Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine/SAM

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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lebearnais
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par lebearnais »

--------------------------------------------------------------------------
fran dit
le mouvement est de grande ampleur
la pizza ne demande qu'a se sauver de la pelle du fait de la rotation
Cependant "certains" y arrives
https://www.youtube.com/watch?v=2m5svpA-R_M
Bon...on est loin de ça......"nous" :!2214_em2: :!2214_em2:[/quote]

belle vidéo

nous sommes loin de ça .... nous et moi encore plus loin, si je qui la pizza des yeux c'est possible mais au pas de course car porte ouverte et feu à l’intérieur il faut que je tourne régulièrement et pas question de s'éloigner aussi non c'est charbon assuré :!2214_em2: :!2214_em2:

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briochain
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par briochain »

Bonjour Tous
Alain dit
il faut que je tourne régulièrement et pas question de s'éloigner aussi non c'est charbon assuré :!2214_em2: :!2214_em2:
C'est un peu...beaucoup ..le lot de nous Tous et aussi "spécifique" à nos fours qui cuisent avec braises présentent...Dans la vidéo pas de risques car four électrique.ou gaz? semble il.....
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156

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Cedrik88
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par Cedrik88 »

Bonjour à tous,

Merci pour le plan c'est plus explicite.

Est ce que tu ne pourrai pas mettre le four dans le coin comme ci dessous.
Je ne sais pas qu'elle est la largeur de ton passage pour la buanderie mais semblerait faisable.
Et tu perdrais peut etre moins d'espace dans celle-ci. Tu pourrais faire plein de rangement.
Tu perdrai juste de la largeur de passage

Bon c'est une idée comme une autre

Bonne journée à tous.
Cédric

[thumbnail]https://lh3.googleusercontent.com/0agLj ... 04-h597-no[/thumbnail]

PS : je viens de me rendre compte que c'est également ce que propose Jean Paul. Les grands esprits se rencontre :!hinhin: :!hinhin: :!hinhin:
Quand on veut on peut, quand on peut on doit.

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briochain
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par briochain »

Bonjour à Tous
Je vois la proposition de Cédrik qui rejoint la mienne effectivement..enfin..partiellement..car je suppose tu voudrais la bouche du four au raz du mur ? pour ce faire je verrai le four "centré" dans l'ouverture (bouche au raz du mur) mais vu que ce qui te "plairai" si je vois bien fait 1,80 de largeurs..... 'combien fait ton ouverture ?
[thumbnail]https://lh3.googleusercontent.com/tDeCQ ... 40-h478-no[/thumbnail]
Dans cette option plus d'accès à la buanderie...bon...affaire de choix :!icon_lol:
Dans cet optique il te faudrait ouvrir une porte pour la buanderie..en quoi sont les "murs" de celle ci , cloisons: briques placo?
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Petite "interrogation " "suggestion".... :smiley242:
Vu que la buanderie n'est pas une pièce "a vivre" pourquoi pas faire rejoindre l'avaloir du four a la cheminée? (comment est elle?) certes un tuyau...peut être pas trop gênant dans ce type de pièce.... qui en + serait chauffée..
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bmax
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par bmax »

Bonsoir à tous

Petite "interrogation " "suggestion".... :smiley242:
Vu que la buanderie n'est pas une pièce "a vivre" pourquoi pas faire rejoindre l'avaloir du four a la cheminée? (comment est elle?) certes un tuyau...peut être pas trop gênant dans ce type de pièce.... qui en + serait chauffée..


Pour l'instant il n'y a rien, ni buanderie, ni cheminée, ni conduit :!2214_em2:

Ce qui me gène c'est de voir ce pan de mur neutre ça va pas être joli , si jamais je fais le four dans le pan de mur
mème sans faire de cuisson, ça va être joli et ça va habiller la pièce :!fou:

Je devrais placer la table comme la photo :

[img]https://lh3.googleusercontent.com/tqr7_ ... 32-h764-no[/img]

C'est vrai que ça serait une idée de faire rejoindre le conduit de cheminée avec celle du four à pain mais bon
la cheminée on verra après :lol:

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briochain
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par briochain »

Bonjour bmax
La j'avoue je me perd un peu :smiley242:
car tu dis
ce pan de mur neutre ça va pas être joli , si jamais je fais le four dans le pan de mur
mème sans faire de cuisson,
Donc faire le four sans pour cela faire des cuissons.?? donc une simple question de "visuel", prendre des risques cités pour ça... :smiley242: :!hinhin: :!hinhin:
et aussi
ça va être joli et ça va habiller la pièce
Alors ...une alternative..."habiller" ce mur vide de cette façon
[thumbnail]https://lh3.googleusercontent.com/F7S3B ... 19-h764-no[/thumbnail] Autrement dit...un "trompe l’œil"(il y en de très beaux et qui pourraient être ciblés avec ton "environnement") et donc faire le four comme précité c'est à dire dans l'épace "libre(sans les prises de risques car pas toucher au mur existant) et un four fonctionnel c'est quand même mieux...non?
Une simple petite "perspective" :smiley2:
Un lien vers des trompes l’œil (j'ai choisi thème "boulangerie) reste à voir les prix :!hinhin:
https://www.google.com/search?client=fi ... zpg#imgrc=_
En voici un....[thumbnail]http://www.fraisse-artiste.nom.fr/image ... _int01.jpg[/thumbnail]
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bmax
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par bmax »

Bonsoir Briochain

La j'avoue je me perd un peu

Donc faire le four sans pour cela faire des cuissons.?? donc une simple question de "visuel", prendre des risques cités pour ça...


Non pas du tout ce que je voudrai est que le four et son habillage soit aussi beau que fonctionnel

Mème sans fournée je veux que ça orne la pièce, tout comme ton trompe l’œil :!fou: :!2214_em2:

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bmax
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par bmax »

Messagede briochain » Lun Sep 17, 2018 11:48
Bonjour bmax
Avec un peu de retard je réponds à ta question
[quote]et le nombre qu'il me faudrait pour un four de diamètre de 1m ?[/quote
Voici ce que j'ai trouver cela peut être utile?
https://www.four-brique.fr/four-brique/calculateur/


Bonsoir Briochain

J'ai regardé ton lien, mais pas évident leur calculateur, il place les briques perpendiculaire à la voute
alors moi qui veut les mettre à plat , j'ai beau fouiller sur les sujets je ne vois pas de calcul explicite pour le nombre de brique
moi qui voudrait faire un four d'1 m de diamètre et au niveau voute, pareil je sais pas trop la hauteur :oops:

Je n'arrive pas à trouver également un exemple de foyer indirect, ce qui me gène un peu est d'enlever les braises
pour la cuisson de pain, ça serait beaucoup plus simple d'avoir le foyer en dessous un peu comme la gamme des fours
" FONTANA "
[img]https://lh3.googleusercontent.com/quJwG ... 69-h377-no[/img]

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lebearnais
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par lebearnais »

bonjour
tu devrais faire une recherche avec four à gueulard
un exemple
[img]https://lh3.googleusercontent.com/BhDi6 ... 29-h971-no[/img]
ce four vient de ce lien four de Crusty
viewtopic.php?f=353&t=17454&p=176763&hi ... rd#p176763

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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par dédé08 »

Salut,
Oui si tu veux un foyer séparé, il y a deux solutions le foyer en-dessous avec un gueulard, ou comme certain four espagnol le foyer est sur le côté. Mais là on rentre dans des fours plus professionnels et un investissement temps, financier et surface beaucoup plus important.

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bmax
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par bmax »

Bonjour à tous

Mettre un gueulard pour un four de 1M est ce que cela c'est déjà fait ?

Lebearnais > Oui j'avais déja ce four mais la je dois avouer que cela doit être un four immense !

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Momo
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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par Momo »

Bonjour,

Il y a déjà eu des velléités de gueulard pour petit four, mais à ma connaissance jamais réalisé.
Les pièces en fonte nécessaires sont tellement chères que c'est déraisonnable, et en plus la taille des pièces , à acheter ou de la recup ou occasion, sont surdimensionnés pour un petit four.

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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par dédé08 »

Salut,
+1 avec Maurice.
Un lien concernant un four à foyer décalé, c'est en espagnol, j'ai eu l'occasion d'en voir un, malheureusement je n'ai plus les photos. C'était un four professionnel, cela demande quand même un gros travail, mais également de la surface. Celui que j'ai vu le foyer était sur le côté avec une ouverture dans le fond pour permettre à la chaleur d'aller dans le four, il servait tous les jours.
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=20&t=266

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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par Fran »

bmax a écrit : un gueulard pour un four de 1M
Momo a écrit : gueulard pour petit four, mais à ma connaissance jamais réalisé.
je confirme :oops:
avec quelques poignées pellets
une idée a creuser [thumbnail]https://lh3.googleusercontent.com/I1jxI ... -h352-k-no[/thumbnail]

j'avais essayer avec des granules de son , il en a a volonté aux moulin mais j'ai vite arrêter , ça pu ce truc quand ça brule c'est pas possible
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre

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Re: Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine

Message par Fran »

édit Fran:
suite à l’intérêt pour ce montage , je déplace les post concernée vers un sujet dédier dans la rubrique La chauffe de votre four
et on continu ici sur le sujet d'origine
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre

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