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Façade de four

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Legone46
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Façade de four

Message par Legone46 »

Bonjour,

J'aimerai savoir si vos facades de four ne noircissent pas trop à l'usage ??
Je suis en pleine réflexion sur la facade de mon futur four.
Ne trouvant pas de briques couteaux, je pense faire une facade simplement enduite sans savoir si les fumées risque de noircir la facade. Mon four sera équipé d'une cheminée.

Au plaisir de vous lire.
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Fredester
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Re: Façade de four

Message par Fredester »

Ça depend de ton tirage , et donc de ton avaloir .
Et puis ça se lessive :wink:
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Re: Façade de four

Message par Legone46 »

Y a t il une taille mini d'avaloir à respecter ? Cette taille depend-elle du volume du four ?
L'éponge, j'y ai pensé mais si je peux m'en passer après chaque fournée, je suis preneur.
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Re: Façade de four

Message par dédé08 »

Salut,
Avec un avaloir et un bon tirage de la cheminée ta façade ne noircira pas.
Les dimensions d'un avaloir : la longueur de la bouche sur 8x10 cm de large.
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Legone46
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Re: Façade de four

Message par Legone46 »

D'accord, merci.
Et pour la longeur de la bouche, c'est au choix ou il y a une longueur idéale ?
(Je suis en train de faire mon premier pain au levain, si le résultat est bon je vous donnerai ma source )
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Re: Façade de four

Message par dédé08 »

L'ouverture de la bouche chez Panyol c'est jusqu'au modèle 100 (1m intétieur) 43x22 cm au-dessus 54x26 cm
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Re: Façade de four

Message par Legone46 »

Ok pour la taille de la bouche hauteur et largeur.
Mais en profondeur il faut compter combien ??
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Re: Façade de four

Message par Legone46 »

Legone46 a écrit :(Je suis en train de faire mon premier pain au levain, si le résultat est bon je vous donnerai ma source )
Le pain a été fait hier, et je suis bien satisfait du résultat.
J'ouvre un nouveau sujet dans la partie adéquate du forum :wink:

Sinon dédé08, quelle longueur pour la bouche ?
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Re: Façade de four

Message par dédé08 »

Salut,
L'avaloir se place au-dessus de l'ouverture de la bouche du four afin d'aspirer les fumées, les dimensions du trou de l'avaloir en longueur la longueur de l'entrée du four, en largeur ou profondeur 8/10 cm tu places ton avaloir environ 1 cm au-dessus de la bouche du four.
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Re: Façade de four

Message par Legone46 »

En fait, je me demande quelle est la longueur totale du "tunnel" du four : la distance entre la porte et l'entrée du four ?
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Fran
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Re: Façade de four

Message par Fran »

salut
Legone46 a écrit :la longueur totale du "tunnel" du four :
ah pardon :oops:
en generale une longueur de brique peu suffire , plus long c'est aussi plus loin pour enfourner mais certain en on profiter pour utiliser ce tunnel comme BBQ. a toi de voir
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Façade de four

Message par Fredester »

Pour la longueur : je dirais épaisseur du four + largeur de l'avaloir + épaisseur de la façade
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Re: Façade de four

Message par dédé08 »

Salut,
Mon tunnel fait environ 10 cm
Membre supprimé 19522
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Re: Façade de four

Message par Membre supprimé 19522 »

moi elle est toute noire.
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