Four à pain près de Bourges

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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Froggy
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Four à pain près de Bourges

Message par Froggy »

Bonjour à tous. Je m'apprête à débuter la construction d'un four à pain. J'hésite encore sur sa taille, 70 ou 85 :roll: . Existe t-il une règle pour calculer l hauteur de la voûte? Je n'ai pas trouvé. J'envisage des fondation puis une dalle de 10 cm. Je monterai ensuite des parpaings de 15 ou 20 en forme de U avant le coulage sur la partie supérieure d'une nouvelle dalle de 10 cm.
Il sera construit à l'extérieur. Deux choix s'offre à moi, un emplacement avec bouche exposée vers l'Est ou vers e Nord. Sachant que pour l'emplacement vers l'Est il sera plus à l'abris des intempéries.
J'ai lu beaucoup de vos sujets et me suis aperçu que contrairement à ce que je pensais, l'utilisation de briques réfractaires n'est pas une obligation.
Merci d'avance pour vos messages et continuez comme ça, le forum est une mine d'information.

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lebearnais
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par lebearnais »

Bonjour
Tu as déjà bien réfléchi au sujet
Pour l'orientation plutôt Est que Nord voire pour le vents dominants,si ton four est exposé gueule au vent froid par mauvais temps il se refroidira plus vite à chaque ouverture de porte
Pour les dimensions qui peut le plus peut le moins 85 ,90 est correcte,la hauteur souvent guidée par la porte
Légèrement plus haut que celle ci
Pour de voute abaissée mais pas de règle générales
Si on veut cuisiner le plat le plus haut que tu pense utiliser peut servir de repaire
Bon courage pour la suite

Froggy
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par Froggy »

merci pour cette réponse

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dédé08
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par dédé08 »

Salut,
80/90 cm est un bon compromis pour nos fours.
Il faut éviter de mettre l'ouverture côté vent dominant. Le réfractaire n'est pas nécessaire pour nos fours, des briques suites sont suffisantes, type léopard conviennent bien.
Pour la hauteur de la voûte 30 cm c'est bien. Pour la hauteur du four finit, la hauteur au coude plié pour avoir une bonne position de travail.

Froggy
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par Froggy »

Bonjour à tous.
Je compte enfin commencer ce printemps mon projet et je me pose la question quant aux fondations. Sont elles réellement nécessaires ou bien une dalle armée de 15 cm serait elle suffisante ?
Merci d’avance et à très vite

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lebearnais
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par lebearnais »

Tout dépend du terrain où il reposera
Les fondations assureront une meilleure stabilité
Tu disais au début faire une dalle puis une autre dalle dessus et construire le four dedans, chose pas très pratique
Isole aussi le dessous de ton four pour un meilleur rendement
Bonne journée

Froggy
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par Froggy »

lebearnais a écrit :
lun. janv. 25, 2021 14:47
Tout dépend du terrain où il reposera
Les fondations assureront une meilleure stabilité
Tu disais au début faire une dalle puis une autre dalle dessus et construire le four dedans, chose pas très pratique
Isole aussi le dessous de ton four pour un meilleur rendement
Bonne journée
Merci pour ta réponse. Pour le reste j’ai du mal m’exprimer. J’ai prévu fondation puis dalle, ensuite je monte 5 rangs de parpaings sur lesquels je coule à nouveau une dalle qui servira de support au four. Je m’oriente désormais vers un four tunnel moins complexe pour le bricoleur que je suis. En tous cas je trouve ce forum surper sympa. Merci d’avance pour l’aide que vous m’apporterez, j’en aurai besoin :P

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lebearnais
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par lebearnais »

Ok
Mais pense à isoler la sole avec du BC oui un tunnel sera plus facile à réaliser
Mais un igloo n'est pas trop sorcier non plus bon courage pour la suite

Froggy
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par Froggy »

lebearnais a écrit :
lun. janv. 25, 2021 20:40
Ok
Mais pense à isoler la sole avec du BC oui un tunnel sera plus facile à réaliser
Mais un igloo n'est pas trop sorcier non plus bon courage pour la suite
Oui le BC est prévu sur ma liste de fournitures 8)

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Momo
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par Momo »

Salut,

Vu la taille prévue du four une dalle suffit, mais la couler sur un hérisson .
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau

Froggy
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Re: Four à pain près de Bourges

Message par Froggy »

Momo a écrit :
lun. janv. 25, 2021 20:50
Salut,

Vu la taille prévue du four une dalle suffit, mais la couler sur un hérisson .
Merci Momo

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