Projet de construction Four à Pain en interrieur Cuisine/SAM

[Momo]

Salut bmax, hé oui.....
quand je vois le montage de tes briques a la Chaux
Bon courage pour la suite

Et en hiver on monte les briques à froid

Suis déjà loin...

[dédé08]

Salut bmax, hé oui.....
quand je vois le montage de tes briques a la Chaux
Bon courage pour la suite

Et en hiver on monte les briques à froid

Suis déjà loin...

Au Pôle Nord!!!

[bmax]

Bonsoir

Quelques news sur l'avancée du four bien que j'ai fait autre chose Lundi Mardi

J'ai préparé le guide pour la voûte de la gueule du four avec des panneaux plastiques alvéolés que j'avais récupéré
de la fermeture d'un magasin vers chez moi, je les ai collé à la colle chaude

[img]https://lh3.googleusercontent.com/60evn ... 3-h1052-no[/img]

Puis découpé à la scie à ruban

[img]https://lh3.googleusercontent.com/z9MAl ... 3-h1052-no[/img]
[img]https://lh3.googleusercontent.com/V3lK8 ... 77-h358-no[/img]

[img]https://lh3.googleusercontent.com/YK8u_ ... 3-h1052-no[/img]


Mise en place du gabarit et du sable

[img]https://lh3.googleusercontent.com/DE13F ... 3-h1052-no[/img]

Je mets un petit coup de LASER pour contrôler le haut du moule avec l'habillage de ma porte du four

[img]https://lh3.googleusercontent.com/daKCB ... 3-h1052-no[/img]

et je rempli de sable

[img]https://lh3.googleusercontent.com/1CjUg ... 3-h1052-no[/img]

C'est pas évident , j'ai du le faire en deux fois , le deuxième jour j'ai rechargé l'arrondi
Quand je vois le moule sable de JO22 il aurais du nous faire une vidéo d'explication

Bon à force de persévérance j'ai un peu près réussi
[img]https://lh3.googleusercontent.com/teGNG ... 3-h1052-no[/img]

Mais grosse frayeur mon axe de pivot était plus haut que le dessous de voûte
j'ai du employer la disqueuse et couper une partie de l'axe en acier.

[img]https://lh3.googleusercontent.com/uXT6d ... 3-h1052-no[/img]

[img]https://lh3.googleusercontent.com/vit9O ... 3-h1052-no[/img]

Tout est rentré en l'ordre

[img]https://lh3.googleusercontent.com/jqGzm ... 9-h1052-no[/img]


Et c'est parti pour remonter un rang

[img]https://lh3.googleusercontent.com/83Zxh ... 3-h1052-no[/img]

Voilà ou j'en suis
[img]https://lh3.googleusercontent.com/7RwYs ... 3-h1052-no[/img]

[img]https://lh3.googleusercontent.com/JR6va ... 84-h911-no[/img]

J'ai pas prévu de passer un tube pour y mettre une sonde thermomètre, il faudrait le faire ?
ou prendre la température au laser ?

A bientôt pour la suite .......

[Freddy76]

Salut bmax que dire de mieux belle avancements on croirait que tu monte des fours tous les jours magnifiques boulot bon courage pour la suite

[Fran]

salut

J'ai pas prévu de passer un tube pour y mettre une sonde thermomètre, il faudrait le faire ?

ce serait bien préférable et c'est le bon moment .

3 prises de mesures sont intéressante sur le four :
- la température ambiante prise souvent au travers de la porte (pas trop pratique sonde fragile) . un tube qui traverse pour passer la sonde entre 1/3 et 1/2 hauteur
- la température a moities de l’épaisseur de la voute et ..
- la température a l’extérieur de la voute , avec la précédente cela permet de se faire une bonne idée de la quantité de chaleur accumuler dans celle ci

la mesure infra rouge en visée correspond plus a une prise de température de la sol en contact avec les aliments

[bmax]

Salut François

Merci de ton retour , je peux passer un tube cuivre ou acier diamètre 14 il me semble que ça suffit ?
Je pourrais placer le tube comme sur la photo ci dessous ?
c'est à peu près à un 1/3 de la voûte

[img]https://lh3.googleusercontent.com/dGQWB ... 16-h987-no[/img]

[briochain]

Bonjuor BMax
Belle avancée et beau travail...je dirais "comme d'hab"!
Dis donc ? voute légèrement plate? ou effet d'optique?

tu demandes
J'ai pas prévu de passer un tube pour y mettre une sonde thermomètre, il faudrait le faire ?
ou prendre la température au laser ?

Oui comme dit Fran c'est le bon moment(mis hauteur) j'ai fait le passage de deux tubes bien pratique ...car permet le passage de
- système éclairage"' ampoule halogène haute t° à retire lors de la chauffe)
-passade du système d’embuage (tuyau relier a un bocal avec robinet, débouchant dans un torpille) laissé en place tout le temps.
- passage d'une sonde qui te donne en permanence la T° "ambiante" a environs 12 cm de la sole (à retirer lors de la chauffe.)
- passage éventuel d'un tuyau d'embuage provenant d'une centrale vapeur.
Je ne regrette pas d'avoir fait tout cela
Ce qui n'empêche pas de me servir ponctuellement du thermo laser.
Quelques photos
https://photos.app.goo.gl/3F8zEAqxgpQWVAA38
https://photos.app.goo.gl/1SX9Qu1ZHjwmuf9VA
https://photos.app.goo.gl/HVheV8UFAXP72kuB6
https://photos.app.goo.gl/8QPkmNX6m6JyXoNA6
https://photos.app.goo.gl/tPVoW4vjeqtPsgTD9
https://photos.app.goo.gl/svsXHRaurTkvdGVp6
https://photos.app.goo.gl/krYQdRZEvS9vYSmt8
Voila... ce sera tout....si besoin de renseignements.....
Continue sur ta belle lancée fait les bons choix...
Petit tableau (réaliser par un grand Ami du forum) permet de visualiser les T° aux différents endroits donc la "charge" de la Masse thermique
https://photos.app.goo.gl/odu2nCFHdLhikEGSA
En +...décidément
je te met le lien par ailleurs j'ai atteins le quota (8 liens)
Sonde insérée par tube inséré dan la brique à 9 cm (brique de 11cm(
L'autre sonde scotchée sur les briques.

[bmax]

Bonjour Jean Paul

J'ai fait le dôme en forme d'anse de panier , c'est vrai que le dessus à tendance à faire plat

Merci pour les photos, tu a mis des tubes acier de gros diamètre ? à vue d’œil 35 /40 mm.

[briochain]

Le liens
https://photos.app.goo.gl/Mwm6t3LJaXiKcuC87
Tube cuivre 30/32

[lebearnais]

Salut
Bravo pour cette belle réalisation
Tu es devenu maître dans l'art de monter un four
De plus tu poses les questions au bon moment
Alors n' hésites pas réservé un max de passages pour sondes et lumières et aussi buées
Bonne continuation
À bientôt

[Fran]

J'ai fait le dôme en forme d'anse de panier , c'est vrai que le dessus à tendance à faire plat

il est encore temps peut être de lui donnée un poil plus de courbure !? genre 2 ou 3 cm a voir

[briochain]

Bonjour à Tous
Bon..il semblerai c'est le moment des "affinements"
Alors à mon tour "j'affine"
Petite remarque sur cette photo...la tu vois l'utilité des sondes placées la ou elle sont et tu vois très bien les T° "dessus de voute" et "intérieur voute" qui, après fin de derhumage sont légèrement au dessus de 100°,signe de la fin du derhumage ,après 30 jour de chauffe( jour et nuit. par "paliers") Chauffage par résistance qui permet cela, avec en plus, la maîtrise totale de cette chauffe.photo ici
Bon voila ...c'est comme le fromage...après "l’affinage" reste à déguster
*******************************************
Allez... pour ma part j'avoue que après quelques réticence du début (un peu justifiées tout de même )on est pour le moins conquis...sacré bonhomme!!!

[Momo]

Moi j'aime bien les voûtes pas trop hautes

[Fran]

Moi j'aime bien les voûtes pas trop hautes

[thumbnail]https://vignette.wikia.nocookie.net/sch ... -prefix=fr[/thumbnail]

[dédé08]

Salut,
Tu as bien avancé.