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au four

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Momo
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Re: au four

Message par Momo »

tiens ça me fait penser que j'ai des vetements a chercher chez le teinturier, merci Fran :lol:
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concorbus
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Re: au four

Message par concorbus »

Salut à tous

Eh ben elle fait parler ma fissure. Moi non plus je ne me l'explique pas mais j'irai plutôt vers l'idée de Fran. Bref je m'en f.. Elle y est et je ferai avec. Par contre elle ne bouge pratiquement pas quand je chauffe.


A+
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Fran
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Re: au four

Message par Fran »

Momo a écrit :tiens ça me fait penser que j'ai des vetements a chercher chez le teinturier, merci Fran :lol:
:!camoufle: c'est correctionner dans'l'poste d'avant :!camoufle:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Momo
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Re: au four

Message par Momo »

:!2214_em2:
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PapouDomi
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Re: au four

Message par PapouDomi »

Bonjour Jean-Marc.
Tu devais faire une fournée jeudi dernier et pas de nouvelles....
@+, Domi

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concorbus
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Re: au four

Message par concorbus »

Salut Dominique

Jeudi dernier pas de fournée car autre emploi du temps non prévu. Mais aujourd'hui une autre pour 4 kgs de pâte à pain (presque limite pour mon four). Chauffe lente (3 heures) et une fournée une peu plus jolie que la précédente. cuisson pendant 50 minutes avec une température du dôme montée à 235°.
Vu qu'il s'agit de la première fournée avec l'isolation mise, la montée en température s'est faite plus progressive et régulière (même chauffe lente que la précédente) et consommation de bois moindre.
Avec Madame on a voulu se croquer un fois gras à l'armagnac avec des tranches de pain encore chaudes. Un bonheur tout simple mais quel bonheur. :D :D

http://imageshack.us/photo/my-images/825/imgp1027e.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/696/imgp1028d.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/703/imgp1029m.jpg/

Et après le pain, petit gratin de courgettes au four pendant 45 minutes.

Trés content de cette journée

A+
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PapouDomi
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Re: au four

Message par PapouDomi »

Bonsoir Jean-Marc.
Belle fournée.
Et avec ça un petit foie gras, c'est génial.
La vie n'est-elle pas belle ainsi....
@+, Domi

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concorbus
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Re: au four

Message par concorbus »

Bonsoir Dominique

Tu ne me démentiras pas mais le foie gras c'est pas que pour les fêtes, alors la vie est courte et il faut en profiter dès qu'on peut.

Prochaine fournée et certainement avec des croissant pour la semaine prochaine.

A+
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pino
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Re: au four

Message par pino »

Woaw super ;-)
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Re: au four

Message par concorbus »

Bonjour

porte du four en cours de réfection. Cure d'amaigrissement (- 3kg) et rupture de pont thermique entre la partie extérieure et intérieure. Béton cellulaire remplacé par 30 mm de laine de roche et boulons traversant supprimés. En fait j'ai suivi les conseils de momo (poids) et Jo22 (pont thermique). Restera plus qu' a voir le résultat.

A+
panoramix
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Re: au four

Message par panoramix »

concorbus a écrit :Bonjour
Restera plus qu' a voir le résultat.

A+
Oui! Et en photo!
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concorbus
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Re: au four

Message par concorbus »

Salut Panoramix

Les photos ne montrerons pas grand chose par rapport à celles que j'avais mis lors de la fabrication à part peut-être l'épaisseur qui est passé de 50 mm à 30 mm mais comme le forum est friand de photos en voici quelques une.

[thumbnail]http://img189.imageshack.us/img189/5985/imgp1169n.jpg[/thumbnail]
http://imageshack.us/photo/my-images/189/imgp1169n.jpg

[thumbnail]http://img841.imageshack.us/img841/7196/imgp1172g.jpg[/thumbnail]
http://imageshack.us/photo/my-images/841/imgp1172g.jpg

A+
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PapouDomi
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Re: au four

Message par PapouDomi »

Salut Jean-Marc.
Effectivement peu de différences.
En tout cas elle demeure bien sympa.
Pour l'instant je n'ai pas refait la mienne.
Elle est donc toujours en bois et me donne satisfaction ainsi.
Je crois que je la referais à l'identique mais en soignant la fabrication.
Le pain sur la troisième photo sans lien direct est bien appétissant.
Je te souhaites de passer de bonnes fêtes de fin d'années.
@+, Domi

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panoramix
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Re: au four

Message par panoramix »

effectivement, en tout cas le travail est propre! tu nous tiendras au courant de l'utilisation
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concorbus
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Re: au four

Message par concorbus »

Salut à tous

J'espère ne plus me brûler quand je serai en contact avec la tôle, du moins j'espère mais aussi à perdre moins de calorie.

Je vous souhaite à tous et à toutes de bonnes fêtes de Noël et de fin d'année et plein de bonnes choses pour l'avenir.
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