Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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SebW
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Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par SebW »

Bonjour à tous,

C'est avec grand plaisir que je réalise mon premier message parmi vous.

Depuis bientôt un an, je me renseigne sur un projet de construction d'un four à pain en glanant des informations à divers endroits, mais surtout via ce magnifique forum de discussion.
J'ai rencontré pas mal de difficulté à vous rejoindre en devenant membre et pendant ce temps mon projet à bien débuté en me basant entre autres sur toutes vos informations.

Je vous joins ci-dessous quelques photos.

Hier, j'ai réalisé la Sole du four avec les dalles reçues de chez Fayol.
Après la lecture de certains sujets sur ce forum, je m'attendais à ce que les dalles présentent des imperfections, mais je suis cependant assez surpris de l'importance de ces imperfections.

Dans le détail de photo de la Sole, pourriez-vous me confirmer que les espaces présents sont dans la norme et ne poseront pas de problème ?

[img]http://www.spx.be/four/sole.jpg[/img]

Un grand merci à vous pour votre aide



[img]http://www.spx.be/four/0306.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/0906.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/1306.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/1506.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/0307.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/0907.jpg[/img]

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lebearnais
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par lebearnais »

Bonjour et bienvenue
Non ces joints ne sont pas un problème, la cendre viendra combler le jointement,ce qui compte le plus c'est la planitude afin que la pelle n'accroche pas lors de l'enfournement
À bientôt

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Momo
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par Momo »

Salut,

Vu d'ici pas de souci.

Bon chantier

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SebW
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par SebW »

Merci vous me rassurez.
Pour la planéité, ca semble ok. J'ai simulé en faisant passer la pelle ... :!fou:

jean(fil de masse)
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par jean(fil de masse) »

Bonjour et bienvenue dans le forum
J'avais monte le mien en 2003 et l'aspect était identique donc pas de problème.
bonne continuation.
A+
JEAN
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]

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SebW
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par SebW »

Coucou,
Dans la continuité, j'ai attaqué le montage de la voute par cette belle journée !
je m'inquiete maintenant pour la suite .
A défaut de voir les anciennes photos de sujet identique, je ne sais pas si je suis toujours dans les normes.
Pouvez vous me le confirmer ? C'est assez haluciant les espaces internes et les décalages...

[img]http://www.spx.be/four/31.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/48.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/55.jpg[/img]
[img]http://www.spx.be/four/56.jpg[/img]

Encore merci pour votre aide !

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lebearnais
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par lebearnais »

Salut
Ne connaissant pas vraiment ces fours je ne peux l'être utile
Mais pour moi rien de dramatique
Bon courage pour la suite

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Fran
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par Fran »

SebW a écrit :
sam. juil. 11, 2020 13:21
C'est assez haluciant les espaces internes et les décalages...
rien de dramatique comme dis mais c'est vrai qu'ils poussent un peut , reprendre les coupes a ce points :085: :085: :085:

ou utiliser un max de mortier dont on se serait bien passer . mais il marchera ce four ça ç'est sur
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre

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JJM
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par JJM »

Bonjour,

Je n’ai jamais monté ce type de four, mais, je comprends que tu puisses t’inquiéter.

Le sérieux des Panyol et leur réputation semble en décalage avec l’à peu près du montage que tu nous montres.
Je reprends les mots de Fran :
reprendre les coupes a ce points :085: :085: :085:
ou utiliser un max de mortier dont on se serait bien passer .
J’ai tendance à penser qu’il y a un pb au niveau de ce positionnement à blanc. Bonne idée de l'avoir fait, il est encore temps de chercher d'où ça vient.

A moins que les collègues qui ont déjà monté un Panyol nous confirment que les joints font le reste ...

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lebearnais
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par lebearnais »

me revoilà
j'ai trouvé ces deux photos si cela peut te rassurer ,mais il est sûr que s'il est possible de resserrer les joint cela serait top

[img]https://www.lepanyol.com/assets/images/ ... ae3621.png[/img]
[img]https://www.lepanyol.com/assets/images/ ... c0d2d6.jpg[/img]

photos prises sur leur cite
https://www.lepanyol.com/fr/entretien-n ... pizza.html
bon courage à bientôt

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lebearnais
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par lebearnais »

Salut
Une autre observation en grossissant les photos je me demande si ce ne serait pas le chapeau qui sur un montage à blanc s'enfoncerait de trop ce qui ferait écarter les pieds

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SebW
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par SebW »

Quand vous parler de montage a blanc, vous voulez dire sans mortier ?
Car ici, c'est le principe... on monte le tout et puis on place le mortier après...
La, il est monté et normalement demain c'est mortier à appliquer dans les trous apres avoir bien mouillé.

Vos photos prise chez le panyol me rassure deja pas mal...

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lebearnais
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par lebearnais »

Oui montage à blanc est bien un montage sans mortier

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lebearnais
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par lebearnais »

As tu étayé les pieds comme sur cette photo?
[img]http://four-a-pain.chez-alice.fr/Montage3.JPG[/img]
ce qui empêcherait le" chapeau d'écarter les joints" grâce ai à la ceinture métallique comme
ici
[img]http://four-a-pain.chez-alice.fr/Montage4.JPG[/img]
voici le lie, où j'ai trouvé cela
http://four-a-pain.chez-alice.fr/four.htm
à plus

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JJM
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Re: Avis sur le montage d'un Le Panyol 83

Message par JJM »

Le serrage fil de fer en bas des voussoir ne facilite pas le positionnement. Une sangle épouserait mieux la forme.

Il est probable que le constructeur ait prévu de monter les voussoir en faisant toucher le coté intérieur. L'espace des joints serait ainsi évasé vers l'extérieur ; ce qui serait logique pour le coulage du mortier d'assemblage.

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