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Nouveau four en rhone alpes

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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jean(fil de masse)
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par jean(fil de masse) »

Bonjour
J'avais lu aussi sur un site le bon moyen :
Grand mère dégage son coude de la manche et l’avance dans la porte ouverte du four. Si elle peut endurer la chaleur assez longtemps pou réciter un Je vous salue Marie, le four est à point et la cuisson sera parfaite. Sinon, il faut attendre et jeter dehors les résidus de braises.

Jean :!2214_em2: :!2214_em2:
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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lc4008
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par lc4008 »

Le thermomètre dans la voûte est sur la face avant mais avec une sonde filaire déportée de 150cm.
La prise de température est donc sur l'arrière à 2/3 de haut.
Je vais observer à nouveau le we prochain mais avec 3h de feu. Je ne dépassait pas 150 degré.
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lc4008
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par lc4008 »

Bonjour a tous

j'ai terminé d'isoler le four avec de la laine de roche en vrac + panneau laine de roche et une plaque fermacell dessus.

et le we passé, le fonctionnement s'est bien amélioré puisque je suis arrivé a une temperature de voute de 330 degré après environ 3 a 4 heures de chauffe (chauffe puis pain puis pizza).
le lendemain, j'avais encore 200 degré et le surlendemain environ 80 degré. je suis impressionné par la capacité de conserver cette chaleur :shock:

j'ai encore du travail au niveau finition mais le plus dur est fait :!2214_em2: un grand merci pour vos précieux conseils

ci-dessous quelques photos... j'ai change la tablette casse hier.
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_829661four012.jpg[/img]
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_278515four011.jpg[/img]
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_516760four010.jpg[/img]
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briochain
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par briochain »

Bonjour
Belle avancée
tu dis
et le we passé, le fonctionnement s'est bien amélioré puisque je suis arrivé a une temperature de voute de 330 degré après environ 3 a 4 heures de chauffe (chauffe puis pain puis pizza).
le lendemain, j'avais encore 200 degré et le surlendemain environ 80 degré. je suis impressionné par la capacité de conserver cette chaleur :shock:
Ainsi donc "le petit" à fait ses preuves...toujours émouvant et la récompense...Bon....reste à "l’habiller"....le faire" Beau" :!icon_lol:
As tu déjà idées? comme finition?
Le cendrier..le tirage de la cheminée ,satisfait?
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lc4008
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par lc4008 »

Pour l'habillage, je pense à des pierres de parement ou de la quartzite fine.

Je suis très satisfait du cendrier et je n'ai aucun problème de tirage.

La suite d'ici fin d'été je pense
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lc4008
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par lc4008 »

Bonjour à tous

Un petit message pour vous tenir au courant de l'avancée de mon projet.
J'ai trouvé du granit sur le boncoin que j'ai fait recoupé, ca fait un plan de travail très pratique :P
ça avance doucement car je suis bien occupé par ailleurs

En tout cas, le four fonctionne très bien pratiquement tous les WE !!! l'installation du BBQ à côté est très pratique pour les braises

[img]http://img4.hostingpics.net/thumbs/mini_35095120140819184733.jpg[/img]

J'ai trouvé mes pierres de parement après de multiples recherches et des prix assez élevés
en fait, c'est du gneiss en bloc que je vais éclater moi même (ça se fait assez facilement). le prix de revient est d'environ 50eur pour 3 à 4m2 :D
je pense habiller le four, le BBQ et la hotte du conduit de fumee
[img]http://img4.hostingpics.net/thumbs/mini_77357120140819184831.jpg[/img]
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Momo
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par Momo »

ca va etre bôôôôô...
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lc4008
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par lc4008 »

bonjour à tous

ça se précise :!2214_em2:

Bon reste encore le conduit de fumée à faire et les joints :!fou: :!fou:

[img]http://img4.hostingpics.net/thumbs/mini_56399820140831195113.jpg[/img]
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dédé08
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par dédé08 »

Bonjour,
Tu as bien avancé, c'est joli
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lc4008
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Re: Nouveau four en rhone alpes

Message par lc4008 »

Bonjour tout le monde

Un petit message pour vous dire que j'ai enfin terminée, grace a vous le four fonctionne très bien. :!2214_em2:

quelques images si ça peut aider :D

[img]http://img11.hostingpics.net/pics/14590920141102162456.jpg[/img]
[img]http://img11.hostingpics.net/pics/95767720141102162501.jpg[/img]

A bientot sur le forum
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