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Construction four Panyol 180

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: Construction four Panyol 180

Messagede Fran » Lun Mai 13, 2019 07:48

slt
tinmar a écrit:mais je ne me sens pas capable de le réaliser et que ça soit fonctionnel et fiable.

vu le reste de très réalisations ,moi j'y vois pas de difficulté
tinmar a écrit:Je cherche donc une solution simple pour plutôt pousser le clapet vers l'arrière, et ainsi n'avoir qu'un trou pour la tirette visible en façade du four.
Est-ce plus clair :?:

effectivement bonne raison . comme le perçage se fait au dessus de la trappe, le perçage serait en dépression par tirage en fin de chauffe , mais j'ai peur que ce soit la source d'un léger courant d'air sale (suie) une fois le cheminée froide . une solution simple faire traverser le conduit par un tube ce qui le rend étanche et tu passe la commande dedans à l’abri
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede Fran » Lun Mai 13, 2019 07:52

reste quand même ce qui risque vite de devenir un problème , pour fermer le conduit , tu ressort la tirette qui devient un accroche toque . si c'est trop bas t'as pas fini de te cogner dedans
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede tuyodeplon » Lun Mai 13, 2019 07:59

Bonjour à tous
Ce problème de tirette (que je suis depuis le début) ne pourrait-il pas être envisagé latéralement à gauche ou à droite de l'avaloir, je ne sais pas si l'ossature métallique déjà construite permet une rotation à 90° du montage du clapet et un accès facile en utilisation.
La difficulté de réussir ne fait qu'ajouter à la nécessité d'entreprendre (Pierre-Augustin Carron de Beaumarchais)
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede Momo » Lun Mai 13, 2019 09:22

Salut,

Je voyais ça plus simplement.

Je vais essayer de faire un croquis
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede Momo » Lun Mai 13, 2019 09:36

https://drive.google.com/file/d/19kiG3I ... p=drivesdk

Pour ouvrir on repousse la poignée vers la façade
Pour fermer on tire vers soi, puis on replie la poignée vers le haut pour pas qu'elle gêne
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede Fran » Lun Mai 13, 2019 10:24

ldée a Momo :
Image pas mal l'idée de plier la commande

et comme j'ai retrouver mon prog animation donc :

Image

avec ça , comme tu commande par le bras en bas et par le cote ici (modifiable ) , pour fermer . tu pousse c'est l'articulation du bras qui inverse le mouvement

si tu met une simple barre droite comme bras , ta commande est juste déportée de coté mais reste en façade . en fait tu adapte une fois pour toute la forme de la commande suivant la position souhaitée de la commande
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede dédé08 » Lun Mai 13, 2019 17:03

Salut,
Une idée, je ne sais pas si elle est réalisable dans ton cas : pourquoi ne pas envisager une simple rotation haut bas avec une poignée que tu tournes.
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede lebearnais » Lun Mai 13, 2019 18:49

Momo a écrit:https://drive.google.com/file/d/19kiG3IKRTOQpnTwHHubGVxYZR-zcPI-5/view?usp=drivesdk

Pour ouvrir on repousse la poignée vers la façade
Pour fermer on tire vers soi, puis on replie la poignée vers le haut pour pas qu'elle gêne

Salut à tous
double coulisseaux l'idée n'est pas mal :wink:
:!fou: :!fou: :!fou:
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede tinmar » Sam Mai 18, 2019 19:12

Salut à tous,

Je ne donne pas beaucoup de nouvelles, désolé, je suis bien pris par tout le boulot à réaliser...

J'ai un peu avancé sur mon four, je commence à voir le bout du tunnel :)

D'abord le clapet : je suis resté sur mon idée simple, je vous remercie néanmoins pour tous vos "creusages de tête". J'ai repris l'idée de François, j'ai noyé un bout de tuyau en cuivre entre les joints de deux briques, il passe en dessous du clapet, et la tige filetée vient coulisser dedans. Ainsi elle reste propre, coulisse mieux et il n'y a pas de fuite de fumée.
Le clapet est maçonné très simplement, il reste accessible, nettoyable, maintenable, ça me convient comme ça. Derrière le clapet j'ai mis un bout de tube carré percé, ça permet de rigidifier la liaison entre les deux tiges filetées, sinon le poids du clapet ouvert avec tendance à désaxer les deux tiges et à verser vers l'arrière. Ca fonctionne très bien, je suis satisfait.
En position "clapet fermé", la tige dépasse du mur mais n'est pas gênante, c'est dans la hotte et ce n'est de toutes façons pas beaucoup plus épais que le mécanisme de la porte.

Quelques photos :

Image
Image
Image
Image

J'ai positionné les cadres de ma hotte, je suis soulage ça fait la bonne largeur :!icon_lol: :!icon_lol: :!icon_lol:
J'ai repéré les positions pour réaliser les perçaces pour boulonner le tout.

Image
Image

Et enfin hier j'ai appliqué le mortier réfractaire sur ma voute. J'ai fait comme préconisé par Panyol : d'abord une couche de 2 à 3cm sur toute la voute avec un mélange de chamotte 0-2mm + fondu, et ensuite une ceinture de maintien tout autour du four avec un mélange de chamotte 0-5mm + fondu. Je ne sais pas si la ceinture a une utilité...
Pour ceux qui se poseraient la question sur les quantités à prévoir pour recouvrir la voute, j'ai utilisé 6 sacs de chamotte de 25kg et 3 sacs de fondu, avec pas mal d'eau pour que le mélange soit relativement fluide. J'ai copieusement arrosé le dessus du four avec ma lance d'arrosage avant application, afin que la brique ne boive pas trop vite l'eau du mortier.

Image

La prochaine étape sera de finaliser la hotte et de la raccorder au conduit de cheminée, puis je pourrai commencer à faire de petites chauffes pour dérhumer le four avant de clore l'enceinte et poser l'isolant (laine céramique sur la voute puis vermiculite). Ca ne sera pas pour tout de suite tout de suite, ce mois-ci je n'ai plus le budget pour commander la tôle !
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede briochain » Sam Mai 18, 2019 20:16

Bonsoir Martin
tu dis
ce mois-ci je n'ai plus le budget pour commander la tôle !

Ben justement ça tombe bien....car j'ai une petite idée...et les idées de briochain...c'est quelque chose :oops: enfin...pas mal du domaine "farfelu"...mais ça mange pas de ? pain ....
Je me disais ...comme ça. :smiley242: ...ces caissons vides sans doute?(les deux latéraux) pourquoi pas en tirer partie? par exemple en faire ???? des chambres de pousse....(porte en "latéral "ou "façade")
Donc si... des fois ...que...justement des implications pour la tôle
Avant tout quelles dimensions des caissons, surtout hauteur...?
je pense à qu'une glissière pour inclure la "planche" porteuse des pâtons
Voila voila...au fait ....bien content tu est trouver pour le clapet :wink: ça sent le fournil qui va" avoir de la gueule" :!icon_lol:
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede lebearnais » Sam Mai 18, 2019 21:14

Bravo Martin
Tu as trouvé les solutions qui te conviennent
Bientôt tu pourras faire un petit feu
A bientôt
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede dédé08 » Dim Mai 19, 2019 15:03

Salut,
Chaque chose en son temps, le clapet est solutionné et ça fonctionne.
Le nerf de la guerre est primordial pour continuer les travaux, faut le faire à son rythme.
Ton chantier a déjà bonne figure terminé il va être top.
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede JJM » Dim Mai 19, 2019 17:40

Salut Martin,
Clapet terminé et fonctionnel tout en étant simple et accessible :tu as pris une bonne décision.
Le tout commence à avoir belle allure.
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede tinmar » Dim Mai 19, 2019 20:26

Briochain, je pensais effectivement me servir des deux caissons latéraux, mais plutôt pour y caser des éclairages (2 spots de chaque côté). Pour ce faire, j'ai l'intention de faire deux petites tôles amovibles, soit vissées soit maintenues par des aimants.

Question du soir : pensez-vous que ce type de pièce puisse servir pour raccorder le haut de ma hotte à mon conduit ?

Image

Ca me permettrait de gagner pas mal de place, je me retrouve limité en hauteur sous plafond...
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Re: Construction four Panyol 180

Messagede dédé08 » Lun Mai 20, 2019 18:53

Salut,
Pour moi si c'est le bon diamètre pas de problème. Après il ne faut pas que la fumée passe par les côtés
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