Aller Bas de page

Un nouveau four dans l'Ain

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Jéjé » Sam Mai 12, 2018 18:11

Bonjour,
Je vais le faire en sable en effet.

Première interrogation sur les briques... Je n'ai pas fait attention quand je les ai prises chez le marchand de matériaux m'attendant à avoir le même genre de chose que ce que j'avais vu dans les GSB.

Les briques ne sont lisses et planes que sur 3 faces sur les champs. Les autres sont plus ou moins "brutes" ce qui ne donne pas un super aspect à la sole et elles ne jointent pas super...

Image

Image

Je vais peut-être prendre d'autres briques pour la sole qui soient plus propres... A l'intérieur du four ça va vite noircir donc ça ne m'inquiète pas trop, c'est plus pour la partie extérieur.

Quel est votre avis ? Est-ce que ces briques risquent de compliquer la suite ?

Merci d'avance,
Jéjé.
Avatar aléatoire
Jéjé
 
Messages: 46
Inscription: Jeu Jan 18, 2018 19:44
Localisation: Bressolles (01) à 20 km de Lyon

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede dncpiro5 » Sam Mai 12, 2018 20:20

J'ai eu la même chose pour ma sole, du coup j'ai jouer au Lego pour que ce soit le mieux possible
Avatar de l’utilisateur
dncpiro5
 
Messages: 85
Inscription: Mar Fév 06, 2018 12:24

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede dédé08 » Dim Mai 13, 2018 17:26

Salut,
Tu mets un léger lit de sable sous tes briques pour régulariser et avoir une sole plane, entre les briques la cendre va s'y déposer et boucher les intervalles
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 3703
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Jéjé » Dim Mai 27, 2018 22:00

Bonjour,
J'ai tourné dans des grandes surfaces de bricolage et en effet, trouver des briques avec une forme vraiment rectangulaire n'est pas facile... Les seules que j'ai vues sont des réfractaires rouges mais d'épaisseur 3 cm.

Outre le fait d'être rectangulaire et donc de se jointer proprement, la face est bien lisse.

Par contre, 3 cm de sole n'est pas un peu juste ? Peut-être qu'en réfractaire ça peut aller ?

Merci pour vos avis !

Je vais enfin pouvoir attaque le four le week-end prochain.

Bonne semaine,
Jéjé.
Avatar aléatoire
Jéjé
 
Messages: 46
Inscription: Jeu Jan 18, 2018 19:44
Localisation: Bressolles (01) à 20 km de Lyon

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede dédé08 » Lun Mai 28, 2018 16:44

Salut,
Tu mets les mêmes briques que pour ta voûte, mais à plat soit environ 5 cm, elles doivent être justes posées et les petits écarts qu'il y aura seront vite remplis par la cendre.
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 3703
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Jéjé » Mar Juin 05, 2018 22:39

Bonjour,
Entre les week-ends bien occupés et le mauvais temps, je n'avance pas très vite !
J'ai du monter un abris de chantier et la sole est en place !

Samedi sera consacré au montage de la voûte si le climat le permet !

Image

Image

Image

Terminé juste avant l'orage...

Image

Quel est l'ordre de grandeur du jeu à laisser entre la voute et la sole ? 5 - 10 mm ?

Je pense mettre un thermomètre capillaire pour la température dans la voûte, il me semble avoir souvent vu que la sonde était placée dans un tube cuivre, c'est bien ça ? quelle est sa fonction ?

Merci d'avance,
Jéjé.
Avatar aléatoire
Jéjé
 
Messages: 46
Inscription: Jeu Jan 18, 2018 19:44
Localisation: Bressolles (01) à 20 km de Lyon

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Momo » Mer Juin 06, 2018 02:38

Salut
Beau travail de découpe.
Mais tu ne laisse pas le carton je suppose

5 mm de jeu c'est bon
Avatar de l’utilisateur
Momo
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 6380
Inscription: Mer Nov 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Momo » Mer Juin 06, 2018 02:39

Le tube cuivre, c'est pour pouvoir facilement retirer et mettre la sonde, en cas de panne par exemple
Avatar de l’utilisateur
Momo
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 6380
Inscription: Mer Nov 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede briochain » Mer Juin 06, 2018 07:59

Bonjour jéjé
Pour répondre à tes interrogations...voici ce que j'ai fait
tu dis
Je pense mettre un thermomètre capillaire pour la température dans la voûte, il me semble avoir souvent vu que la sonde était placée dans un tube cuivre, c'est bien ça ? quelle est sa fonction

Donc pour ma part:
-une sonde avec capillaire dans tube cuivre 'inséré" de 9cm dans brique.

- une sonde avec capillaire scotché sur brique
Les deux à mis hauteur de la voûte par ce dispositif tu "voit" la migration" de la chaleur dans la brique et partant de la détermine les possibilités de cuissons.
D'autre part j'ai un tube cuivre qui entre autre me permet d'introduire une sonde dite "ambiance" qui mesure la T° à 10cm de la sole( cette sonde est retirée pour la chauffe.)
Quelques photos pour illustrer
https://photos.app.goo.gl/tJZfNeKSouT4Ddik2
https://photos.app.goo.gl/5r5NJihevxCg09Of1
Bon....voila...à retenir?, adapter? c'est selon chacun :wink:
Toutes ces T° sont "visibles" sur un tableau
https://photos.app.goo.gl/M4KDKqecsTzAxpxG2
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar de l’utilisateur
briochain
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 4353
Images: 0
Inscription: Mer Déc 09, 2009 01:00
Localisation: allouis cher

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Jéjé » Mer Juin 06, 2018 23:21

Bonjour,

Merci pour vos commentaires et photos
Momo, je vais bien enlever le gabarit cartonné, je l'ai laissé pour l'instant de manière à éviter que les petites découpes ne bougent.

J'imagine que si je met un peu de sable, disons 2 cm entre la sole et la voûte pour que ces petites découpes ne basculent pas ça peut avoir un effet néfaste lors de la chauffe en bloquant la dilatation ? ou le sable étant granuleux on peut imaginer qu'il va se compacter ?

Sinon j'ai des briques qui trempent depuis quelques jours... je pensais attaquer à en coller quelques une mais je n'ai pas eu le temps... est-ce que ça peut être problématique si elles sont saturées d'eau ? un trempage de quelques heures est peut-être suffisant ?

A bientôt,
Jéjé.
Dernière édition par Jéjé le Sam Juin 09, 2018 00:33, édité 1 fois.
Avatar aléatoire
Jéjé
 
Messages: 46
Inscription: Jeu Jan 18, 2018 19:44
Localisation: Bressolles (01) à 20 km de Lyon

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Momo » Jeu Juin 07, 2018 10:02

Salut,

Pas besoin de laisser 2 cm entre voûte et sole, 5 mm suffisent.
E pratique, tu place une bande de carton alvéolé entre la sole et la base de la voûte, ça te donne tes 5 mm d'écartement, et tient la sole en même temps.

Après construction, séchage , derhumage, au premier feu plus fort ce carton va se consumer sur place, et sa cendre, plus la cendre de ton feu qui va y tomber, finiront de caler ta sole.
Avatar de l’utilisateur
Momo
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 6380
Inscription: Mer Nov 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Jéjé » Jeu Juin 07, 2018 10:38

Merci pour l'astuce de laisser le carton.
Les 2 cm de sable je voulais dire de hauteur, à mi-brique environ mais bien avec 5 mm de jeu. Désolé c'était clair dans ma tête mais pas sur mon message !

Jéjé.
Avatar aléatoire
Jéjé
 
Messages: 46
Inscription: Jeu Jan 18, 2018 19:44
Localisation: Bressolles (01) à 20 km de Lyon

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede Momo » Jeu Juin 07, 2018 11:58

OK
Les briques qui trempent, pas de souci, juste les sortir à temps de leur bain pour qu'ils ne gouttent plus lors de l'utilisation
Une demi heure avant par exemple.

Sinon, pas besoin de laisser plusieurs jours, tu peux les mettre à tremper 1heure, puis laisser égoutter quelques minutes.
Quand tu prends une brique pour la travailler, tu sort la prochaine de son bain pour qu'elle égoutte
Avatar de l’utilisateur
Momo
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 6380
Inscription: Mer Nov 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede briochain » Mer Aoû 29, 2018 14:54

Bonjour Jérôme
Je vois....dernier post le 7 juin.....je crois savoir :smiley242: qu'il à eu quelques "avancées" depuis :!icon_lol: on serait heureux "de savoir"....si ça te dis....ici....rien d'obligatoire :!2214_em2:
A+
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar de l’utilisateur
briochain
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 4353
Images: 0
Inscription: Mer Déc 09, 2009 01:00
Localisation: allouis cher

Re: Un nouveau four dans l'Ain

Messagede benouahh » Dim Oct 07, 2018 13:29

Alors des nouvelles de ce fours, est-il terminé ?
Avatar aléatoire
benouahh
 
Messages: 17
Inscription: Jeu Sep 13, 2018 13:46

Précédente

Retourner vers Construire et réussir son four à pain

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 18 invités

Aller Haut de page

cron