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projet de four dans le 17

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Re: projet de four dans le 17

Messagede Fran » Mar Oct 27, 2015 07:14

salut

un article par ici qui répondra a pas mal de questions .
en gros oui un thermomètre laser peut être utile mais comme toujours dans un four , il faut interpréter la mesure .
avant tout il faut la prendre bien sur :!camoufle:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: projet de four dans le 17

Messagede dorifor » Mer Oct 28, 2015 20:32

bonsoir tout le monde,
merci Fran pour ta réponse ,je crois que je vais invertir dans un thermomètre laser ,je pense que sa devrait me simplifier la tache ,
bonne soirée. dorifor.
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Re: projet de four dans le 17

Messagede dorifor » Dim Nov 22, 2015 21:31

bonsoir tout le monde,
voici quelques photos de ma journée au four,
https://lh3.googleusercontent.com/-USym ... 520367.jpg
https://lh3.googleusercontent.com/-5Ahj ... 520371.jpg
https://lh3.googleusercontent.com/-Gphb ... 520372.jpg
ma deuxième fournée est bien mieux réussit que la première que j ai faites il y a quelques temps, j ai utilisé une recette simple:
1kg de farine
600gr d eau
16gr de sel
30gr de levure boulangère, pétrissage manuel 15minute ,repos deux heures, je façonne mes boules ,repos 30mn et au four 230(t°prise avec une sonde sur la porte ) pendant 25mn ,il est plutôt bon ,pas trop salé peut être, par contre il a un gout assez prononcé de fermentation .je suis plutôt content de moi ,ensuite j ai enfourné une tarte ,après la tarte ,j ai mis des fruits à sécher pommes et poires .
a+
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Re: projet de four dans le 17

Messagede Fredester » Dim Nov 22, 2015 23:26

MMmmmmm , joli travail
heureusement que je sort de table , sinon je léchais l'écran :smiley135:
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Re: projet de four dans le 17

Messagede jean(fil de masse) » Lun Nov 23, 2015 07:18

Beurk
Si tu surfe avec un écran tactile
Fredester a écrit:MMmmmmm , joli travail
heureusement que je sort de table , sinon je léchais l'écran :smiley135:

Je plaisante tout çà me semble bien appétissant.
A+
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n'est pas nécessaire

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Re: projet de four dans le 17

Messagede dorifor » Dim Jan 24, 2016 20:42

bonsoir,
meilleurs vœux à tout le monde.
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Re: projet de four dans le 17

Messagede Momo » Dim Jan 24, 2016 20:52

Merci.
Meilleurs voeux aussi, et plein de fournées réussies
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Re: projet de four dans le 17

Messagede briochain » Mer Jan 27, 2016 21:45

Bonjour dorifor
Au cours de mes "pérégrinations sur le forum, je tombe sur ce post.....et c'est heureux!!
A mon tour donc de te remercier de tes vœux et de te présenter les miens.......une Bonne Années remplie de bonne choses et ....ta présence sur le forum....car depuis ce 22 Nov 2015 19:31 il doit y avoir eu bien d'autres cuissons que les "gourmands" seraient heureux de partager :smiley229:
A bientôt :smiley2:
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Re: projet de four dans le 17

Messagede lebearnais » Jeu Fév 11, 2016 13:27

avec un bon saucisson ou un bon pot de confiture
et même sans tu as du te régalé
bravo
à bientôt
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