Aller Bas de page

creation four style pizza party

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: creation four style pizza party

Messagede dédé08 » Lun Aoû 14, 2017 18:18

Salut,
Il faut de la brique pleine, la creuse ne convient pas pour une sole. Mets tes briques en diagonale, ce sera plus facile à enfourner. Tu les poses sur un léger lit de sable pour avoir une bonne planéité de la sole.
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.
.
 
Messages: 3162
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

Re: creation four style pizza party

Messagede jean marc » Mar Aoû 15, 2017 07:57

merci Dédé, bonne idée la diagonale,

j'ai trouvé ça sur le net pour l'isolation

http://www.ebay.fr/itm/FIBRE-LAINE-C%C3 ... 1438.l2649

la laine de verre on en trouve plus facilement et bien moins cher ,

des retours d'expérience sur le forum entre les deux

laine roche/verre vs ceramique ?
Avatar aléatoire
jean marc
 
Messages: 12
Inscription: Dim Déc 27, 2015 10:25

Re: creation four style pizza party

Messagede jean marc » Mer Aoû 16, 2017 13:36

j'ai réussi a avoir les Spécifications techniques :D prix selon modèle entre 600

et 800 roros pour le 98Lx99lx77h poids......?


le petit modèle:

- Dimension intérieures : 60x60cm
- Dimensions extérieures : 70cm de largeur par 70cm de profondeur
- Hauteur : 65cm

- Poids : 55kg!!! le poids d'une belle femme :!fou:


- Rendement : Jusqu'à 30-40 pizzas/heure (23cm) ou 15-20 pizzas/heure (33cm)
- Capacité : 2 pizzas Ø 230mm - 1 pizza Ø 30 à 40cm
- Temps de cuisson pizza : moins de 2 minutes
- Consommation de bois : 2-3kg / heure (Eco)

Éléments de construction du four à bois

- Extérieur : Aluminium Laqué
- Intérieur : Double paroi avec chambre en «Matelas Céramique» et matériel réfractaire spécial anti feu 1200º
- Façade : Brique / Pierre reconstituée Réfractaire (Lafarge)
- Cheminée : 100% inox
- Issu de conduite de fumée 12cm de diamètre

Avantages

- Temps de chauffe (350º) : 30 minutes
- Son poids: (55kg)
- Four à bois économique : 3kg de bois à l´heure.

- déjà une remarque: Extérieur : Aluminium Laqué hum! très conducteur ce métal. ou ils ont une isolation de folie ou ils sont magiciens :lol:
.
Avatar aléatoire
jean marc
 
Messages: 12
Inscription: Dim Déc 27, 2015 10:25

Re: creation four style pizza party

Messagede Fran » Mer Aoû 16, 2017 17:52

salut
jean marc a écrit:ou ils sont magiciens :lol:

il sont ! et rapide en calcul aussi
capacités de 2 pizzas temps de cuisson 2 min = 30 a 40 pizzas à l'heure . :!2214_em2: il y en a 10 qui cuisent sur la pelouse voit pas autrement :!camoufle:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7415
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Re: creation four style pizza party

Messagede dédé08 » Mer Aoû 16, 2017 18:02

Salut,
Pour les dimensions on constate qu'il n'y a que 10 cm d'épaisseur pour la voûte et l'isolation ça ne fait pas beaucoup d'épaisseur pour chaque. Après les chiffres données en cuisson et temps de chauffe, cela reste aléatoire, ne pas oublier que pour les pizzas la cuisson se fait avec le feu à l'intérieur, ce qui occupe déjà une partie du four.
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.
.
 
Messages: 3162
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

Re: creation four style pizza party

Messagede jean marc » Jeu Aoû 17, 2017 08:46

on sait que les vendeurs embellissent , un peu, beaucoup, a la folie.

il n'y a pas de miracle sur les fours ils sont régis par les lois de la physique.

l'idéal c'est de trouver son compromis :

- utilisation
- prix
-encombrement.
Avatar aléatoire
jean marc
 
Messages: 12
Inscription: Dim Déc 27, 2015 10:25

Re: creation four style pizza party

Messagede jean marc » Mar Sep 05, 2017 07:59

bonjour j'ai trouve ça sur le net pour la sole:

http://drive-materiaux.fr/fr/briques-/2 ... rique.html

le prix n'est pas cher, pour le port je ne sais pas, les tuilles pare feuilles me paraissent pas mal pour une sole vous en pensez quoi ?
Avatar aléatoire
jean marc
 
Messages: 12
Inscription: Dim Déc 27, 2015 10:25

Re: creation four style pizza party

Messagede Legone46 » Mar Sep 05, 2017 08:42

Bonjour,

Ce n'est pas très épais sole comme mais si ce n'est que pour des pizzas cela doit convenir.
Dernière édition par Legone46 le Mer Sep 06, 2017 21:06, édité 1 fois.
Avatar de l’utilisateur
Legone46
 
Messages: 546
Inscription: Sam Avr 25, 2015 19:09

Re: creation four style pizza party

Messagede dédé08 » Mar Sep 05, 2017 18:44

Salut,
C'est un peu mince pour faire une sole, il faudrait 5 cm.
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.
.
 
Messages: 3162
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

Précédente

Retourner vers Construire et réussir son four à pain

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Bing [Bot] et 6 invités

Aller Haut de page