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nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Mar 18, 2018 10:13

jo 22 a écrit:Bonsoir Guillaume
Bravo très joli travail ta sole a l'air réussie et la porte est magnifique.
Jo


Merci bien
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Dim Mar 18, 2018 11:05

Bonjour Guillaume
l'intérieur de la voûte est à 20 cm du bois, il est prévu un panneau de laine de roche de 5cm (type panneau pour avaloir de cheminée)

Certes...mais la partie "extérieure" voute?car pour rappel... j'ai 250° en surface brique (la sondes est scotchée sur la brique)
Petite recherche en la matière..
https://www.coeurdefoyer.fr/plaques-pan ... x-610.html
A mettre en + de la laine roche 5cm...ou il y à aussi le fermacel.... dans tous les cas laisser un "vide" entre l'isolant et le bois
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Mar 18, 2018 11:39

briochain a écrit:Bonjour Guillaume
l'intérieur de la voûte est à 20 cm du bois, il est prévu un panneau de laine de roche de 5cm (type panneau pour avaloir de cheminée)

Certes...mis la partie "extérieure" voute?car pour rappel... j'ai 250° en surface brique (la sondes est scotchée sur la brique)
Petite recherche en la matière..
https://www.coeurdefoyer.fr/plaques-pan ... x-610.html


je voulais mettre ça :
panneau rocflam

vous ne pensez pas que ça suffit ?
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Dim Mar 18, 2018 12:00

Bonjour
vous ne pensez pas que ça suffit

Oui ça me semble correct d'autant qu'il te faut tout de même un minimum d'solation
Pour le fermacell voir
https://www.ecobati.com/fr/produits/pan ... es-plaques
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Mar 18, 2018 12:13

briochain a écrit:Bonjour
vous ne pensez pas que ça suffit

Oui ça me semble correct d'autant qu'il te faut tout de même un minimum d'solation
Pour le fermacell voir
https://www.ecobati.com/fr/produits/pan ... es-plaques


je me dit que c'est un truc conçu pour les cheminées et les inserts, classé M0 donc normalement ça devrait suffire et en plus c'est facilement ceintrable.

par contre il faut mettre la face aluminée coté briques
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Dim Mar 18, 2018 12:27

Bonjour
par contre il faut mettre la face aluminée coté briques

Normalement c'est pas ce que l'on préconise..alu en "extérieur".... le but est de faire "écran à l'humidité" ambiante, qui si elle pénètre la laine de roche en réduit son efficacité d'isolant.
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Mar 18, 2018 12:30

oui mais dans le cas du rockflam je pense qu'il joue surtout un role de protection de la chaleur en renvoyant la chaleur vers la brique....

autre solution, mettre 2 épaisseurs de 30 au lieu d'une de 50 pour mettre un alu vers l'intérieur et un vers l'extérieur
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede dédé08 » Dim Mar 18, 2018 18:54

Salut,
Beau travail. Je rejoins Jean-Paul, l'alu doit être à l'extérieur, regarde bien la deuxième photo du document, tu verras que l'alu est à l'extérieur.
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Mar 18, 2018 19:07

dédé08 a écrit:Salut,
Beau travail. Je rejoins Jean-Paul, l'alu doit être à l'extérieur, regarde bien la deuxième photo du document, tu verras que l'alu est à l'extérieur.


sur les documents techniques ils disent de mettre l'alu vers la source de chaleur...
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Dim Mar 18, 2018 20:15

Bonsoir Guillaume
tu dis
un alu vers l'intérieur et un vers l'extérieu

Et pourquoi pas? ainsi tu allies deux "avantages" et même 3....tu augmentes l'isolation :wink:
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Mar 18, 2018 20:17

encore faut il que je le trouve en 30mm par chez moi ...
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Lun Mar 19, 2018 17:23

isolant acheté (p----n ils le donnent pas le rockfire !),

tôle alu commandée à un pote pour l'habillage du dessus de la voute ...
quand je la reçoit je finis le montage
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede Fran » Lun Mar 19, 2018 19:03

slt

salleg49 a écrit:
dédé08 a écrit:Salut,
Beau travail. Je rejoins Jean-Paul, l'alu doit être à l'extérieur, regarde bien la deuxième photo du document, tu verras que l'alu est à l'extérieur.


sur les documents techniques ils disent de mettre l'alu vers la source de chaleur...

et encore une fois , tout le monde a raison mais personne ne réfléchi de la même façon :

coté source de chaleur, c'est pour utiliser une des propriétés de l'alu pour réfléchir les infrarouge et participer activement a l'isolation .
coté extérieur , pour nous particulièrement , c'est protéger l'isolant et surtout lui faire un pare vapeur pour empêcher la reprise d'humidité .

un de chaque coté , pas sur que l'idée soit si bonne que ça il se forme un double pare vapeur qui interdis le séchage si par malheur de l'eau venait a s'infiltrer . bien sur c'est du conditionnelle mais alors franchement emmm.... ant et le gain n'est pas si important et souvent compensable avec un peu plus d’épaisseur.

perso je dirait extérieur ça évite aussi aux bestioles frileuse de souiller l'isolant
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Lun Mar 19, 2018 19:42

Fran a écrit:slt

salleg49 a écrit:
dédé08 a écrit:Salut,
Beau travail. Je rejoins Jean-Paul, l'alu doit être à l'extérieur, regarde bien la deuxième photo du document, tu verras que l'alu est à l'extérieur.


sur les documents techniques ils disent de mettre l'alu vers la source de chaleur...

et encore une fois , tout le monde a raison mais personne ne réfléchi de la même façon :

coté source de chaleur, c'est pour utiliser une des propriétés de l'alu pour réfléchir les infrarouge et participer activement a l'isolation .
coté extérieur , pour nous particulièrement , c'est protéger l'isolant et surtout lui faire un pare vapeur pour empêcher la reprise d'humidité .

un de chaque coté , pas sur que l'idée soit si bonne que ça il se forme un double pare vapeur qui interdis le séchage si par malheur de l'eau venait a s'infiltrer . bien sur c'est du conditionnelle mais alors franchement emmm.... ant et le gain n'est pas si important et souvent compensable avec un peu plus d’épaisseur.

perso je dirait extérieur ça évite aussi aux bestioles frileuse de souiller l'isolant


tout en sachant que je vais avoir une tole alu en contact avec l'extérieur car je ne créé pas de coffrage autour... je veux un rendu dans ce style :
Image
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Lun Mar 19, 2018 20:35

Bonsoir Vous
Bon...va y avoir matière....
coté source de chaleur, c'est pour utiliser une des propriétés de l'alu pour réfléchir les infrarouge et participer activement a l'isolation .
coté extérieur , pour nous particulièrement , c'est protéger l'isolant et surtout lui faire un pare vapeur pour empêcher la reprise d'humidité .

Vrai....
-pour réfléchir les infrarouge( j'ai utiliser en papier alu qui n'à d’ailleurs pas résister ....mais c'était du papier....)
-c'est protéger l'isolant et surtout lui faire un pare vapeur pour empêcher la reprise d'humidité. en effet c'est ce que l'on préconise..... et qui sera doublement utile vu la configuration tu envisages....Tôle d'alu....qui dit métal aux changements de T° (qui plus est ...ton four étant si je pige bien...en extérieure?) dit condensation.... dit humidité...laine de roche humide :!hinhin: :!hinhin: :!hinhin: Il serait peutêtre bon d'envisager une certaine "ventilation" de ce côté? Mais te connaissant...un "petit peu" :!icon_biggrin: sans doute tu as prévu
Bon...pour mettre tout ça "en place"..... derhumage approfondi avant toute isolation....ouiiiii je sais encore un peu de patience :!hinhin:(quand je la reçoit je finis le montage)
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