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fourtuyodeplon

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

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Messagede tuyodeplon » Ven Avr 12, 2019 18:31

Bonjour à tous
J'ai monté le four en 2013 avec des briques d'un ancien four, je les ai toutes retaillées car trop grandes (four d'origine 2m20 environ, le mien ne fait que 98 cm. de diamètre).
La coupe des briques m'a été possible grâce à mon ami J-P. (charpentier) qui m'a prêté sa tronçonneuse à disque diamant de 280 avec arrosage et guidage de coupe.
Hauteur sole par rapport au sol=1m00 (pli du coude et ouverture ventail de fenêtre à droite du four)
Diamètre voute=98 cm.
Hauteur voute=42 cm. donc profil voute à anse de panier à 3 cercles.
Bouche du four demi-cercle de 52 cm. de diamètre afin de passer des plats conséquents, ce qui fait une hauteur de 26 cm. qui correspondent à peu près à 63% de la hauteur de voute.
Le four est construit dans un abri jardin de 18 m² ce qui permet de pétrir et faire lever la pâte dans la même pièce. La pâte n'aime pas les courants d'air et les coups de froid!!!
Je vous passe quelques photos, ci-dessous:
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Cheminée récupérée en 1980 lors de la rénovation de mon habitation
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Dernière édition par tuyodeplon le Dim Avr 14, 2019 06:57, édité 1 fois.
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Re: Présentation

Messagede lebearnais » Ven Avr 12, 2019 21:41

Bonjour
Un chantier bien avancé
Bienvenue à toi
Tu vas pouvoir nous en dire plus là
http://www.auxfoursapain.com/viewforum.php?f=353
À bientôt
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Messagede tuyodeplon » Sam Avr 13, 2019 09:17

Bonjour à tous
Je continue la présentation de mon four, je précise que les briques de la voute font 11x11x5.5 posées à plat donc 11 cm. d'épaisseur pour la voute.
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Re: Présentation 2

Messagede Fran » Sam Avr 13, 2019 10:29

salut
j'ai fusionner les deux sujet du même four pour que se soit plus facile à suivre
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Messagede tuyodeplon » Sam Avr 13, 2019 10:40

Rebonjour
Je rajoute encore quelques photos en espérant ne pas avoir pris trop de place sur le forum.
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On aperçoit des "coups de sabre" :joints superposés verticalement sur 2 rangs de brique, erreur de ma part car affaiblissement de la voute (ça tient pour le moment)
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Et enfin !!! l'abri jardin vue façade Est, merci pour votre patience!
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Re: Présentation 2

Messagede briochain » Sam Avr 13, 2019 14:32

Bonjour
Grand merci pour ce partage et .....
Je rajoute encore quelques photos en espérant ne pas avoir pris trop de place sur le forum

Mais non...pas du tout...un régal! de voir ta réalisation ne te prive pas de nous mettre tout ce que tu as! de dispos!
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
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Re: Présentation 2

Messagede tuyodeplon » Sam Avr 13, 2019 16:53

Fran a écrit:salut
j'ai fusionner les deux sujet du même four pour que se soit plus facile à suivre

Rebonjour Fran
Merci d'avoir fusionné la présentation 2 et pourrais-tu faire de même avec la troisième ? D'avance , merci.
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Re: Présentation 2

Messagede dédé08 » Sam Avr 13, 2019 17:04

Bonjour,
Beau four et belle réalisation. Une question, qu'est-ce que tu as mis sur ta voûte? sur la photo on ne voit pas bien.
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Re: Présentation 2

Messagede tuyodeplon » Dim Avr 14, 2019 07:09

dédé08 a écrit:Bonjour,
Beau four et belle réalisation. Une question, qu'est-ce que tu as mis sur ta voûte? sur la photo on ne voit pas bien.

Salut Dédé08
Je reconnais avoir négligé cette finition, j'ai mis ce qu'il me restait sous la main :mélange de sable et terre tamisée du jardin, afin d'avoir un minimum d'inertie thermique. Suite aux indications sur l'isolation dans ce forum (très riche à ce sujet) je pense m'orienter vers de la laine de roche en vrac mise par dessus l'existant (10 cm d'épais?). Qu'en penses-tu? Sur le pourtour en agglo j'ai plaqué du "Fiberglass" utilisé pour les gaines d'air chaud (isolant et insonorisant) de 3 cm. d'épais.
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Re: fourtuyodeplon

Messagede dédé08 » Dim Avr 14, 2019 18:24

Salut,
C'est bien ce que j'imaginais, j'ôterai le sable et la terre qui ne va rien t'apporter en isolation, mais absorber la chaleur de ton four, et mettre un vrai isolant thermique, vermiculite, perlite, laine de roche, tu verras la différence lors de tes utilisations. Je l'ai fait et ne le regrette pas, moins de bois utilisé lors de la chauffe et la chaleur reste plus longtemps dans le four. Tiens regarde mon sujet, malheureusement il n'y a plus les photos, l'hébergeur est devenu payant et elles ont disparus.
viewtopic.php?f=353&t=11250&start=105#p132019
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Re: fourtuyodeplon

Messagede lebearnais » Dim Avr 14, 2019 20:16

bravo
tu a bien travaillé
reste a voir l'isolation
à bientôt
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Re: fourtuyodeplon

Messagede tuyodeplon » Dim Avr 14, 2019 23:14

Bonsoir
D'accord avec vous Dédé08 et Lebéarnais, dès que je le peux j'enlève le remplissage terre-sable et je pense opter pour laine de roche en vrac (voir prix et appro chez les grossistes en matériaux du coin).
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Re: fourtuyodeplon

Messagede dédé08 » Lun Avr 15, 2019 17:29

Salut,
Pour plus de facilité lors de l'enlèvement du sable, tu peux commencer avec une petite pelle de ménage et ensuite tu prends un aspirateur tonneau à eau, c'est bien pratique.
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Re: fourtuyodeplon

Messagede tuyodeplon » Mar Avr 16, 2019 16:36

Salut Dédé08
J'ai profité du mauvais temps de ce jour pour appliquer ta méthode d'enlèvement du sable (le vieil aspirateur de bientôt 50 ans m'a été très utile), j'ai été agréablement surpris de voir que la coque ciment réfractaire sur la voute n'avait pas de fissures. D'après mon calcul il me faudra environ 650 litres de laine de roche.
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Re: fourtuyodeplon

Messagede dédé08 » Mar Avr 16, 2019 18:01

Salut,
Une bonne chose de faite, maintenant ce sera plus facile à mettre en oeuvre.
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