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nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Dim Fév 25, 2018 21:03

Bonsoir à Tous
quand ce sera fait et qu'on verra des photos

Bien venue Jo(cette fois...je me trompe pas :?: ) chez les "St Tomas"...tu sais.... "celui" qui voulais voir.. :!icon_biggrin:
Maintenant je vois "à peu prêt" c'est la mise en œuvre qui m'interroge. :smiley242: ...mais je fais confiance à Guillaume :!icon_lol:
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Dim Fév 25, 2018 23:46

Salut les gars... désolé je vous ai peu suivi ce weekend...

alors effectivement il sera installé comme cela vous a été brillamment décrit par Momo

j'ai déjà chanfreiné toutes les briques de cette arche intérieur pour favoriser la sortie de fumée tout en conservant un maximum de chaleur à l'intérieur

pour les deux jambages latéraux, ils sont également déjà chanfreinés à 45° pour faciliter l'enfournement et permettre de sortir les cendres

pour l'avaloir, il fait 6 briques de long soit 30 cm pour une voûte de 10 briques au dessus de la porte soit 50 cm
j'ai peur que le faire plus grand (8 briques) fragilise l'ensemble (d'un autre coté, la voûte étant déjà autoportante ça limite les contraintes...)

pour la porte isolante à l'intérieur je pense pouvoir bricoler quelque chose (soit une porte intérieur, soit une fermeture de l'avaloir par l'intérieur...)

mais je reste bien entendu à l'écoute de vos conseils

*Vivement le dégel pour enfin mettre ça en forme
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede Momo » Lun Fév 26, 2018 16:27

Eh bien c'est parfaitement parfait !!
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Lun Fév 26, 2018 19:53

Momo a écrit:Eh bien c'est parfaitement parfait !!


non ça on verra quand le montage sera terminé ... et que les premiers essais seront, j'espère, concluants
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Lun Fév 26, 2018 20:01

Bonsoir
et que les premiers essais seront, j'espère, concluants

Je le souhaite aussi, d'autant qu'avec ton avaloir "interne", tu sort des sentiers battus... :wink:
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Lun Fév 26, 2018 20:47

briochain a écrit:Bonsoir
et que les premiers essais seront, j'espère, concluants

Je le souhaite aussi, d'autant qu'avec ton avaloir "interne", tu sort des sentiers battus... :wink:


oui j'aime pas suivre les voies tracées...
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Lun Fév 26, 2018 21:40

Bonsoir
oui j'aime pas suivre les voies tracées...

Auraient on quelques similitudes? :!icon_lol:
Déjà ( pour moi en tout cas) je peux te dire que cela amène en cours de route à certains "correctifs" mais c'est de "bonne guerre" :!2214_em2:
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Lun Fév 26, 2018 22:02

briochain a écrit:Déjà ( pour moi en tout cas) je peux te dire que cela amène en cours de route à certains "correctifs" mais c'est de "bonne guerre" :!2214_em2:


oui et on apprends de ses erreurs...
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede jo 22 » Lun Fév 26, 2018 23:53

Guillaume a écrit:"
oui et on apprends de ses erreurs...
."

Bonsoir à Tous
Ah c'est bien vrai ça!!!!!!!!!!
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede Fran » Mar Fév 27, 2018 13:51

salut
briochain a écrit: d'autant qu'avec ton avaloir "interne", tu sort des sentiers battus... :wink:

certainement oui :!hinhin:

Image
Image
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ici , c'est juste pour une petite réparation ( c'est qui qui a dit fissure ? :fouet:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede jo 22 » Mar Fév 27, 2018 14:52

Fran a écrit
ici , c'est juste pour une petite réparation ( c'est qui qui a dit fissure ?


Moi je dirai plutôt c'est qui qui a dit qu'il n'a pas de fissure et moi donc ça n'empèche pas le four de bien fonctionner.
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Mar Fév 27, 2018 15:31

Bonjour à Vous
En matière de fissures si on lançais un petit "concours" :smiley242: je serais pas mal placé voyez :!2214_em2:
Ici "avant"

https://photos.app.goo.gl/KsdU7HnS9qfE2GiO2
Et ici "après"
https://photos.app.goo.gl/gSpBL0YpSPY0LsR42
https://photos.app.goo.gl/ucNwlsy1PPEPgu8Z2
*******************************************************************************************
@ Guillaume
Tu vois quand je disais
cela amène en cours de route à certains "correctifs"

La donc....
chose à surtout pas faire...inclure des briques dans un mortier réfractaire particulièrement à un endroit ou ça chauffe fort :!hinhin:
fran dit
ici , c'est juste pour une petite réparation

mais moi voila ou ça m'a amené :!hinhin: :!hinhin:
https://photos.app.goo.gl/HDCCBQ9m2mqAoXzi2
https://photos.app.goo.gl/Yt6nCcq9ivO11o4l2
Comme quoi il à des fois ou les "cassures mieux vaut les prévoir à l'avance :!2214_em2: :!2214_em2:
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Mar Fév 27, 2018 17:36

vous me faite peur là !!!
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede Momo » Mar Fév 27, 2018 18:12

Tu n'es pas dans la même configuration d'avaloir moulé

Chez toi il y aura une potentielle amorce de rupture à chaque brique, donc tout est bon
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Mar Fév 27, 2018 18:20

Momo a écrit:
une potentielle amorce de rupture à chaque brique, donc tout est bon


si la rupture a du bon alors !!!!

Chériiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeee !
Viens voir j'ai un truc a te dire....................

LOL
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