la brique cuite et du mortier de chaux.
En effet, ce type de matériaux reste le meilleur, mais aussi le plus onéreux. Mon souhait pour ma première conception serait éventuellement une construction alternative avec durée a court ou moyen terme. :)

Bojan_81250
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Bojan_81250 »

Fran a écrit :
jeu. déc. 10, 2020 19:17
oui déjà vu ou plutôt déjà fait même plus pour expérience qu'au chose .
conclusion, c’est pas la formule la plus pratique a faire ni la plus intéressante en résultats . ça pourrait être une option suivant le cas

http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 06#p100006
Ah oui, four intéressant qui a malheureusement mal vieilli. Compte tenu que je suis un néophyte dans la matière, je me demandais justement si il fallait partir sur un premier projet provisoire et alternatif. Le temps d'évoluer dans la maitrise du feu, cuisson etc., puis pour le 2ème partir sur une solution plus durable...

Bojan_81250
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Bojan_81250 »

Momo a écrit :
jeu. déc. 10, 2020 23:41
Il y a celui de Fran, donc

Et celui de Four a Patt, la version démontable.

Et on a eu un restaurateur belge qui en a fabriqué un, mais je ne me rappelle plus le pseudo
Ok, je ferai une recherche ce week-end.
Merci pour le tuyau ;)

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Fran
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Fran »

Bojan_81250 a écrit :
ven. déc. 11, 2020 12:19
Ah oui, four intéressant qui a malheureusement mal vieilli.
de toute façons une coque monobloc vieillira mal , c'est pas non plus les fentes qui gênent autre chose que l'amour propre du constructeur .
en fait je voulais en passant tenter de comprendre un peu plus la fissuration du four .
j'avais penser a une autre option de fabrication par cartiers qui reprenaient les différents changement de courbures du four et pour un minimum de modèle de pièces .

et quand tu regarde les lignes de fissurations tu retrouve quand même quelques points communs

en fait la fissuration semble fortement influencée par les changements de courbures
donc des fours en quartiers , que se soit le four de Four a Patt ou d'autres d'origine commerciales on retrouve un peu (beaucoup ? ) ce principe
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JJM
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par JJM »

Fran a écrit :en fait la fissuration semble fortement influencée par les changements de courbures
Oui, c’est surement ça !
Une dilatation, très contrainte mécaniquement, conduit à « l’explosion » de la structure, qui, comme tu le dis, provoque des fissures pas vraiment aléatoires : les fissures qui libèrent l’ensemble à l’économie, celles qui révèleront les points faibles.
Intéressante, l’idée d’une anticipation de ces lignes de faiblesse pour obtenir une dilatation sans violence. Le four Panyol est un peu sur ce principe.


Osons ! Soyons fous ! :!fou:
Si on coulait, sur un moule en sable, une voute béton (5cm d’épais). Une fois sèche, on la découpe à la disqueuse en plusieurs « voussoirs ».
On peut la réassembler sans le sable, elle servirait de première couche en contact avec le feu. Il suffirait d’augmenter son inertie (terre argileuse par exemple).
Plusieurs dérhumages un peu violents pour repousser la terre et réparer ses fissures avant d’isoler le tout.

C’est pas interdit de rêver … :?

Bojan_81250
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Bojan_81250 »

Fran a écrit :
ven. déc. 11, 2020 13:08
Bojan_81250 a écrit :
ven. déc. 11, 2020 12:19
Ah oui, four intéressant qui a malheureusement mal vieilli.
de toute façons une coque monobloc vieillira mal , c'est pas non plus les fentes qui gênent autre chose que l'amour propre du constructeur .
en fait je voulais en passant tenter de comprendre un peu plus la fissuration du four .
j'avais penser a une autre option de fabrication par cartiers qui reprenaient les différents changement de courbures du four et pour un minimum de modèle de pièces .

et quand tu regarde les lignes de fissurations tu retrouve quand même quelques points communs

en fait la fissuration semble fortement influencée par les changements de courbures
donc des fours en quartiers , que se soit le four de Four a Patt ou d'autres d'origine commerciales on retrouve un peu (beaucoup ? ) ce principe
Super concept.
Au départ je pensais intégrer de la treillis de fibre de verre Haute Température pour éviter les fissure , mais je pense que ton idée à séparer les blocs est meilleure.
:!icon_razz:

Bojan_81250
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Bojan_81250 »

JJM a écrit :
ven. déc. 11, 2020 14:16
Fran a écrit :en fait la fissuration semble fortement influencée par les changements de courbures
Oui, c’est surement ça !
Une dilatation, très contrainte mécaniquement, conduit à « l’explosion » de la structure, qui, comme tu le dis, provoque des fissures pas vraiment aléatoires : les fissures qui libèrent l’ensemble à l’économie, celles qui révèleront les points faibles.
Intéressante, l’idée d’une anticipation de ces lignes de faiblesse pour obtenir une dilatation sans violence. Le four Panyol est un peu sur ce principe.


Osons ! Soyons fous ! :!fou:
Si on coulait, sur un moule en sable, une voute béton (5cm d’épais). Une fois sèche, on la découpe à la disqueuse en plusieurs « voussoirs ».
On peut la réassembler sans le sable, elle servirait de première couche en contact avec le feu. Il suffirait d’augmenter son inertie (terre argileuse par exemple).
Plusieurs dérhumages un peu violents pour repousser la terre et réparer ses fissures avant d’isoler le tout.

C’est pas interdit de rêver … :?
En effet, faut essayer :!icon_lol:

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dédé08
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par dédé08 »

Salut,
Le plus "simple" est de couler directement les voussoirs, au lieu de découper les morceaux. Cela demande un dessin et un calcul des dimensions de chaque voussoir.

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Fran
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Re: CONCEPTION FOUR EN BETON REFRACTAIRE

Message par Fran »

les photos de mon sujet sont toujours disponible a défaut d’être directement visible , tu peu reprendre mon sujet dans son ensemble .
JJM a écrit :
ven. déc. 11, 2020 14:16
Osons ! Soyons fous ! :!fou:
Si on coulait, sur un moule en sable, une voute béton (5cm d’épais).
déjà fait et pas pratique du tout , si tu fais trop liquide , ça se casse la gu..... et si tu fait trop sec , ça manque de cohérence . malheureusement on peu aussi manquer de cohérence et se casser la gu... en même temps . solution , le moulage en coffrage , pas forcement pratique a réaliser
Bojan_81250 a écrit :
ven. déc. 11, 2020 14:37
Au départ je pensais intégrer de la treillis de fibre de verre Haute Température pour éviter les fissure ,
peine perdue quelque chose lâchera de toutes façons , on a pas les techniques pour arriver a ce résultat . des plus fort que nous s'y sont casser les dents
dédé08 a écrit :
ven. déc. 11, 2020 15:37
Le plus "simple" est de couler directement les voussoirs, au lieu de découper les morceaux. Cela demande
dans mon cas la forme de la sole imposait plus de forme de moule mais sur une base cylindrique , un seul pour la voute et un ou deux pour la gueule
devrait suffire
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
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