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Mon four ne chauffe pas

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Mon four ne chauffe pas

Messagede mangood » Mer Juin 10, 2015 19:16

J'ai construit mon four et je n'arrive pas à le monter en température, j'ai fait un feu d'enfer qui a duré 4 heures et après avoir enlevé les braises la température redescend très rapidement, je ne peux même pas cuir un pain !
Quelqu'un peut-il me conseiller ?
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Fran » Mer Juin 10, 2015 19:31

salut

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difficile de répondre comme cela , deja de juin 2013 ou tu cherchai des dalles a juin 2015 tu semble avoir construit un four ?
faute de savoir quel genre de montage a été fait , depuis quand , le derhumage . bref pas de début de piste

mangood a écrit: un feu d'enfer qui a duré 4 heures e
ça deja c'est pas très bon pour un four et de toute façons une grosse partie de la chaleur sort du four dans ce cas sans rien le chauffe du tout
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Fredester » Mer Juin 10, 2015 20:30

'Lu
Il est isolé ?
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Momo » Mer Juin 10, 2015 22:04

salut, et bienvenue sur le forum...
si tu veux, fais nous une petite présentation dans la rubrique dédiée, c'est plus sympa pour tous et tellement plus convivial

raconte nous en un peu plus sur ton four,

comment l'as tu construit, avec quels matériaux, de quelle épaisseur, avec de l'isolant,
est il sec, etc...

ainsi on pourra t'aider plus facilement.

a bientot
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede briochain » Jeu Juin 11, 2015 07:49

Bonjour mangood
Bien venue ici.
raconte nous en un peu plus sur ton four,

Oui...on aime bien savoir....et sans doute à la suite de ça on pourra te renseigner...
Donc à ++
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede mangood » Jeu Juin 11, 2015 13:45

Le four est construit sur support en béton, 5 cm de sable et des briques de vaugirard, la sole est posée sur le sable le four fait 80cm (intérieur) de diamètre, la voûte est réalisée en briques réfractaires de 5cm recouvertes par un torchis de 20 cm d'épaisseur.
Voila pour les renseignements, je regarde comment poster des photos sur le forum.
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Momo » Jeu Juin 11, 2015 15:09

voila déja un peu plus d'infos.

déja on peut constater que la sole n'est pas isolée, donc gros pont thermique vers la dalle béton.

le torchis de 20 cm, si il est bien fourni en paille devrait etre un bon isolant.

5 cm de voute c'est pas super épais.

un feu d'enfer ne va pas forcément bien chauffer le four, car il faut du temps pour que la voute se charge en chaleur, et un gros feu a beaucoup de déperdition, autant par la bouche du four que par le conduit de cheminée(si équipé)

MAIS:

j'ai déja utilisé un four de 5 cm d'épais, et le pain cuit

j'ai déja utilisé des fours non isolés coté sole, et le pain cuit aussi

tu as quand même chauffé 4 heures, ce qui est plus qu'il n'en faut normalement pour un four de cette taille

donc ton four devrait normalement pouvoir cuire du pain

je ne vois qu'une chose qui pourrait expliquer tes problemes, c'est que ton four ne soit pas sec.

a quelle date a été achevé le torchis? et quels moyens as tu entrepris pour le séchage du four?

un four met très longtemps a sécher.

en attendant tes infos,
a+
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede dédé08 » Jeu Juin 11, 2015 19:06

Salut,
Tu as dérhumer ton four après l'avoir construit? Je pense comme Momo que ton four n'est pas sec, autrement il aurait dû chauffer. Il faut des photos et plus d'indications sur ton four, comment tu l'as monté, quand il a été finit, et quand tu as fait ton torchis, four sec ou humide ?
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Fredester » Jeu Juin 11, 2015 19:43

Effectivement , ton torchis c'est terre paille ou paille terre ? Tout est dans le % de paille par rapport à l'argile .
Si terre paille ( + de terre ) c'est de la masse thermique et du coup long à chauffer et pas isoler du coup tu chauffe le paysage
Si un vrai paille terre , effectivement il faut peut être chercher côté séchage de l'ensemble .
C'est ton torchis qui fini la voûte ou bien tu as mis une finition ?
L'avantage c'est que si ton torchis est un terre paille et que c'est ta finition , bien sûr ça te fera un grosse masse thermique ( 25cm d'épaisseur ) mais tu n'auras qu'à mettre l'isolation par dessus !
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede mangood » Dim Juin 14, 2015 15:53

Le torchis c'est de l'argile avec de la paille, je l'ai acheté dans une briqueterie http://briqueterielagrive.com/produits.html.
Par dessus le torchis j'ai réalisé une finition à la chaux.
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede lebearnais » Dim Juin 14, 2015 17:57

bonjour
je lance les paris
en attendant les photo et autres explications
pour moi pas sec et braises non étalées sur la sole
Image
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede pepere » Dim Juil 12, 2015 18:00

bonjour a tous
quelqu'un pourrait-il m'indiquer le post pour le dérhumage
j'ai finit mon four il y as 2 jours et je commence par de petites flambées 50° le 1er jours 1/2Heure 70° le 2eme 1Heure
une fissure apparait deja a la jonction boisseau voute
d'avance merci
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Fran » Dim Juil 12, 2015 18:03

salut

trop rapide ça . on parle de derhumage pratiquement a chaque sujet
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Re: Mon four ne chauffe pas

Messagede Fredester » Mer Juil 15, 2015 01:47

mangood a écrit:Le torchis c'est de l'argile avec de la paille, je l'ai acheté dans une briqueterie http://briqueterielagrive.com/produits.html.
Par dessus le torchis j'ai réalisé une finition à la chaux.

Y a un gros % de paille ?
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