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nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / fouée

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Jeu Fév 15, 2018 21:40

jo 22 a écrit:C'est magnifique le résultat.

avant nettoyage sommaire :


Avec un disque à surfacer tu pourrais le mettre nickel mais ça fait de la poussière. Bon courage.


de quel genre de disque a surfacer te servirais tu ?
disque diamanté ou disque à lamelles abrasives ?
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede jo 22 » Ven Fév 16, 2018 00:08

de quel genre de disque a surfacer te servirais tu ?
disque diamanté ou disque à lamelles abrasives ?


Disque à lamelle abrasive mais juste avec le bord du disque en bougeant sans appuyer trop fort
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Ven Fév 16, 2018 07:32

ok merci, je vais en acheter un

un truc comme ça ?

plutot grain de 40 ? de 80 ?

Bonne journée à vous
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede jo 22 » Ven Fév 16, 2018 11:20

Ah non plutôtcomme ceux ci mais il faut y aller mollo. Mais peut ètre arriveras tu avec ceux que tu m'as montrés. Sinon avec le bord d'un disque diamant en prenant ton temps. Bon courage et protège bien tes yeux et toute ta tète.
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Ven Fév 16, 2018 12:27

jo 22 a écrit: Bon courage et protège bien tes yeux et toute ta tète.


ha oui parce qu'avec mon crane d’œuf y'a pas bcp de cheveux pour amortir...
lunettes, casquette et casque anti bruit de rigueur (pour pas entendre nos femmes se plaindre de la poussière)

:!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2:
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede Fran » Ven Fév 16, 2018 13:47

salleg49 a écrit:(pour pas entendre nos femmes se plaindre de la poussière)

tu y voyait une autre raison :!2214_em2:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Ven Fév 16, 2018 14:05

Bonjour Guillaume
Bon...j'y vais de mon "petit grain de sel".... :!2214_em2: je sais tu dis
(oui je sais je suis perfectionniste

Franchement pas catastrophique ! et qui le verra? le pain ou autres chose c'est tout! et passer au disque Hum :oops: :!hinhin: bon j'ai une certaine appréhension j'avoue avec ce genre d'engins...mais quand ça "déconne" ou "on déconne" pas de pardon :!hinhin: surtout que la les conditions d'utilisation sont pas top...prise en main pas très aisée....
Bon...fait comme tu sens et si en cours de route tu "sent" pas....stop!
Allez..... :smiley2: :smiley2:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Ven Fév 16, 2018 14:12

briochain a écrit:Bonjour Guillaume
Bon...j'y vais de mon "petit grain de sel".... :!2214_em2:


C'est parce que mon nom de famille c'est Sallé que tu parle de grain de sel ???

RIRE
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede Momo » Ven Fév 16, 2018 15:56

Ben voilà, encore une aventure qui se passe bien

Je suis de plus en plus fan des fours tunnel, c'est vite monté et marche aussi bien.
D'ailleurs mon 1er four est un tunnel.
Mais ça serait à refaire, je ferai une voûte surbaissée :D

Pour ton départ de fumées va falloir faire quelque chose, parce que tel quel, la fumée va probablement déborder de la façade.
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede briochain » Ven Fév 16, 2018 17:15

Bonjour Guillaume
Pour Mr Sallé :| ...donc...je vais poursuivre mon "grain de sel" d'autant que Momo me tend la perche en disant:
Pour ton départ de fumées va falloir faire quelque chose, parce que tel quel, la fumée va probablement déborder de la façade.

En effet tel que prévu...ça craind :!hinhin: d'une part un Diamètre de 12,5 cm un peu jeune ...au moins du 150
en plus je reviendrait à une conception plus "classique" c'est à dire un avaloir "conventionnel
Image

Comme ceci... en profitant de l'occasion pour faire une sortie en 150/180
Ton départ actuel.?.pas un soucis tu "bouchonne"
Le soucis :!fou: auras tu la largueur requise? :smiley242:quitte à faire une petite "extension" de la dalle?
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Ven Fév 16, 2018 17:21

Momo a écrit:
Pour ton départ de fumées va falloir faire quelque chose, parce que tel quel, la fumée va probablement déborder de la façade.


oui c'est prévu ... j'espère que ca suffira par contre...
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Ven Fév 16, 2018 17:26

briochain a écrit:Bonjour Guillaume

Pour ton départ de fumées va falloir faire quelque chose, parce que tel quel, la fumée va probablement déborder de la façade.

?


sachant qu'il y a une porte la fumée ne devrait normalement pas sortir en façade, sinon j'aviserais + tard pour rajouter un avaloir... mais je n'en ai pas vraiment envie esthétiquement parlant...

donc Wait and see
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede jo 22 » Ven Fév 16, 2018 18:11

Franchement pas catastrophique ! et qui le verra? le pain ou autres chose c'est tout! et passer au disque Hum :oops: :!hinhin: bon j'ai une certaine appréhension j'avoue avec ce genre d'engins...mais quand ça "déconne



Bonjour à Tous
Après avoir bien réfléchi je crois que notre ami Briochain à raison, pourquoi prendre des risque à nettoyer les coulures puisque une fois le four fermé on ne verra plus rien. Personnellement manipuler une petite meuleuse ne me pose pas de problème mais à l'intérieur d'un petit four ça ne va pas ètre facile, c'est à Toi Guillaume de décider.
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede concorbus » Ven Fév 16, 2018 18:46

bonsoir Salleg

je suis du même avis que Jo et Briochain. Tout les ingrédients que tu mettra au four ne seront pas empêche par quelques coulures et je ne pense pas que cela nuise à la cuisson. :!2214_em2: :!2214_em2: C'est vrai que, même en y faisant attention, cela peut être dangereux.
De toute façon comme on dit chez : celui qui a perdu sa femme ne viendra pas la chercher là

A+
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Re: nouvelle année, nouveau projet, un four tunnel pizza / f

Messagede salleg49 » Ven Fév 16, 2018 18:51

concorbus a écrit:
celui qui a perdu sa femme ne viendra pas la chercher là

A+


C'est une citation de Xavier de Ligones ça !!!

Ok je sors...
:dejaout:
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