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Projet FaPM-011

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Fran
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fran »

attention , ce genre d'habillage est a faire apres derhumage pour que ton four sèche un jour
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Fourapainmaniac
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

oui oui Fran, il dérhume mon cher four, après une semaine de braises quotidiennes j'ai fait brulé 3 petits morceaux de bois

concernant le rythme, vaut mieux faire des petits feux matin midi et soir ou un par jour grand max ?
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Fran
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fran »

Slt
Le mieux serait de maintenir une douce chaleur ventilée en permanence mais c est pas facile alors on fait au mieux
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
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Fourapainmaniac
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

ce que je voulais dire, c'est il faut à un moment monter en température non ? je vais pas direct le chauffer au max
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Momo
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Re: Projet FaPM-011

Message par Momo »

le mieux est de ne pas dépaaser les 100° jusqu'il soit completement sec

une fois sec il n'y a aucune restriction de chauffe
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Fourapainmaniac
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

okay je comprends mieux

par contre je tente de tester le complètement sec :)

en mettant mon thermomètre de maison en sortie de cheminée il indique entre 50 et 55% d'humidité mais si je plaque ma plaque de cuisson froide dessus je ne vois pas de goutelettes.

il faudrait avoir combien de % d'humidité pour dire que c'est sec ? 40% ?

[img]http://imagizer.imageshack.us/v2/150x100q90/673/YCGZpF.jpg[/img]
[img]http://imagizer.imageshack.us/v2/150x100q90/673/qY5ddF.jpg[/img]
[img]http://imagizer.imageshack.us/v2/150x100q90/633/HUGjp7.jpg[/img]
[img]http://imagizer.imageshack.us/v2/150x100q90/540/9So48z.jpg[/img]

EDIT : je crois qu'il est déglingué, je viens d’aller voir il indique 20% :))
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Momo
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Re: Projet FaPM-011

Message par Momo »

sec c'est sec

après une chauffe, mets un morceau de laine de verre sur le four, plutot sur les cotés, car c'est là que ça met le plus de temps a secher, et laisse le jusque au lendemain.

le lendemain tu enleve la laine et tu la tâte, tu verra tout de suite si c'est humide.

a+
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Fourapainmaniac
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

ok je tenterai ça, je vous tiens au courant
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

pendant ce temps je réfléchis à l'isolation.

je pensais mettre comme souvent de la fibre de verre sur mon dôme avant de le recouvrir de laine de roche.

d'une part, on parle bien de ce genre de fibre de verre --> http://www.neovents.fr/list.php?path=9 ??

d'autre part pour al laine de roche, les plaques ou rouleau avec du craft d'un côté c'est pas bon non ? ça va bruler ?


PS: petite chauffe ce matin, le thermomètre placé à 3/4 cm dans ma voute (ep totale 11cm) à partir de l'extérieur et à mi-hauteur est monté à 60°
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Fran
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fran »

salut

ok pour la fibre de verre , avant la laine de verre c'est pas réelement utile , l'isolation ne risque pas trop de s'infiltrer dans les fissures qui pourrait apparaitre
et non surtout pas de pare vapeur sauf peut être a la fin des panneaux avec une face alu . dans tous les cas , mettre l’isolation après derhumage , pas la peine d'enfermer l’humidité

attention les 60° dans la voute surtout au début ça peut être un peut trop pour les zones plus proche de l'interieur de la voute sauf si la chauffe est lente et prolongée
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

Fran a écrit :attention les 60° dans la voute surtout au début
disons que ça fait 3 semaines qu'il sèche dont 2 semaine avec un petit tas de braises tous les jours dedans.

Est-ce trop rapide d'avoir cette température ?

En tout cas il est toujours aussi chaud sur l'extérieur en fin d'après midi au moins il évacue. (par contre je vois plein de petites fissures dessus maintenant)
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fran »

Fourapainmaniac a écrit :disons que ça fait 3 semaines
:oups: avec tous les fours , on se mélange un peu de temps en temps ===> pas de problème donc tu peux continuer alors
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Re: Projet FaPM-011

Message par dédé08 »

Salut,
Il faut le temps que le four sèche, et c'est quand même long. Est-ce que tu as mis un morceau d'isolant comme te l'as dit Momo, c'est un bon baromètre. Les petites fissures c'est pas grave, tous les fours en ont plus ou moins et cela ne les empêchent pas de fonctionner.
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Fourapainmaniac
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fourapainmaniac »

je pars demain soir une semaine dans le Berry je vais donc encore faire une chauffe demain matin avec tas de braises plus 2 ou 3 morceaux de bois (j'en ai mis une petite dizaine ce matin , pas tous en même temps hein un ou deux à la fois, pour atteindre les 60° sur mon thermo)

Je laisse ma bâche de fortune au dessus en partant et je ferai le test de la laine de roche en rentrant.

EDIT : le four est en plein soleil et le thermo m'indique toujours 50° en soirée, il est resté chaud longtemps
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Fran
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Re: Projet FaPM-011

Message par Fran »

Fourapainmaniac a écrit :il est resté chaud longtemps
ça c'est plutôt bon signe, ça sèche, ça sèche
et nous aussi au passage :!2214_em2:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
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