Sole et voute

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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Momo
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Re: Sole et voute

Message par Momo »

Les ouras sont surtout utilisés avec les fours a gueulard, ou ils sont indispensable pour tirer la flamme au fond du four.

Car avec le gueulard on a pas cette circulation naturelle de l'air dans le four, l'air de combustion alimentant le feu dans le foyer un étage plus bas.

Je précise qu'un oura sert a l'évacuation des fumées, et non à l'introduction d'air frais !

Le ou les trous que font certains au fond de la voute pour amener de l'air frais, c'est autre chose, pas vraiment nécessaire techniquement,
Traditionnel dans certains pays, Portugal, Chypre pour ceux que je connais.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau

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Brionnet
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Re: Sole et voute

Message par Brionnet »

Merci Momo, tu m'otes un doute de la tête, car s'agissant de ma première restau, et peut être malheureusement de la dernière, je ne veux pas faire d'erreur.
En plus la config d'un four, une fois rebâti, n'offre aucun joker pour se rattraper, à moins de tout recasser :oops:

dudule22
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Re: Sole et voute

Message par dudule22 »

J'ai mis un oura car je l'avais. Je ne sais pas encore s'il sera efficace. Ce que je voulais aussi, c'était d'éviter que la fumée sorte par le devant de la porte.
J'ai fini la toiture du fournil, manque la petite partie du four qui est couverte avec des tôles pour le moment.
J'ajouterai des photos dès que cela sera plus avancé et ferai un test pour voir comment cela fonctionne. :oops:
Je fais ça tout seul donc c'est pas rapide et faut réfléchir petit à petit pour essayer de s'adapter à ce que l'on n'a jamais fait.
Ce forum m'a beaucoup aidé dans mes choix. :D :D

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lebearnais
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Re: Sole et voute

Message par lebearnais »

Bon courage pour la suite
Et comme nous sommes gourmands de photos
Ne te prive pas même si ce n'est pas fini
A bientôt

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