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Construction en terre crue, un peu de calcul ?

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Construction en terre crue, un peu de calcul ?

Messagede Claudius » Sam Aoû 13, 2016 17:00

Bien le bonjour a tous,

je me lance tres prochainement dans un four a pain en terre crue sur le modèle de :

- http://unfourapainensomme.overblog.com/ ... C3%A0-pain
- http://www.onpeutlefaire.com/ilslontfai ... e-crue.php

avec son dérivé http://www.creation-ceramique.com/downl ... e_crue.pdf

dans une forme plus en ove tiré de :

- http://fourmailletard.canalblog.com/
- http://unfourapainensomme.overblog.com/ ... C3%A0-pain

et donc en faisant mes recherches, sur votre forum, sur d'autre site (bon evidemment cela ne fait pas mille ans non plus que je recherche) je me suis posé cette question :

Pourquoi y a-t-il des formes privilégié ?
y a-t-il des calculs précis pour avoir la forme la plus prometteuse pour la cuisson d'un pain ou cette derniere ne dépend uniquement que du talent de celui qui fait et cuit le pain ?
quelles sont les différences entre les résultats des fours traditionnels et nouveaux four ? (autant dans les formes que le fait d'utiliser four a bois ou électrique de précision)

Si quelqu'un avait quelques informations sur ces questions, j'en serait extrêmement ravis :) .



PS : le top du top, y a-t-il un écrit mélangeant science et histoire des fours a pain ?


merci a tous.
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Claudius
 
Messages: 9
Inscription: Sam Aoû 13, 2016 16:46

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