Une façon de voir.......tout dépend du moment "d'intervention"andré dit
De toute façon, une fois que tu as enfourné, tu n'as plus l'occasion d'intervenir, il faut laisser au four et à sa chaleur d'oeuvrer, j'aime bien la surprise quand tu ouvres la porte pour défourner
Pour ma part il m'est arriver (assez souvent) que voyant par l’œilleton, les "choses" prendre trop couleur de mettre un papier dessus... ou de "déplacer" dans certains cas vers une zone plus chaude ..
Les "surprises" ...surtout les mauvaises ...si on peux éviter..c'est pas plus mal...enfin ...c'est mon "anlyse" qui n'engage que moi