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Four igloo ou encastré ?

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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cbegood
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Four igloo ou encastré ?

Message par cbegood »

Bonjour,

Voici mon problème j'ai construit un four à pizza / pain sur ma terrasse donc en extérieur (et j'habite en Belgique) pour le moment j'ai fini le dome, le tunnel avec cheminée en boisseau et j'ai appliqué une fine couche de mortier réfractaire.
La suite c'est de savoir comment finaliser, isoler et décorer le four.
Je trouve ça triste de faire disparaitre le dome qui est si beau dans une enveloppe externe de bloc et puis recouvert d'isolant type laine de verre, bille d'argex et ou sable.
J'aimerais donc pouvoir couvrir de laine de verre puis un cimentage et enfin recouvrir de plaquette décorative représentant des pierre beige.
Mais j'ai peur de plusieurs choses:
-Les intempéries ne vont elles pas finir par causer des infiltration d'eau dans les joints
-L'isolation étant moins importante en forme d'igloo, ne vais-je pas avoir trop de déperdition de chaleur
-Enfin j'ai peur de voir apparaitre des fissures dans les joints causé par les chocs thermiques et après des années de gel degel en hiver

J'aimerais donc profiter de votre expérience pour faire le bon choix.

Merci
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cbegood
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par cbegood »

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lebearnais
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par lebearnais »

bonjour cbegood

merci pour les photos
bravo très beau travail belle réalisation

je ne suis pas spécialiste de l'isolation je laisse la place aux pro
pour les fissures sûr elles vont apparaitre à un moment ou autre

un four non couvert se dégradera plus vite au intempérie
sans faire un bâtit pour le courir il te sera possible de l'étancher avec du parement
pierre
un style comme ça peut être
[img]http://i1.wp.com/www.fornimagliano.com/ ... =202%2C152[/img]
http://www.fornimagliano.com/mod-esagon ... o/?lang=fr
d'autre avis vont arriver
à bientôt
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dédé08
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par dédé08 »

Bonsoir,
Tu peux recouvrir ton dôme de laine de verre ou de laine de roche de 10 cm, tu mets dessus un grillage genre grillage de poule auquel tu donnes la forme de ton dôme, tu l'enduits de ciment et tu finis par la décoration que tu veux. Tu ne devrais pas avoir de problème.
Les fissures, tous les fours en ont sur le dôme, cela ne les empêche pas de bien fonctionner. Comme tu auras une isolation la coque sera épargnée, puisque indépendante.
Tu as bien travaillé, félicitations.
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Momo
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par Momo »

Bonsoir,

beu travail, bravo

Pour l'isolation, +1 avec Dédé08, la coque de finition étant indépendante de la voute, elle ne devrait pas fissurer plus que ça, la laine de roche faisant tampon entre les 2 au niveau dilatation a la chauffe
( attention a désolidariser la coque de finition de la dalle support !)

par contre je crois voir que tu n'as pas isolé le dessous du four...c'est un peu dommage et trop tard maintenant.
c'est comme en hiver mettre une veste quand il fait très froid, mais la laisser ouverte.

Bonne fin de projet et merci pour les photos

a+
Momo
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cbegood
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par cbegood »

en fait sous la sole j'ai mis 2cm de mortier réfractaire mais en effet pas d'isolant, étant donné que la dalle de béton fait 10cm je pensais que ce n'était pas nécessaire.
Je tiens à préciser que bien entendu je n'ai pas fait ça tout seul, un grand merci à mon beau père.
La laine de verre que j'ai a une genre de feuille d'aluminium (mais en la déchirant je constate que c'est surtout du papier/carton recouvert d'une fine couche d'aluminium. Est ce que cela tiendra tout de même à la chaleur du dôme?
Je me suis un peu renseigner et je vais donc faire avec un crépi type crépi de façade hydrofuge pour le protéger au maximum des intempéries.

Merci pour vos conseilles
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cbegood
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par cbegood »

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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par dédé08 »

Salut,
Pour désolidariser la coque tu places du papier sulfurisé sur ta dalle.
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cbegood
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par cbegood »

bon voilà j'ai presque terminé mon four, pour finir j'ai mis du sous enduit hydrofuge 3-4cm (mélange de ciment et de chaux) ensuite une couche de crépi de finition hydrofuge Knauf SM700 Pro. Je suis assez content du rendu final.
J'avais placé de la laine de roche 5cm avec un treillis a poule pour la maintenir. Mais j'ai apparemment, suite à mes petit feu de dérhumage, des endroits avec un peu plus de déperdition de chaleur mais j'espère rien d'alarmant pour la suite.
Cette semaine je vais tester les premières pizza logiquement si le dérhumage se poursuit bien.
J'ai hâte !!!
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par dédé08 »

Félicitations pour ton four, beau travail et bon rendu final.
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briochain
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par briochain »

Bonsoir cbegood
beau travail et bon rendu final.
Je rejoins cet avis..et alors...quand le "support" sera habiller ça va avoir une "gueule "terrible!!
Vraiment...compliments.
Prochaine étape...des photos de tes cuissons :wink:
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lebearnais
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par lebearnais »

bonsoir cbegood
belle réalisation
la bonne odeur des pizzas ne va pas tarder à embaumer le quartier et celle du pain bien entendu
bravo
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Fredester
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par Fredester »

Beau travail , je dirais le contraire quand j'aurais fait au moins aussi bien :!icon_lol:

Par contre petite question , pourquoi n'as tu pas mis de sole dans la gueule ?
Je comptais faite dépasser la mienne de 10 bon cm à l'extérieur !
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Re: Four igloo ou encastré ?

Message par Fran »

Fredester a écrit : pourquoi n'as tu pas mis de sole dans la gueule ?
ça fait mal :!hinhin:

:!2214_em2:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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