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Dôme four à bois fendu.. HELP!

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: Dôme four à bois fendu.. HELP!

Messagede adrisevtom » Jeu Mar 29, 2018 12:46

Ok merci, je vais étudier ca et je vous tien au jus..
Adrien
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Re: Dôme four à bois fendu.. HELP!

Messagede adrisevtom » Lun Avr 09, 2018 16:07

Bonjour à tous!

Petit message pour vous tenir au courant de mon installation..
Alors en fait, j'ai pu joindre l'ancien propriétaire de ma nouvelle maison et il m'a renseigné sur le four à pain..
Je pensais que celui-ci avait fissuré suite à son utilisation mais nada!
En fait, il a récupéré le four chez un ami qui s'en séparait. Il a dû casser le dôme et il l'a recomposé dans sa maison.
De ce qu'il m'a dit, il a coulé une bonne couche de ciment réfractaire liquide par dessus, puis il a rempli de sable.
D'après lui aucun souci!
Du coup j'ai fait mes premières pizzas sans faire une grosse flambée (pour tester tout ça..).
Résultat no problémo!
Par contre il faisait grand vent dehors, et la fumée refoulait pas mal dans ma cuisine d'été à chaque rafale..
Et si je ferme la porte du four c'est pire!
Vous me confirmez que la cuisson se fait porte ouverte et qu'il faut éviter les jours de grand mistral?! (pour les fours en intérieur of course;-))
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Re: Dôme four à bois fendu.. HELP!

Messagede dédé08 » Lun Avr 09, 2018 18:05

Salut,
Pour les pizzas la cuisson se fait feu à l'intérieur et porte ouverte.
Tu peux mettre une photo extérieure de ta cheminée et quelques renseignements diamètre, hauteur, car ce n'est pas normal que la fumée refoule, peut-être aussi besoin de la ramoner.
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Re: Dôme four à bois fendu.. HELP!

Messagede lebearnais » Lun Avr 09, 2018 19:49

salut
+1 avec DéDé
et oui nous aimons les photos
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