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Un four en Anjou

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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NoZ
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Re: Un four en Anjou

Message par NoZ »

Salut à tous!
Je reviens avec quelques photos de la progression:

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage1.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage2.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage3.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage4.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage5.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage6.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/desablage7.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/corbeaux.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/enduit.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/cheminee1.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/construction/cheminee2.jpg[/thumbnail]

Et aussi une petite video en timelapse du montage du linteau et des premiers rangs de la cheminée, un peu raté mais le principe est la ^^

http://youtu.be/eHHbM86JOUY

Voila, j'attaque les murs autour ces jours ci!

A ce propos, selon vous: J'ai prévu de monter les murs en siporex, et un toit simple pente en ardoise dessus.
Le siporex, je le prends plutôt en 10 ou en 15? Sachant qu'en 15, il y a des endroit ou je devrais l'amincir sans quoi il touchera quasiment le dôme :/
Après reste la question de la méthode pour poser les chevrons: directement fixés au siporex, ou sur panne faitière et sablière?

Si quelqu'un à un avis la dessus, je suis preneur!
Même le meilleur forgeron frappe parfois sur son pouce.

Je bouinerais ça demain la réssié.
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dédé08
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Re: Un four en Anjou

Message par dédé08 »

Salut,
15 aurait été bien, mais comme tu vas être juste mets du 10 comme ça tu pourras mettre un peu d'isolation.
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NoZ
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Re: Un four en Anjou

Message par NoZ »

Sinon je me demandais si mettre du 10 seulement aux endroits où c'est juste (donc juste aux deux extrémités gauche et droite du dôme), et du 15 partout ailleurs, c'était judicieux?
Même le meilleur forgeron frappe parfois sur son pouce.

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Fran
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Re: Un four en Anjou

Message par Fran »

salut

eh eh voula qui prend bien tournure .

monte 10cm comme coffre et met de l'isolant pour remplir le coffre du four . comme cela moins de grattouilles du siporex et isolation maxi . quoi de mieux
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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NoZ
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Re: Un four en Anjou

Message par NoZ »

Bonjour à tous!

Après une petite quinzaine de jours de vacances fort profitables d'un point de vue avancée des chantiers, me revoila avec quelques photos de l'avancée du chantier qui nous intéresse ici.

J'ai pu monter les murs et faire l'arase, avec l'ami Morgan qui m'a servi d'arpete:

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/arase.jpg[/thumbnail]


Faire l'enduit, du monocouche finition grattée, c'est pas compliqué à faire mais le serrage à la lisseuse inox est sportif, je me suis fait les épaules!

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/enduit1.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/enduit2.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/enduit3.jpg[/thumbnail]


La toiture (la souche a reçu depuis un solin de mortier). Je n'ai pas pensé à faire des photos de la charpente ou du remplissage à la laine de roche :( Il me a clouer des ardoises sur les cotés et à faire quelque chose de propre en sous-pente:

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/toiture2.jpg[/thumbnail]


Un petit carrelage pour le plan de travail, qui n'attend plus que ses joints:

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/carrelage1.jpg[/thumbnail]


Et le dérhumage a commencé!

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/premierfeu.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/feu1.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/feu2.jpg[/thumbnail]



Moment de joie et d'émotion! ^^ J’espère cuire mes premières fouaces et pizza cette semaine, histoire de me faire la main avant le week-end du 30-31 ou nous fêterons l'anniversaire de madame, autour du four bien sur!
Pour l'instant le four se comporte plutôt bien, pas de fissures à l'heure actuelle. Il garde très bien la chaleur malgré les petits feux que j'ai fait pour le moment.
L'avaloir est sans doute un peu juste, les coups de vent font parfois refouler un peu de fumée, mais rien de méchant.

Et en bonus, un petit plat que j'ai fait pendant une fête médiévale, ou la présence combinée d'un four et d'un élevage de truite au pied du château m'a donné l'inspiration culinaire:

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/consctruction/truites.jpg[/thumbnail]

Marinade à l'huile d'olive, citron, et herbes du jardin. Tout simple mais simplement délicieux.
J'en avais cuit une par personne, tout le monde en aurait sans problème pris une deuxième par gourmandise!


Voila, il me reste donc les joints du carrelage (ce soir ca devrait être plié), la finition sous toiture, trouver ou faire le tiroir à cendre, et fabriquer et poser les portes des niches. Autant dire plus grand chose désormais :)

Bref, je suis plutôt content et fier de moi d'en être arrivé la, et je dois tous vous remercier pour les conseils, l'encouragement, et la bonne humeur générale de ce forum. J'ai rarement vu un forum aussi positif et agréable, en toute objectivité, j'ai trouvé qu'ici la critique est toujours constructive et encourageante. Merci, merci, merci, ma porte vous est ouverte si un jour vous passez par l'Anjou, pour boire un canon et manger des bonnes choses sorties du four.


Excellente journée à tous!
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jean(fil de masse)
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Re: Un four en Anjou

Message par jean(fil de masse) »

Bonjour
Oui,tu peux être fier,c'est un chef d’œuvre,maintenant il n' y a plus qu'à!!!
Et bonne anniversaire à Madame le jour venu
A+
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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NoZ
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Re: Un four en Anjou

Message par NoZ »

Et voila, on peut dire que le four a vécu son baptême du feu, et les premières fouaces en sont sorties!
Pour l'occasion, un couple de cobayes d'amis, 1.5Kg de pâte (et avec farine bio écrasée sur meule de pierre s'il vous plait :mrgreen: ), des garnitures diverses, une bouteille de Piautre, et forcément un petit thé à la fin pour digérer tout ça parce qu'on a tout englouti avec une gourmandise féroce! Même la petite en a mangé cinq :)

Le four a chauffé assez vite, environ une heure pour le début de la pyrolyse, à peine 1H30 pour qu'elle soit complète. Par contre j'avais l'impression d'avoir beaucoup de braises, peut être que je charge trop en bois?

Bon seul petite ombre au tableau, une fissure est apparue sur la façade, la cheminée a du pousser le mur... Mais bon comme m'a dit un copain tailleur de pierre: "Ça fait ça quand c'est neuf" :roll: et ça ne gênera en rien le bon fonctionnement, il faudra juste que je silicone le tout pour que l'eau ne rentre pas dans la maçonnerie l'hiver.
Dans le four lui même, j'ai une fissure visible depuis l'intérieur sur une brique, et comme je ne vois plus l’extérieur de la chapelle, je ne sais pas ce que ça donne à l’extérieur, mais un problème qu'on ne voit pas n'existe pas, n'est ce pas? :lol:

Hop hop hop, les photos:

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/use/fouaces1.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/use/fouaces2.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/use/fouaces3.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/use/fouaces4.jpg[/thumbnail]

[thumbnail]http://www.n0z.info/fap/use/fouaces5.jpg[/thumbnail]
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cheminfaisant
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Re: Un four en Anjou

Message par cheminfaisant »

Félicitations ! c'est super ... et tout ça dans la joie et l'amour ! Vive le four à bois et tout ce qui est et va autour ...
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Momo
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Re: Un four en Anjou

Message par Momo »

bravo !!
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