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Amélioration isolation four artiforno

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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bifana
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par bifana »

Merci,
Oui j'ai vu son système mais il m'a l'aire complexe pour moi.
Est ce que ces 2 élément suffisent ?

https://www.amazon.fr/gp/product/B01717 ... 3ECR&psc=1
https://www.amazon.fr/gp/product/B002ZX ... KDDJ&psc=1
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Momo
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par Momo »

Le thermostat que tu montre n'est pas adapté
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
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JJM
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par JJM »

Bonjour,

Je viens de relire vos échanges à propos de la résistance de dérhumage.
Momo t’a indiqué deux références, très peu chères (moins de 25 € l’ensemble). C’est ce qu’il te faut.
J’ai l’impression que tu cherches un système qui semblerait plus facile à utiliser, plus « plug and play » (le thermostat proposé par Momo évoque plus une pièce détachée, d’un domaine technique que tu crains ne pas maîtriser).

Un thermostat, comme celui qui t’est proposé, est tout simplement un interrupteur, piloté pas sa sonde de température. La sonde, c’est ce truc long, au bout d’un petit tuyau, que tu vois enroulé sur la photo de Momo. Tu déroules ce tuyau, pour le placer dans le four (attention de ne pas écraser le petit tuyau de la sonde). Quand la température que tu as programmée avec la molette du thermostat sera atteinte, le thermostat coupera l’alimentation. Dès qu’elle redescendra un peu il alimentera la résistance à nouveau.

Avec tes deux fils d’une rallonge de 220v : l’un des deux (peu importe lequel) sera branché directement sur un plot de la résistance. L’autre viendra sur un des plots du thermostat. Il te faudra un 3ème fil qui ira de l’autre plot du thermostat au plot resté libre sur la résistance.
Peu importe si tu inverses le branchement des deux plots du thermostat, idem pour la résistance.

A la première mise en service tu devras commencer avec la molette du thermostat à 0 (tourné à fond vers la gauche). En testant la rotation de cette molette, tu contrôleras à quel moment elle alimente la résistance, (on entend le « clic » de l’interrupteur dans le thermostat), à quel moment elle coupe l’alimentation. Un thermomètre ordinaire, placé dans le four, te permet d’étalonner la molette du thermostat. Tu pourras commencer ton dérhumage à faible température et monter progressivement.
Il est probable que mes explications te foutent encore plus la trouille que les photos de Momo.

Désolé :wink:
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JJM
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par JJM »

ATTENTION
C'est du bricolage à connections nues sur du 220v.
Dès que tu dois y bricoler, tu débranches, pas d'enfants autour lorsque tu dérhumes
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dédé08
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par dédé08 »

Salut,
Le branchement est tout simple à faire, le thermostat n'est ni plus ni moins qu'un interrupteur, sauf que c'est la température qui ouvre ou ferme le circuit d'alimentation. Par sécurité tu mets le thermostat dans un boitier en plastique
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bifana
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par bifana »

Bonjour à tous.
Désolé pour l'attente, j'ai avancé sur le projet four et garage.
J'ai donc suivi les conseils de Momo, j'ai acheté le Thermostat et la résistance indiqué.
J'ai fais le montage comme j'ai pu. Il faut que je trouve une boite pour mettre le thermostat.

J'ai commencé le dérhumage à 50°. Concernant les paliers je pensais augmenter de 10° toutes les semaines jusqu’à 100° en continu. Est ce une bonne méthode?

J'ai remarqué que mon thermomètre dépassait à l’intérieur du four. Du coup j'ai la température intérieur. Pour le dérhumage est ce bien la température intérieure qui doit être lue ?

Faut t'il rajouter un 2eme thermomètre qui prend la température de la brique ?

Voici quelques photos :

[img]https://i.ibb.co/M6wwHc2/1-1-1.jpg[/img]

[img]https://i.ibb.co/nz97Jz8/2-1-1.jpg[/img]

[img]https://i.ibb.co/0MtQ3Fp/3-1.jpg[/img]

[img]https://i.ibb.co/Rh5BL8X/4-1.jpg[/img]
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JJM
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Re: Amélioration isolation four artiforno

Message par JJM »

Bonsoir,

Bravo pour le montage.

Pour la technique dérhumage, je ne suis pas au top, attendons d'autres réponses
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