Le petit tunnel d'elgringos

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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Freddy76
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

Bonjour briochain je pensais mettre un système de tiroir sur crochet en-dessous ou un tuyau amovible qui atterri dans une poubelle en fer bien sûr je n'es pas bien encore réfléchi sur ce problème mais il y a toujours une solution, justement j'avais une petite pensée de toi car je suis entrain de faire le fond du tunnel et je me suis souvenu que tu avais fait des angles amovible en ciment réfractaire, Surtout de ne pas oublier de mettre des angles dans les coins pour ne pas avoir d'accumulation de cendres dans les coins, je viens de les faire dans une brique entière est taillé un angle dedans que en pense tu ? c'est une bonne solution ou c'est mieux de poser des angles dans chaque coin non fixé bien-sûr :wink:
http://zupimages.net/viewer.php?id=19/24/26dx.jpg

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briochain
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par briochain »

Bonjour Freddy
Pour ma part il me semble me souvenir j'avais protéger les briques voute avec papier sulfurisé et mis une planchette calée en diagonale , puis couler le mortier réfractaire ainsi tu une "empreinte" ajustée au mieux, comme chez le dentiste :!icon_biggrin:
Ce qui est bien c'est de faire avant poser la sole ainsi le "coin" est calé et ne risque pas de bouger en tirant les cendres.
Je remarque sur ta photo ce sont les coins en" partie arrière".... :wink: moi j'ai laisser droit... mais comme tu fais c'est pas plus mal!
Précédemment je parlais de la partie avant...
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Freddy76
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

Ok pour les coins avant c'est prévu Je voulais confirmation si cela était bon pour l'arrière car sinon je supprime si cela prend de la place pour rien :wink:

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Momo
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Momo »

Salut,

Ça facilitera le nettoyage, y compris l'arrière qui justement est pénible à nettoyer.
Mais tout est relatif, si tu enfourne un pain rond, un peu de cendre dans le coin ne gêne pas.
Comme tu as prévu vu les coins, bien sur il faut les mettre.

Freddy76
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

Merci de ta réponse Momo il me semble que en potassan sur le forum tu disais qu'il fallait faire un chanfrein sur la gueule du four extérieur pour que la fumée glisse mieux dans l'avaloir, je suppose que ce chanfrein doit faire le tour , est il assez large ?
:wink:

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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Momo »

Juste sur le tiers supérieur de la bouche, la fumée ne sort pas plus bas. 2 cm de large suffisent.

Freddy76
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

Salut ok pour le chanfrein Momo je vais pas tarder à le prévoir car j'attaque le devant maintenant, une petite photo pour la finition de l'intérieur du fond du tunnel
http://zupimages.net/viewer.php?id=19/25/1uoh.jpg

Petite question pour la gueule du four es ce que c'est mieux de la faire a l'extérieur du four et poser en arc de cercle sur les deux briques a plat ou debout comme Jéjé ,jo ou chemin fesant ou a l'intérieur de la voûte? ce qui est plus facile a mettre en application merci les amis :wink:

http://zupimages.net/viewer.php?id=19/25/fam7.jpg

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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par dédé08 »

Salut,
C'est mieux de désolidariser la gueule du four pour la dilatation, donc à l'extérieur.

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briochain
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par briochain »

Bonsoir Freddy
tu dis
une petite photo pour la finition de l'intérieur du fond
Bravo!!! cet et sans bavure beau travail :smiley229:
Cependant....on dirait les coins touches pas la sole,?effet d'optique? sinon ...pas très grave :wink:
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Freddy76
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

dédé08 a écrit :Salut,
C'est mieux de désolidariser la gueule du four pour la dilatation, donc à l'extérieur.
Bonjour Dédé donc je suppose que je dois laisser un espace entre deux pour mettre un joint de porte de cheminée je le pose en même temps que la pose des briques de la gueule au fur et à mesure?
Petite question je dois mettre une brique entière pour faire l'arc de la voûte ou une demi briques en longueur comme le mullot 22x5,4x5,4
briochain a écrit :Bonsoir Freddy
tu dis
une petite photo pour la finition de l'intérieur du fond
Bravo!!! cet et sans bavure beau travail :smiley229:
Cependant....on dirait les coins touches pas la sole,?effet d'optique? sinon ...pas très grave :wink:
Bonjour Jean Paul merci pour le compliment mais il faut savoir être contorsionniste et ne pas être trop gros pour pouvoir rentrer dans le four car pour nettoyer les briques et faire les joints dur dur mais c'est fait . Non ce n'est pas un effet optique j'avais mis ma brique d'équerre mais j'ai préféré laisser juste un peu de vide entre deux au cas si la sole aurait un problème a changer une brique et je voulais savoir si c'était possible de mettre un tuyau en cuivre sur la porte ou le mur de façade pour injecté par une machine à vapeur pour doré les futur pains
Merci :wink:

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briochain
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par briochain »

Bonjour Ferddy
tu demandes
je voulais savoir si c'était possible de mettre un tuyau en cuivre sur la porte ou le mur de façade pour injecté par une machine à vapeur pour doré les futur pains
En effet important la buée pour des pains biens dorés ,grignés..
Pour ce faire j'ai installer un dispositif tuyau de cuivre ... dans le quel je glisse le tuyau de cuivre distributeur d'eau qui arrive sur des fontes très chaudes... j'ai également la possibilité s'introduire un tuyau relier à un nettoyeur vapeur..la aussi buée abondante...
Sur le même principe j'ai possibilité d'introduire une lampe halogène Haute T°
Bon...corolaire de tout ça ..le prévoir à la construction.... Quelque photos pour illustrer
https://photos.app.goo.gl/QJ4b3gv6YgXcktVdA
https://photos.app.goo.gl/4auMwYiJWw4nK3Au9
https://photos.app.goo.gl/t5gTGvqccMoGuaqL7
https://photos.app.goo.gl/ztMqoZYMtKwMxZT77
https://photos.app.goo.gl/aM1cDyDy7njK9jzQ8
Bon....la j'arréte...si ça peux t'apporter quelque chose :wink: :smiley2: :smiley2:
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

Bonjour Jean Paul merci pour tes photos mes le tunnel et fini sur les côtés je ne veut pas le fragilisé a percé dedans pour mettre un morceau de cuivre je préfère si c'est possible soit dans la porte amovible ou le mur de façade c'est pour avoir ton avis :wink:

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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par briochain »

Bonjour Freddy
Comme je te disais ..."a faire lors d la construction"
Pour te répondre je reprendrait ce qui est dit précédemment à savoir
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Momo a écrit:
Salut,

Il coulisse dans un trou gainé d'un tube métallique de 10 MM.

https://drive.google.com/file/d/1sQy6cu ... p=drivesdk


Salut donc ta gaine tu Perse un trou est lu le fixe avec quoi de la Chaux ou colle réfractaire ? :wink:

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Freddy76

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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Messagede Momo » 01 Juin 2019 19:32
J'ai mis un peu de map pour le caler
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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par dédé08 »

Freddy76 a écrit :
dédé08 a écrit :Salut,

Bonjour Dédé donc je suppose que je dois laisser un espace entre deux pour mettre un joint de porte de cheminée je le pose en même temps que la pose des briques de la gueule au fur et à mesure?
Petite question je dois mettre une brique entière pour faire l'arc de la voûte ou une demi briques en longueur comme le mullot 22x5,4x5,4
Tu peux poser le joint en même temps

C'est plus facile de faire un arc avec une demi brique.

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Re: Le petit tunnel d'elgringos

Message par Freddy76 »

Ok Dédé certaines personnes mette un joint en laine de roche, c'est le joint pour porte de cheminée ou c'est autre chose ? Désolé de te redemander Dédé pour la brique mais c'est celle qui mesure 22x5,5 X5,5(mulot) moin épaisse que je coupe a 11 ou c'est la brique qui mesure 22x10x5,5 que je coupe a 11 merci bien se sera plus sûr dans ma petite tête :wink

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