four a pain de benus

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
benus
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Re: four a pain de benus

Message par benus »

Bonjour à tous et bonne année encore une fois .
Température extérieure -3 degré et température four couvert 0 . J espère que ça descendra pas plus .
En regardant une de mes photos des inquiétudes reviennent , je vous rappelles les dimension du four à ce stade de l avancement :
diamètre 0,90cm
Porte du dôme 46cm x26.5cm(sur les côtés de portes 14cm)
Hauteur de voûte 31cm
Après réflection voilà que l inquiétude me reprend , pensez vous que le dome est relativementbas et est il encore temps de rehausser(3-4cm)ou le laisser comme ça ? Je joint une photo qui sera plus parlante . Le pourcentage est de 85%et quand je vois les constructions sur le forum qui ne dépasse pas 70% , d ou mon inquiétude grandissante.
[IMG]https://cdn-thumbs.imagevenue.com/05/7f/01/ME12RQ7A_t.jpeg[/IMG]
Modifié en dernier par benus le sam. janv. 02, 2021 09:46, modifié 1 fois.

benus
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Re: four a pain de benus

Message par benus »

A l’heure qu’il est la hauteur des briques est de 4 rangées soit à peu près la hauteur du côté de la porte donc soit je remet un peu de sable à l œil pour retomber le dôme soit je le laisse comme ça . Rassurez moi svp, merci [IMG]https://cdn-thumbs.imagevenue.com/1a/d2/9f/ME12RQ9A_t.jpeg[/IMG]

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lebearnais
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Re: four a pain de benus

Message par lebearnais »

Tu as peur que ta voûte soit trop surbaissée ??
Pour moi elle est juste ce qui faut la taille des briques et leur jointement préci la consolideront d'autres avis seront bienvenus merci pour tes voeux je que te transmets en retour bonne journée

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Momo
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Re: four a pain de benus

Message par Momo »

Salut,

Dimension de l'entrée de four chez moi: 42 x 21

Hauteur de la voute: 24.

Ras .
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau

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dédé08
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Re: four a pain de benus

Message par dédé08 »

Salut,
Ta hauteur de voûte n'est pas haute, c'est une hauteur que l'on retrouve dans les fours du commerce.

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JJM
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Re: four a pain de benus

Message par JJM »

La forme de cette voute sera parfaite pour cuire du pain ; c’est vrai qu’on a jamais fait cuire du pain dans une cathédrale … :!2214_em2:

Lorsque je regarde cet angle de prise de vue :
https://www.imagevenue.com/ME12RQ9A
l’arrière de la voute est très écrasé, superbe pour les pains, mais ça nécessitera plus de soin dans la pose des briques.
D’autres avis …

benus
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Re: four a pain de benus

Message par benus »

Merci pour vos réponses mais du coup faut t il que je renforce la base du four ? Il va y avoir de de la force qui va exercer sur le pied du four si la voûte est trop écrasée .je vais essayer de m appliquer pour la pose des briques mais pas évident pour bien voir qu elle soit touche à touche on voit pas tellement quand on pose.A non di diousse ça me fait du soucis ce sacré four.
Modifié en dernier par benus le sam. janv. 02, 2021 18:32, modifié 1 fois.

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lebearnais
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Re: four a pain de benus

Message par lebearnais »

Bon di diousse comme tu dis
Mais tu va y arriver ,nul besoin de renforcer il suffira de bien t'appliquer tan ton mortier et dans la pose
Courage nous te soutenons
:wink: à distance :wink:

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Chameau
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Re: four a pain de benus

Message par Chameau »

salut , je la trouve plutôt bien, au contraire.
faudra pas mettre trop de masse sur la voute mais sinon je vois pas pourquoi t'aurais des soucis.
après j'en ai vu qui montait un renfort carré sur tout le pourtour comme ici avec même type de voute
https://jeconstruismonfouràpain.com/
A+
courage !

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JJM
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Re: four a pain de benus

Message par JJM »

J'ai sollicité d'autres avis, parce que je ne sais pas si c'est un effet d'optique qui me laisse penser que cette voute est très écrasée à certains endroits.
https://www.imagevenue.com/ME12RQ9A

Sans même imaginer qu'on puisse la "charger", si l'image n'est pas trompeuse, des parties quasi horizontales seront difficiles à bâtir avec un calage de briques "plus large en haut qu'en bas", pour garantir une stabilité de forme et ne pas compter sur un illusoire collage inter-briques.

Ca reste une prise de risque de faire une voute qui s'approche trop de l'horizontale ; la moindre dilatation vers les côtés fait craindre le glissement d'une brique vers le bas (alors que,naturellement, par sa position elle a déjà un centre de gravité qui la propulse vers le vide).

A toi Benus de nous dire si c'est la photo qui est trompeuse.

benus
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Re: four a pain de benus

Message par benus »

Salut
Pfff là tu as réussi à me faire de nouveau le moral en berne, le four est recouvert de son manteau d hiver pour prendre d autre photos et de là à vous dire si elle est trop écrasée ou pas je n’ ai pas assez d’expériences pour pouvoir prendre un jugement là dessus mais pas contre je peux mettre d autre photos [IMG]https://cdn-thumbs.imagevenue.com/b3/db/8f/ME12RZPD_t.jpeg[/IMG] [IMG]https://cdn-thumbs.imagevenue.com/fd/87/14/ME12RZPF_t.jpeg[/IMG]
Ce que je peux faire demain c est de faire un montage à blanc sur le moule qui servi pour dessiner la voûte et je vous envoie ça en photo
Y a t il moyen de rattraper le coup si vous considérer qu elle trop écrasée .
Je vais encore mal dormir cette nuit
Mais bien sûr vaut mieux réparer les fautes tout de suite
Merci encore de prendre de votre temps pour me conseiller

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JJM
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Re: four a pain de benus

Message par JJM »

La photo du gabarit du dôme ne me semble pas inquiétante ; c'était surement un effet d'optique sur les autres photos.
Désolé si je t'ai inquiété, mieux vaut se poser la question maintenant

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lebearnais
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Re: four a pain de benus

Message par lebearnais »

Moi j'y crois
Ne touche à rien elle est parfaite ta voûte
Reste au monteur à bien s'appliquer pour poser les briques
À bientôt

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dédé08
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Re: four a pain de benus

Message par dédé08 »

Salut,
Tu peux dormir sur tes deux oreilles, ta voûte ne risque rien

benus
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Re: four a pain de benus

Message par benus »

Bonjour à tous ,je vous joins une photo avec les briques poser sur le moule du dôme et se peut être mieux de rendre compte des écartements entre chaques briques et peut être voir si il y a un souci ou pas sur la forcée exercée [IMG]https://cdn-thumbs.imagevenue.com/1d/1b/8a/ME12S790_t.jpeg[/IMG]

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