C'est parti: four à pain en terre/paille

[damiend]

Bonjour,

j'ai entamé la réalisation de mon four en terre/paille. Je ne pense pas faire la sole en terre mais en briques. Doivent-elles être réfractaires ou pas nécessairement? La sole monte assez haut en t° non?

Merci.

[Momo]

non, pas besoin de réfractaire

la sole monte bien moins en t° que la voute et heureusement, sinon on aurait bien des problemes a la cuisson.

ne pas oublier qu'a la cuisson les aliments sont en contact avec la sole, et éloignés de la voute, et pourtant coté sole ça ne crame pas.
ca tombe bien, non?

[damiend]

C'est en effet logique Momo. Je craignais que les braises brûlantes aient un impact sur la solidité de la brique. Merci.

[Fran]

slt

en fait on oubli souvent que sous les braises il se forme aussi un lit de cendre qui limite un peu le transfert de chaleur . mais de toute façons les briques sont "normalement " cuite a une chaleur bien supérieur a celle de nos fours

[damiend]

merci de confirmer Fran. Je les pose sur un lit de mortier réfractaire ou pas réfractaire? Ou pas de mortier?

[dédé08]

Salut,
Il faut les poser sur un lit de SABLE. N'oublies pas de mettre du BC en-dessous pour faire une isolation. Ta sole elle sera à l'intérieur de ta voûte ou ta voûte sera dessus ? Il faut permettre à chaque élément de se dilater.

[damiend]

Ma sole sera à l'intérieur. J'aimerais faire une peu comme ceci mais dans ce cas, du mortier a été utilisé.
http://jm69.free.fr/four/Photos1024x768/100_1169.JPG
Je me demande si le lit de sable va tenir sur ma galette de terre. Quel épaisseur dois-je prévoir?
Concernant les briques, toutes peuvent convenir du coup? J'en ai quelques une que je pourrais utiliser. Ca m'éviterait d'en acheter.

[dédé08]

Salut,
Tu mets du BC et sur ton BC tu mets un peu de sable et tu poses ta sole dessus, il faut qu'elle puisse se dilater. Tu laisses un espace d'environ 3/5 mm autour de ta sole quand tu montes ton mur (l'épaisseur d'un carton il brûlera lors du premier feu).

[damiend]

pardon pour mon ignorance mais que signifie BC?

[Momo]

bc = beton cellulaire

en principe ne te concerne pas dans la mesure ou tu veux apparememnt faire une isolation terre paille sous la sole

sinon, bc, sole, puis voute en terre peut etre sympa aussi et tu es sur de la stabilité de la sole.

[damiend]

J'ai déjà commencé en effet. J'ai déjà la première couche isolante (13 cm) et la seconde sur laquelle on est sensé poser la sole (en terre ou en briques). les photos suivront.
Je peux donc directement poser mes briques sur cette couche je suppose? En passant, je me demandais si je ne peux pas poser de simples morceaux de carrelage en guise de sole? (ils font 1 cm d'épaisseur).

[Momo]

ca dépends de la composition de la seconde couche (est elle apte a stocker la chaleur) et du comportement au feu de ton carrelage

[damiend]

c'est la fameuse couche 1 paille / 1 terre.

[Momo]

cette couche n'est pas conçue pour accumuler la chaleur, c'est celle en terre/sable qui a ce role

la 1 paille 1 terre est une couche de transition qui commence a etre déja isolante, mais contient assez de terre pour que la paille ne crame pas, sachant que elle est aussi protégée déja du feu par la couche terre/sable.

si tu veux mettre des carreaux de 1cm, il faut que tu les poses sur une couche de terre/sable pour faire le complément de sole en épaisseur et aussi protéger la paille de ta couche 1 paille/ 1 terre.

et il faut etre sur du comportement au feu de tes carreaux
je suppose que ce sont de simples carreaux en terre cuite non émaillée?

[damiend]

Ok merci Momo.
Si j'opte pour des briques, je peux les poser directement sur cette couche terre/paille ou est-il préférable de mettre quand même une couche terre/sable?
Je ne suis pas certains de la fiabilité des carreaux. Je les ai déjà utilisés dans mon four électrique. Ils sont émaillés.