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Projet four à bois en Finistere .

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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lebearnais
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par lebearnais »

bonsoir
chouette alors il marche ce four
j'ai l'odeur qui envahi mon ordi
bonne continuation et en photos SVP :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2:
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pierrot 29
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par pierrot 29 »

PIERROT 29 .

Boulanger = 99,99 % de sueur et 0,01 % de réussite .
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pierrot 29
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par pierrot 29 »

Momo a écrit :j'avais mis a un moment des relevés de t° de mon four ur le forum, mais je ne sais plus ou??
ca peut t'intéresser comme tu as le même four.

a+
Oui tout-à-fait , si quelqu'un retrouve ce post je suis preneur , il va me falloir du temps pour maitriser la cuisson au feu de bois mais là est tout le charme . Mais je vous garanti que lorsque j'ai eu fini de charger le four et mis la porte étanche les 15 minutes d'attente avant de pouvoir jeter un œil dedans pour voir se qui s'y passai ont été très-très longues ( Fébrilité du débutant ) .

Vivement la prochaine cuisson et peut -être des photos .

Kenavo .
PIERROT 29 .

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briochain
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par briochain »

Bonjour Pierrot
J'ai retrouvé dans mes "archives" des relevés que j'avais imprimés...je n'ai pas la source...si ce sont ceux de momo? ils les reconnaitra sans doute...
[img]http://img.imagesia.com/fichiers/yc/releves-de-t-_imagesia-com_yck5_large.jpg[/img]
Hébergé par Imagesia, le meilleur hébergeur d'images du net !
Cliquer dessus pour agrandir.....
A ton service :smiley219:
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pierrot 29
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par pierrot 29 »

Bonjour ,

Merci Briochain pour ces relevés mais je ne pense pas que ce soit ceux de Momo car il me semble que Momo ne chauffe pas ( directement ) en zone C , enfin toujours très intéressant quand même .

Autrement aujourd'hui c'est la pluie et l'été arrive demain 28° degrés ( 14°le matin et 14°l'après midi ) 8)

Bonne journée .

Kenavo .
PIERROT 29 .

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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par Momo »


coucou,

T'as cuit du poulet?? :!2214_em2:
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par Momo »

briochain a écrit :Bonjour Pierrot
J'ai retrouvé dans mes "archives" des relevés que j'avais imprimés...je n'ai pas la source...si ce sont ceux de momo? ils les reconnaitra sans doute...

salut JP

euh non, pas les miens
je vois porte en verre, amha c'est de Fran
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par Momo »

pierrot 29 a écrit :Bonjour ,

Merci Briochain pour ces relevés mais je ne pense pas que ce soit ceux de Momo car il me semble que Momo ne chauffe pas ( directement ) en zone C , enfin toujours très intéressant quand même .

Autrement aujourd'hui c'est la pluie et l'été arrive demain 28° degrés ( 14°le matin et 14°l'après midi ) 8)

Bonne journée .

Kenavo .
j'ai retrouvé le post, mais plus aucun document de visible, imageshack a tout viré :twisted:
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par Momo »

voila, j'ai retrouvé et replacé des relevés de t°

http://www.auxfoursapain.com./viewtopic ... e26#p96192
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par pierrot 29 »

Merci Momo , vraiment chez Momo il y a tout ce qu'il faut . :smiley136:
PIERROT 29 .

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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par Momo »

chez Momo il y a tout ce qu'il faut
:!2214_em2: excellent celle là!!
on l'avait pas encore faite :!2214_em2:
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par pierrot 29 »

Bonsoir ,
Aujourd'hui nouvelle cuisson pain et brioche , et là super maîtrise de la chauffe et de la température du four , une cuisson parfaite mais alors pour la panification c'est pas top ( trop froid , trop chaud , trop ferme , trop mou , impardonnable le garçon :!camoufle: .

Pain ayant très bon goût une belle croute et belle couleur mais pas développé de trop . Bon les photos me direz-vous et bien mon A P N est tombé en panne bizarre bizarre ... NON ? :!hinhin: .
Pour la brioche alors là , il sera difficile de faire mieux si,si !

Le four fonctionne parfaitement , arrivé à le maîtriser donne beaucoup de satisfaction .

Conclusion : Zeus est au meilleur de sa forme le four va bien , faut changer le boulanger (( trop vieux )) .

KENAVO .
PIERROT 29 .

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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par Fran »

pierrot 29 a écrit : bien mon A P N est tombé en panne bizarre bizarre ... NON ? :!hinhin: .
il voulais pas voir ça ? :!camoufle:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par JPR_Project »

Il a pas voulu nous les montrer de peur qu'on vienne chez lui !
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Re: Projet four sur la terrasse en Finistere .

Message par briochain »

Bonsoir pierrot
tu dis
et là super maîtrise de la chauffe et de la température du four , une cuisson parfaite
Et bien dis donc...! c'est déjà pas mal..l'aventure peux continuer!tout viendra à son temps...avec parfois ds "petits revers"....mais bon...ce serait pas marrant si c'était trop facile :!2214_em2:
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