Aller Bas de page

Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Lun Mar 21, 2016 13:41

Fredester a écrit:Petite idée :idea: : tu pourrais mettre une dalle entière au milieu et une 1/2 dalle de chaque côtè ?
Ainsi , tu aurais un endroit bien plan pour poser les pizzas et tartes et pas de joint en plein milieu :smiley257:


C'est une bonne idée, je vais faire part de cette remarque à Jean-Luc.

Pour ma part, ma sole est en plusieurs morceaux et les joints ne m'ont jamais embeté pour cuire du pain ou des pizzas.
Mais la dalle est epaisse de 5cm, donc très lourde.
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Jeu Mai 19, 2016 20:46

Grosse pause dans la réalisation du four. Je n'ai pas eu de disponibilité depuis la mi mars.
Voici ce qu'on a fait dimanche dernier.

La pose de la dalle nous a occupé deux heures , la matinée en sorte.
La photo ne met pas en valeur les dalles mais elles sont bien ajustées et bien lourdes à manipuler aussi :oops:

Image

On a fait le choix d'avoir des dalles complètes et de garder ainsi une dalle supplémentaire pour un éventuel remplacement comme une casse.

Image

Elles sont callées avec de la cendre.

Voici le gabarit pour maçonner la voute dessus :

Image

J'ai monté les pieds droits et le fond du four. Une fois le fond sec, je tracerais le gabarit dessus pour la decoupe au lapidaire.

Image

La suite dans ...je ne sais pas quand :!camoufle:
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede briochain » Ven Mai 20, 2016 08:13

Bonjour manech
Bon.....les choses avances tout de même....
Je vois les photos et une en particulier me fait "tilt".....
Je vois tu as un angle mort au niveau de la bouche....(souvent le cas avec les fours "rectangulaires") source des souci pour retirer les braises et cendres.....
Pour éviter ce souci j'ai fait des "angles "coulés en place" et qui donc 'intègres" parfaitement et "comble" cet espace.
facile à réaliser, surtout au stade ou tu en est,
-"Habiller" de papier sulfurisé la partie sole et les côtés (pied de voute et sommier)placer une planchette en diagonale qui part du coin "bouche" vers le sommier et couler dans cet espace du mortier réfractaire.
Tu obtiens des "coins" parfaitement ajustés... et qui plus est "amovibles"
La planchette....10 cm de haut...environs...
Un petit détail qui te simplifie bien la vie après.....
Pour le reste...ça semble bien parti....avec le temps tu vas en venir à bout :smiley229:
Un petit apercu de mon idée
[img][img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/181/pied-de-voute_imagesia-com_181ad_small.jpg[/img] Hébergé par Imagesia.com[/img]
Le trait figure la planchette.....
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar de l’utilisateur
briochain
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 4094
Images: 0
Inscription: Mer Déc 09, 2009 01:00
Localisation: allouis cher

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Ven Mai 20, 2016 13:03

Merci pour l'info, je vais y remédier avec une solution de coin amovible afin de changer la sole au besoin.
Deux briques collées entre elles et coupées en biais suffiraient elles? - il m'en reste encore et encore...
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede briochain » Ven Mai 20, 2016 20:31

Bonsoir manech
tu dis
je vais y remédier avec une solution de coin amovible afin de changer la sole au besoin.
Deux briques collées entre elles et coupées en biais suffiraient elles? - il m'en reste encore et encore...

Ben....écoute....fait pour le mieux..."comme tu le sent" :wink:
Toute fois si tu optes pour mon idée...il serait pas mal que tu traces sur la sole l'endroit de la planchette..tu fais "sauter ce bout de sole et tu coules (toujours en protégeant ) ainsi le "coin " est bloqué et donc pas de risque qu'il bouge en tirant les braises
Une petite photo pour illustrer..(le coin en question est sous la torpille)
https://picasaweb.google.com/lh/photo/N ... directlink
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar de l’utilisateur
briochain
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 4094
Images: 0
Inscription: Mer Déc 09, 2009 01:00
Localisation: allouis cher

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Ven Mai 20, 2016 21:47

Merci pour ton expertise, je vais en parler avec Jean-Luc (l utilisateur), il fera son choix.
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Lun Juin 13, 2016 21:23

Voici la suite de ce week end.

Le gabarit qui sera utilsé pour monter la voute dessus, il sortira par l'entrée après sechage suffisant.

Image

Un coté monté sur le gabarit :

Image

Une vue de coté :

Image

et enfin...les dernières posées avant un bain dans un mortier liquide et un coulage par le dessus:

Image

Je decoffre demain!
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Mar Juin 14, 2016 22:32

Le coffrage s'est enlevé sans difficulté.
Le seul hic est simplement un temps de sechage trop long puisque je travaille et n'a pas la possibilité de poser des RTT en fonction de l'avancement du sechage.

Image

Il me reste quelques joints à combler et je n'ai pas l'acces facile pour le fond.
Je cogite pour mettre en valeur la voute, retirer le ciment et sa laitance.
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede dédé08 » Mer Juin 15, 2016 19:01

Salut,
Il est inutile de combler les joints à l'intérieur, le ciment va tomber au cours des chauffes.
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 3522
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede briochain » Jeu Juin 16, 2016 07:39

Bonjour manech
André dit
Il est inutile de combler les joints à l'intérieur, le ciment va tomber au cours des chauffes.

Tout à fait d'accord avec ça....cependant si tu pouvais "combler" le trou plus important que l'on voir en haut du "fond" à droite...bien que pas facile d’accès...ou alors comme il ne semble pas "traversant" laisser en l’état...
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar de l’utilisateur
briochain
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 4094
Images: 0
Inscription: Mer Déc 09, 2009 01:00
Localisation: allouis cher

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Jeu Juin 16, 2016 13:04

Oui, je pensais combler l'espace du fond, le trou qui se trouve entre l'arrondi de la voute et les briques du fond.
Pour ce qui est de la voute, il y a bcp de mortier en chaque brique car je les ai fait tremper dans un mortier très liquide avant de les poser.
Puis coulé par dessus un mortier un peu mou que j'ai vibré à la truelle entre les briques.

Je pense aussi que le complément de mortier ne pourra rester en place!

J'ai oublié un point très important lorsque j'ai monté les briques de la voute du four tunnel : Frotter la face intérieure (du four) avec de la paraffine ou de la plonger dans la paraffine fondue!
Ce sera pour le troisième four ! :!camoufle: (je blague, car c'est assez gourmant en temps!)

C'est bien moins compliqué de faire une voute sur un four tunnel que sur un igloo... :lol:
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede dan09 » Ven Juin 17, 2016 15:38

paraffine ? pour quelle raison ? :roll:
c'est la première fois que j'entends parler de çà ( mais mon degré d'ignorance est encore très élevé ... :!icon_lol: ) :wink:
Avatar aléatoire
dan09
 
Messages: 133
Inscription: Mer Avr 20, 2016 17:30

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede Fran » Ven Juin 17, 2016 18:57

salut

dan09 a écrit:paraffine ? pour quelle raison ? :roll:

elle empêche le mortier de coller sur la face enduite et se détruit au premières flambée . le saindoux fait aussi affaire ; l'huile pénètre un peu trop et bave plus sur les autres faces .

c'est quand on élève le moule en sable qu'on se fout des coups de pompes dans le train de ne pas y avoir penser avant :bash:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 7803
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede manech22 » Ven Juin 17, 2016 20:01

Fran a écrit:c'est quand on élève le moule en sable qu'on se fout des coups de pompes dans le train de ne pas y avoir penser avant :bash:


D'autant plus que c'est la deuxième fois que j'ai oublié ! :!fou:
Avatar de l’utilisateur
manech22
 
Messages: 145
Inscription: Sam Juil 19, 2014 09:51
Localisation: FRANCE - 22000 SAINT BRIEUC

Re: Jean-luc22 - four tunnel sur bati bois

Messagede dédé08 » Sam Juin 18, 2016 18:16

manech22 a écrit:
D'autant plus que c'est la deuxième fois que j'ai oublié ! :!fou:


C'est toujours ces petits détails que l'on oublie
Avatar de l’utilisateur
dédé08
.membre donateur
.membre donateur
 
Messages: 3522
Inscription: Lun Juin 23, 2008 00:00
Localisation: Charleville-Mézières

PrécédenteSuivante

Retourner vers Construire et réussir son four à pain

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 10 invités

Aller Haut de page