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Projet de four démontable

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: Projet de four démontable

Messagede briochain » Mar Nov 08, 2016 19:19

Bonsoir loulou
ça me parait assez compliqué pour ce qu'il y aura besoin réellement


ben c'est la le "hic"...(je sais de par nature je suis toujours un peu ..."aux extrêmes" :oops: )
mais selon moi il ne faut pas négliger l"effet d'arrachement" qui se produit notamment quand les battants sont ouverts à 90°,cet effet fonction du poids et de la longueur des battants, se reporte sur les "dormants"(le cadre) et les supports de celui ci...
Je pense aussi que l'enduit n'est pas une nécessité absolue.... peut être le parement alu récupéré sur uns plaque de rokfeu (qui peux te servir par ailleurs pour l'isolation) mise en "couverture" sur les briques ....si toute fois quelque fissures laissant passer un peu de fumée...
Çà te donne ça....
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Re: Projet de four démontable

Messagede Loulou_38 » Mer Nov 09, 2016 10:23

dédé08 a écrit:Pour le temps de séchage, difficile à dire, les conditions climatiques jouent beaucoup et en ce moment pas trop favorable au séchage. Quand c'est sec le mortier change de couleur et (une lapalissade) paraît sec 'plus clair).


Merci pour cette précision. J'ai regardé ce matin, cela me semble loin d'être sec. Si ce n'est pas sec vendredi( ce qui me semble fort probable vu le temps !), vous me confirmez que je ne peux pas démonter le gabarit (je parle de démonter, pas de le brûler) ?

briochain a écrit:mais selon moi il ne faut pas négliger l"effet d'arrachement" qui se produit notamment quand les battants sont ouverts à 90°,cet effet fonction du poids et de la longueur des battants, se reporte sur les "dormants"(le cadre) et les supports de celui ci...

Salut Briochain, je ne néglige pas, j'ai bien pensé aux portes ouvertes...Je ferai un test avec les fils de fer et j'aviserai en fonction...
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Re: Projet de four démontable

Messagede Loulou_38 » Jeu Nov 10, 2016 17:53

Hello,

le mortier n'étant pas sec, je laisse même tomber le "démontage" (cassage) du gabarit pour ce we :?
Ça va prendre un peu de retard mais je ne veux pas tout casser non plus, ça serait dommage...
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Re: Projet de four démontable

Messagede Momo » Jeu Nov 10, 2016 18:49

Faut juste espérer que le bois ne se gonfle pas trop
à l'humidité :(

Est-ce que tu l'avais recouvert d'un nylon pour qu'il ne prenne pas la flotte du mortier ??
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Re: Projet de four démontable

Messagede Loulou_38 » Jeu Nov 10, 2016 19:00

Momo a écrit:Faut juste espérer que le bois ne se gonfle pas trop
à l'humidité :(

Est-ce que tu l'avais recouvert d'un nylon pour qu'il ne prenne pas la flotte du mortier ??

Ah ! Je n'y avais pas pensé à ça...non je n'ai rien mis entre le bois et les briques. Tu penses que ça pourrai faire "sauter" les briques ?
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Re: Projet de four démontable

Messagede Momo » Jeu Nov 10, 2016 22:58

J'espère que non,

et j'espère que ce que le bois absorbe ne manque pas a ton mortier... car normalement ça tire quand même assez vite
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Re: Projet de four démontable

Messagede Loulou_38 » Jeu Nov 10, 2016 23:46

Momo a écrit:J'espère que non,
et j'espère que ce que le bois absorbe ne manque pas a ton mortier... car normalement ça tire quand même assez vite


Ben là ça me parait tout le contraire. A savoir que le mortier ne tire pas du tout !! Il est loin d'être sec (et encore je ne parle que de l'extérieur !) alors que ça fera une semaine samedi soir que ça a été maçonné.
Il faut dire que les briques ont bien trempé 24h (normal) avant de maçonner mais il a plu toute la journée où j'ai maçonné et il a fait ni soleil, ni chaleur, ni temps sec depuis :?
Du coup, ça m'étonne qu'à moitié que cela ne sèche pas. Donc à mon avis pas de souci de ce côté. Mon souci est plutôt de savoir si ça sèchera un jour !! et tant que le gabarit reste en place, ça empêche de bien sécher probablement...
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Re: Projet de four démontable

Messagede jo 22 » Ven Nov 11, 2016 00:22

Loulou a dit
Ben là ça me parait tout le contraire. A savoir que le mortier ne tire pas du tout !! Il est loin d'être sec


Bonsoir
Je pense plutôt que ton mortier n'est pas dosé assez fort.
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Re: Projet de four démontable

Messagede Loulou_38 » Ven Nov 11, 2016 00:26

jo 22 a écrit:
Loulou a dit
Ben là ça me parait tout le contraire. A savoir que le mortier ne tire pas du tout !! Il est loin d'être sec


Bonsoir
Je pense plutôt que ton mortier n'est pas dosé assez fort.


Salut, j'ai suivi le dosage indiqué par Dédé (il me semble), à savoir 1 chaux et 3 sables
Il y a des risques que cela ne tienne pas ?
Sinon, j'ai constaté des "gratons"de mortier qui étaient tombés à côté et eux ils étaient secs et avaient changé de couleur (blanchi)
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Re: Projet de four démontable

Messagede jo 22 » Ven Nov 11, 2016 11:41

Loulou 38 a dit
Salut, j'ai suivi le dosage indiqué par Dédé (il me semble), à savoir 1 chaux et 3 sables

Bonjour
J'ai construit deux fours. Lorsque j'ai été à la briqueterie acheter les deux mille briques dont nous avions besoin, ma première question au fabriquant a été de lui demander le dosage sable et chaux pour construire les fours il m'a répondu ceci :" Compte tenu que ce sont des briques d'argile pure il faut doser 1 sable pour deux chaux. Maintenant notre ami Dédé s'il t'a dit 3 sables pour 1 chaux c'est qu'il a ses raisons sans doute en fonction de la composition de tes briques.
Bon courage pour la suite.
Jo
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Re: Projet de four démontable

Messagede dédé08 » Ven Nov 11, 2016 16:40

Salut,
Quand tu touches ton mortier est-ce qu'il est dur ? si c'est le cas, tu peux démonter ton gabarit. Tu peux toujours ôter la plaque de bois qui est sur le devant cela permettra d'aérer un peu l'intérieur de la voûte. C'est vrai qu'en ce moment le temps ne se prête pas trop, je reviens de chez une nièce où j'ai fait du ciment ça a du mal à sécher.
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Re: Projet de four démontable

Messagede scrat » Sam Nov 12, 2016 23:24

Salut loulou38,
je suis entrain de decouvrir ton post plus en détail :D

en lisant se commentaire j'ai compris quelque chose sur la conception de mon four:
Momo a écrit:Attention avec la cheminée au fond de la voûte,

J'ai ça sur mon premier four et je referais plus.

Je le chauffe porte fermée avec une tirette d'entrée d'air
dans le cadre de la porte en bas.
Tant que la porte est fermée ça va à peu près,

Mais dès qu'on ouvre la porte, pour mettre du bois, ou pour la cuisson de pizzas ou tartes flambées, après quelques secondes la fumée sort par devant, le cycle naturel de combustion reprenant sa place.

À tel point que j'ai dû rajouter quand même un avaloir devant. !!!
Ne fais pas la même erreur !


ma cheminée est au fond de mon four et je n'ai pas de problème de fumée quand j'ouvre ma porte. C est parce que ma sole ainsi que le reste du four forme une légere pente, l’arrière etant plus haut se qui guide les fumées.
Image
on devine la pente en regardant le haut du four.

Je n'ai pas tout lu mais il me semble que vu l'option four tunnel comme tu as fait il n est plus démontable?
ou j'ai loupé quelque chose?
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Re: Projet de four démontable

Messagede briochain » Dim Nov 13, 2016 09:07

Bonjour scrat et loulou
ma cheminée est au fond de mon four et je n'ai pas de problème de fumée quand j'ouvre ma porte. C est parce que ma sole ainsi que le reste du four forme une légere pente, l’arrière etant plus haut se qui guide les fumées.

Bien intéressant ce que tu signal la..... j'ai espoir pour Loulou que vu la grande hauteur de sa cheminée (+ de 8m) ça se passe bien...
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Re: Projet de four démontable

Messagede Loulou_38 » Lun Nov 14, 2016 18:28

dédé08 a écrit:Salut,
Quand tu touches ton mortier est-ce qu'il est dur ? si c'est le cas, tu peux démonter ton gabarit. Tu peux toujours ôter la plaque de bois qui est sur le devant cela permettra d'aérer un peu l'intérieur de la voûte. C'est vrai qu'en ce moment le temps ne se prête pas trop, je reviens de chez une nièce où j'ai fait du ciment ça a du mal à sécher.


Salut Dédé, Jo et les autres,
en fait je n'ai pas eu le temps de poster ce we mais j'ai démonté mon gabarit entièrement vendredi matin. Pas de souci côté solidité, ça avait l'air de bien tenir. Le mortier n'est effectivement pas sec. En tout cas j'ai bien fait de passer du saindoux sur toutes les briques. Je n'ai pas encore nettoyé les briques mais le peu que j'ai fait ça part tout seul, un régal ! :D

@JO : la prochaine fois je fait un mix des deux recettes 1 chaux pour 2.5 sable :wink:

@Scrat, merci du tuyau, je pense que cela doit effectivement y jouer. C'est ce que j'ai fait de toutes façons, je dois bien avoir 2cm de différence de hauteur sur la longueur du four.

@ tout le monde : je mets en stand by mon four pour le moment car il semblerait que le moment où je doive déménager pourrait approcher plus tôt que prévu :?
C'est une nouvelle bof pour mon four car j'aurai bien aimé le terminer et voir ce qu'il donnait (et éviter d'avoir fait tout ce travail pour rien). En même temps, c'est une très bonne nouvelle personnelle qui me pousse à déménager dans les temps prochains :D
Je vous tiens au courant de comment vont se profiler les choses. En tout cas si je dois arrêter, je recommencerai, ça c'est sûr ! :mrgreen:

EDIT : voici les photos

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Re: Projet de four démontable

Messagede dédé08 » Lun Nov 14, 2016 19:55

Salut,
Beau travail, félicitations. Dommage d'avoir fait tout ce travail si tu déménages, tu peux essayer d'emmener ton four.
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