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Re conseils pour four

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Mer Mai 13, 2020 14:08

Ah super....du coup je peux envoyer une pirolyse ou j'y vais progressivement quand même?
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Re: Re conseils pour four

Messagede Momo » Mer Mai 13, 2020 16:05

Prépare des trucs à cuire avant,

Ca serait dommage de faire une chauffe et ne rien avoir à cuire
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Re: Re conseils pour four

Messagede dédé08 » Mer Mai 13, 2020 17:01

+1 avec Maurice, tant qu'à chauffer autant en profiter pour cuire ne serait qu'un bon plat à mijoter.
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Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Mer Mai 13, 2020 17:11

Salut....ok...donc la j'ai fait un feu puis j'ai remis la laine pour être sûr,je verrais demain.....donc si elle est seche demain,je peux faire une pirolyse sans soucis???
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Re: Re conseils pour four

Messagede lebearnais » Mer Mai 13, 2020 20:05

Je rejoins les co pains pour moi aussi prévois de quoi cuire
Et pour quoi pas une pizza suivi d'un poulet en sauce
Et on doute de toi non!!!
Pourquoi pas un pain ?
Aller bon courage pour la suite
Et vive les bonnes odeurs qui vont arriver
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Re: Re conseils pour four

Messagede Momo » Mer Mai 13, 2020 21:47

Junelo a écrit:Salut....ok...donc la j'ai fait un feu puis j'ai remis la laine pour être sûr,je verrais demain.....donc si elle est seche demain,je peux faire une pirolyse sans soucis???



C'est pas encore fait :!hinhin: ?

On mange quand ?? :?: :!icon_lol:
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Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Jeu Mai 14, 2020 07:08

Salut...ce matin laine pas mouillée..sauf,sur une petite fissure,3cm de diamètre mouillée et la laine mouillée a ce niveau.....mais tout le reste sec....
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Re: Re conseils pour four

Messagede JJM » Jeu Mai 14, 2020 08:14

Bonjour Junelo,

Tu dis :

une petite fissure,3cm de diamètre


Ca me parait gros comme petite fissure !

Erreur de mesure, ou d'unité ?
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Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Jeu Mai 14, 2020 08:37

Salut...non fissure de 1 mm....c'est la tache mouillée qui fait 3cm...
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Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Jeu Mai 14, 2020 08:48

L'humidité ne devrait pas être uniforme???
Peut-être que ma laine été mouillée sans que je ne m'apercevoir....
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Re: Re conseils pour four

Messagede Momo » Jeu Mai 14, 2020 08:49

Tache mouillée = pas encore sec...

Encore un petit effort
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Re: Re conseils pour four

Messagede Fran » Jeu Mai 14, 2020 10:56

Momo a écrit:Tache mouillée = pas encore sec...

Encore un petit effort


+1
en fait si la tache se trouvait en face la fissure et c'est plus que probable , ça voudrait dire qu'il reste de l'humidité dans la masse et qu'elle a trouver la une porte de sortie local
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Re conseils pour four

Messagede lebearnais » Jeu Mai 14, 2020 11:36

L 'eau prend le chemin le plus facile
Donc les fissures
Ce qui est bizarre c'est qu'à un moment tu notais voute à 400 °
Prise de température avec flammes surement mais a combien était la voûte une fois les braises faites
Il te faudrait mesurer la chaleur de la voûte après le feu
Continue encore un peu si tu as des traces d'eau
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Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Jeu Mai 14, 2020 15:18

Salut....ok je continue....la laine il faut la mettre pendant le feu,après,ou quelques heures après????
Elle n'empêche pas l'humidité de s'évacuer?
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Re: Re conseils pour four

Messagede Junelo » Jeu Mai 14, 2020 16:01

juste Après le feu quand il y a les braise...température bas de voute 200°,millieu de voûte 250°, clé de voute 320°....
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