Le four a fred ...

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Jeu Sep 08, 2016 22:43

Bonjour,
je me suis lancé dans la construction d'un four .....
J'ai pris des risques ... dans un talus, ou plutôt, dans une colline. je pense que certains vont rire (ou pleurer d'ailleurs) en voyant mon "oeuvre"

j'ai creusé la roche (friable au début ... tranquille, pour m’apercevoir après coup ... qu'en fait, c'est du granit derrière ... j'en ai bavé pendant 4 jours ...)
le trou : Image

Une fois le trou fait : un dalle de 5/10cm sur la roche pour "lisser", 5cm de carreau brique a plat, 5cm de béton cellulaire, voute en brique léopard (voute en forme de demie poire : 100 de profond, 80 de large et 40 de haut, sole de 5cm en brique léopard a plat (soit une hauteur sous voute de 35 env) porte de 25 de haut au centre 16 sur les coté et 42 de large.
Le 1er tour : Image

10 de laine de roche par dessus
10 a 20 cm de beton de copeau avec hydrofuge par dessus (un petit peu isolant )
Image

10 a 20 cm de béton + hydrofuge avec une pente pour canalisé les eaux infiltrée éventuelles.
2cm de sable
puis pierre/terre sur 1m50.
hote en bc , tubage inox sur 3m.

voute : Image
partie avant bbq : Image
tubage "tombé" le temps de crépir : Image

dérhumage sur une semaine.
Puis, pizza (une de loupée sur 7 , je l'ai poussée sur les braisses ... pas doué,je vous dit !!! )

température relevées avec porte fermée (bloc de beton cellulaire 5cm posé contre) :
fin du 1er jour 220°c
lendemain matin :180
soir 130
surlendemain matin 100°c env
soir 75°
sur surlendemain 50/60°
Dernière édition par lorksoft le Dim Sep 11, 2016 09:18, édité 1 fois.
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Jeu Sep 08, 2016 23:41

me reste une partie des joint a finit et a crépir la hotte.


hs : vous en pensez quoi de ça : https://www.youtube.com/watch?v=y8i4y_-Jtqk
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Re: Le four a fred ...

Messagede Fran » Ven Sep 09, 2016 08:12

salut

pour surprenant que soit la localisation du four, sa réalisation semble tout a fait correcte dans sont principe . les ytemperatures relevées sont une bonne indication la dessus .
lorksoft a écrit:10 a 20 cm de béton + hydrofuge avec une pente pour canaliséles eaux infiltrée éventuelles.

souhaitons que cela ne reste qu'une éventualité
lorksoft a écrit:puis pierre/terre sur 1m50.

la , tu fait peur : charger la voute pourquoi faire prendre le risque d’écraser l'isolant et lui faire perdre ses qualités
lorksoft a écrit:10 a 20 cm de beton de copeau

la tu m’intéresse , tu peu en dire plus . (beaucoup)
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
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Re: Le four a fred ...

Messagede lebearnais » Ven Sep 09, 2016 09:04

bonjour
belle réalisation reste à toi de faire de même avec les cuissons
pour la cheminée as tu laissé assez d'écart en le bois ?
le granite dur à tailler mais pas ce risque d' effondrement
à bientôt
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Re: Le four a fred ...

Messagede lebearnais » Ven Sep 09, 2016 09:26

lorksoft a écrit:me reste une partie des joint a finit et a crépir la hotte.


hs : vous en pensez quoi de ça : https://www.youtube.com/watch?v=y8i4y_-Jtqk

il c'est fait plaisir il a son four
on pourrait faire quelques critiques mais à quoi bon
il est heureux et ça fonctionne n'est ce pas la le principal
:099: :cheminee:
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Ven Sep 09, 2016 12:41

Fran a écrit:salut

pour surprenant que soit la localisation du four, sa réalisation semble tout a fait correcte dans sont principe . les temperatures relevées sont une bonne indication la dessus .
lorksoft a écrit:10 a 20 cm de béton + hydrofuge avec une pente pour canaliséles eaux infiltrée éventuelles.

souhaitons que cela ne reste qu'une éventualité
lorksoft a écrit:puis pierre/terre sur 1m50.

la , tu fait peur : charger la voute pourquoi faire prendre le risque d’écraser l'isolant et lui faire perdre ses qualités
lorksoft a écrit:10 a 20 cm de beton de copeau

la tu m’intéresse , tu peu en dire plus . (beaucoup)



Pour les infiltration, normalement j'ai un dome étanche qui envoie l'humidité enventuelle sur un coté, mais dans le pire des cas, je draine le terrain du dessus.

non, il n'y a pas de pression sur le dome, il y a une couche de 20 cm de beton qui protege le dome. Pourquoi 1m50 de terre ... simple, je suis a flan de coline, je ne peux pas laisser une crevasse au dessus du four ... (le mur que l'ont voit est un mur de retenu entérré d'un coté )

beton de copeaux : 1 a 2 sceau de sable pour 5 a 6 sceau de copeau + sciure + ciment :
Le beton est beaucoup moins resistant, mais tres peux compressible et plus leger, il m'a permis de faire une coque par dessus la laine de roche sans trop la tasser et suffisament resistant pour reprendre une coque beton par dessus sans le moindre risque de cassure due a la dilatation
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Re: Le four a fred ...

Messagede Fran » Ven Sep 09, 2016 12:54

salut

lorksoft a écrit:beton de copeaux : 1 a 2 sceau de sable pour 5 a 6 sceau de copeau + sciure + ciment :

ok merci
j'avais deja vue ça comme chape fini dans une maison presque centenaire ( eh oui deja) ; l'archi était un précurseur du genre . le résultat (suivant les utilisateur ) était sain et confortable même laisser en apparent juste poncè .
je sais aussi qu'on en parle ça et la mais rien de bien précis et surtout comme tout maintenant soumis a tout un tas de contraintes qui finissent par rendre tout imbouffable :oops: .
pas trop dure a mélanger ? a étaler ? .....?

sur un four oui comme ton montage ça pourrait être un montage intéressant. c’était le sens de ma question
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Ven Sep 09, 2016 12:56

lebearnais a écrit:
lorksoft a écrit:me reste une partie des joint a finit et a crépir la hotte.


hs : vous en pensez quoi de ça : https://www.youtube.com/watch?v=y8i4y_-Jtqk

il c'est fait plaisir il a son four
on pourrait faire quelques critiques mais à quoi bon
il est heureux et ça fonctionne n'est ce pas la le principal
:099: :cheminee:


ce n'est pas l'aspect esthétique du tas de béton qui me "dérange", c'est le coté pas d'isolation et masse thermique énorme a chauffer, ferraillage sans zone de dilatation .... je m'interroge sur la solidité dans le temps du truc.


ps: si mon four fonctionne régulièrement sans le moindre soucis, pendant une centaine d'année, je me permettrais peut être alors de critiquer les construction des autres .... (déjà s'il passe la première année sans encombre, je serai rassuré et comptant !)
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Ven Sep 09, 2016 13:00

Fran a écrit:salut

lorksoft a écrit:beton de copeaux : 1 a 2 sceau de sable pour 5 a 6 sceau de copeau + sciure + ciment :

ok merci
j'avais deja vue ça comme chape fini dans une maison presque centenaire ( eh oui deja) ; l'archi était un précurseur du genre . le résultat (suivant les utilisateur ) était très confortable et sain et confortable même laisser en apparent juste poncè .
je sais aussi qu'on en parle ça et la mais rien de bien précis et surtout comme tout maintenant soumis a tout un tas de contraintes qui finissent par rendre tout imbouffable :oops: .
pas trop dure a mélanger ? a étaler ? .....?

sur un four oui comme ton montage ça pourrait être un montage intéressant. c’était le sens de ma question

a la betonniere sans soucis.
ca se coffre sans soucis.
Faut un minimum d'épaisseur pour que ce soit manipulable facilement, sur des faible épaisseurs, ca a tendance a faire "ressort" et déformer la surface quand ont lisse a la truelle.
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Re: Le four a fred ...

Messagede Legone46 » Ven Sep 09, 2016 13:03

Salut.

Belle réalisation, bravo pour ton boulot.
J'ai juste une question pour savoir si ton conduit de cheminée passe dans le mur ?
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Ven Sep 09, 2016 13:08

lebearnais a écrit:bonjour
belle réalisation reste à toi de faire de même avec les cuissons
pour la cheminée as tu laissé assez d'écart en le bois ?
le granite dur à tailler mais pas ce risque d' effondrement
à bientôt

oui les 18 cm réglementaire...
tubage en 200 inox, suffisamment "gros" pour que les fumée soit mélangée avec l'air ambiant, le conduit reste relativement tiéde (enfin pas suffisamment chaud pour risquer quoi que ce soit.)
Fred.
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Ven Sep 09, 2016 13:09

Legone46 a écrit:Salut.

Belle réalisation, bravo pour ton boulot.
J'ai juste une question pour savoir si ton conduit de cheminée passe dans le mur ?


non devant le mur (10cm devant).
il est enlevé le temps de finir le crépis.
Fred.
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Re: Le four a fred ...

Messagede Legone46 » Ven Sep 09, 2016 13:52

Ok, En regardant mieux la photo je vois.
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Re: Le four a fred ...

Messagede lebearnais » Ven Sep 09, 2016 13:53

lorksoft a écrit:
lebearnais a écrit:
lorksoft a écrit:me reste une partie des joint a finit et a crépir la hotte.


hs : vous en pensez quoi de ça : https://www.youtube.com/watch?v=y8i4y_-Jtqk

il c'est fait plaisir il a son four
on pourrait faire quelques critiques mais à quoi bon
il est heureux et ça fonctionne n'est ce pas la le principal
:099: :cheminee:


ce n'est pas l'aspect esthétique du tas de béton qui me "dérange", c'est le coté pas d'isolation et masse thermique énorme a chauffer, ferraillage sans zone de dilatation .... je m'interroge sur la solidité dans le temps du truc.


ps: si mon four fonctionne régulièrement sans le moindre soucis, pendant une centaine d'année, je me permettrais peut être alors de critiquer les construction des autres .... (déjà s'il passe la première année sans encombre, je serai rassuré et comptant !)

mon analyse
je pense que le ferraillage est un peu gros
La cheminée sous dimensionnée
le manque d'isolation n'est pas un problème 1 autre fois il n'y avait pas tous les isolants d'aujourd'hui et les fours fonctionnaient
2 je n'ai pas d'isolation et mon four me satisfait pleinement
ce qui détruit les four c'est eau ,intempérie , ruissellement etc et aussi les chaises qui s’effondre surtout pour les châssis bois mais tout les vieux fours que j'ai vu étaient en bon état
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Re: Le four a fred ...

Messagede lorksoft » Ven Sep 09, 2016 22:42

vl'a avec le crepi :
Image
Image
Image


Une bonne chose de faite, j'y aurais passé env 7-8 jours de taff, le plus long aura été de creuser ...
Fred.
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