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Le four parfait, ça existe ?...

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Momo
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par Momo »

Salut,

À propos " proportions idéales" ....

Mon four principal est très performant,
La bouche du four est à 21 cm de haut, la voûte à 24 cm au point le plus haut.

On est bien loin des soit disant proportions idéales 66/100.
Et ça marche très bien.

En pratique, si la voûte à 3a5 cm de plus que la bouche du four, c'est bon.

Quelle hauteur de voûte prévois tu ?
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peatroisix
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par peatroisix »

Bonsoir Momo.
Je prévoyais 37 cm de hauteur de voute, pour une sole de 94 cm x 80 cm. Ma bouche a une hauteur de 27 cm.
Merci pour ton aide.
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Momo
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par Momo »

autre impératif, que la plus grosse cocotte de prévue passe.

chez moi tout y va, sauf......un magnifique plat a tajine, bien trop haut
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peatroisix
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par peatroisix »

Ca y est, j'ai enfin trouvé comment envoyer une image !... Merci à Alain (Lebearnais) de m'avoir fait un tuto en MP.
Il faut que les photos soient dans un album et non dans la pellicule de Clikr !...

Je vais donc pouvoir partager avec vous l'avancement de mon chantier.
Aujourd'hui j’ai commencé de monter le jambage en parpaings pour ma dalle béton.
Photos demain... En attendant, rappel de mon projet :
[img]https://c1.staticflickr.com/5/4508/3797 ... 4691bb.jpg[/img]
Modifié en dernier par peatroisix le mer. nov. 15, 2017 09:57, modifié 1 fois.
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peatroisix
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par peatroisix »

Dessin du jambage (en vert), de la dalle (en bleu) et des voutes de portes (en rose) :

[img]https://c1.staticflickr.com/5/4495/3736 ... 6b39f1.jpg[/img]
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Fran
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par Fran »

salut
la dalle sous l'entre du four me semble bien compliquer a realiser voir fragile dans cet configuration .
le ferraillage du béton avec la chauffe fait naitre des contraintes de dilatation qui risquent certainement de fissurer cette partie .
pour rappel , la ferraille se dilate plus que le béton qui n'aime vraiment pas cela .

[thumbnail=float-left]https://lh3.googleusercontent.com/XBE5M ... 0-h1200-no[/thumbnail]

tu remarquera la fissure de la dalle au milieu de l'entrée . très certainement du a ce phenomene . l'usage de fibres a la place d'un treillis ou de fers serait a mon avis preferable mais plus difficile a maitriser le mélange ainsi que l’état de surface fini .
[hr]sinon "ça aurai de la gueule" comme on dit
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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lebearnais
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par lebearnais »

bonjour Charlie (peatroisix)
content pour toi que mes explications aient pu t'aider
pour ta dalle je pense comme Fran
je la diviserais en trois
1 flèche noire je ferais un linteau
2 je coulerais la dalle
3 la margelle flèche rouge coulée et posée en suite sur la dalle
cela demandera de faire une bonne recherche d’équilibre et peut être assuré par un ancrage
bon courage pour la suite
[img]https://c1.staticflickr.com/5/4460/3803 ... a8b1db.jpg[/img]
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par lebearnais »

ps
quitte a avancer un peu la dalle
oui cela aura de la gueule
à suivre
Modifié en dernier par lebearnais le mer. nov. 01, 2017 15:13, modifié 1 fois.
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par dédé08 »

Salut,
Je partage l'avis de lebearnais.
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par Momo »

Salut,

Tel que présenté la dalle au niveau du tunnel d'entrée sera elle isolée ?
Juglus
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par Juglus »

briochain a écrit :Bonjour
Pour tes dalles de sole...la brique terre cuite en 4/5 cm est très bien....(mois j'ai mis de cette brique en 22x11x5)placées en diagonale c’est parfait... je les ai prises dans cette briqueterie proche de chez moi voir
http://www.artisans-patrimoine.fr/briqu ... -4985.html
je crois ils "fabriques à la demande" donc en format voulu...je crois me souvenir que "juglus " à procédé ainsi? :idea:
Vois si dans ta région n'existe pas pareille opportunité?

je confirme !

Là => https://www.briquesdupic.fr/nos-terres-cuites/
Voir pour les livraisons, 'sont trés sympa...
beau projet, si tu le veux tu y arrivera , rien n'est impossible,
"Le savoir est une longue promenade, qu'importe le parcours, l'essentiel est de marcher"
Tu oublieras tous tes déboires, aux premières odeurs de pains... :wink:

Bon courage, avec les pro du forum, tu n'as rien à craindre, c'est des bons ..
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par lebearnais »

salut
moi aussi pour la sole 22X11X3 mais de chez Castoram
[img]https://2.bp.blogspot.com/-i_M0OZHIeZk/ ... G_5405.JPG[/img]
Modifié en dernier par lebearnais le jeu. nov. 02, 2017 15:36, modifié 1 fois.
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par peatroisix »

Merci les gars. Je me sens moins seul et ça fait plaisir de voir autant de monde s'intéresser à mon projet.
La sole : je vais la faire en briques de 5,4.
La dalle : Pourquoi ne pas la couler en une seule fois?...
La plate forme d'entrée de tunnel : Elle ne sera pas isolée. Juste recouverte de savons arrondis sur l'avant et de 5,4 X 5,4 sur l'arrière. Sauf erreur, je n'ai vu personne isoler cette partie... Est-ce que ça chauffe vraiment beaucoup à cet endroit ?
Je pense que je vais la fibrer au lieu de la ferrailler.
À bientôt.
Charlie.
Avant : Au secours !... Après : Oh ce four !...
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par Momo »

Salut,

Chez moi cette partie est isolée, 15 cm de BC comme le reste.
Si on peut éviter les ponts thermiques dès la construction...
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briochain
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Re: Le four parfait, ça existe ?...

Message par briochain »

Bonjour
momo dit
Chez moi cette partie est isolée, 15 cm de BC comme le reste
Chez moi aussi...grosso -modo.....
Dalle armée de 12cm .....puis dalle carreaux de siporex juste posée dessus (pas collée) faite de blocs siporex 62x25x15 placés à plat
Le four et même le coffre montés sur cette dalle siporex voir ci dessous:
https://photos.app.goo.gl/o0aDr2tR8PYRHh1J3
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
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