après les présentions je passe à la construction...

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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lebearnais
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par lebearnais »

bonjour
je viens pour te dire une inquiétude
tu a posé " à blanc " le siporex bien en suite viendra la sole
j'ai peur que la sole soit trop près des mur donc un risque de combustion surtout si les murs ou cloisons sont en placo plâtre
pour éviter cela je poserais des plaques pare feu ou de siporex
[img]https://encrypted-tbn0.gstatic.com/imag ... f2DoItLxJS[/img]

là où j'ai colorié de rouge
[img]https://c2.staticflickr.com/2/1925/4416 ... 3d5c80.jpg[/img]

mais peut être as tu déjà envisagé la chose
bon courage pour la suite

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cortex2029
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par cortex2029 »

Salut Cédric, j'ai laissé un passage au fond entre les murs, pour voir si je ne peux pas récupérer de l'air chaud pour chauffer ma pièce quand le four est en marche.

Je vais, sur la face avant du socle poser des portes en laissant une lame d'air en bas, je pense pouvoir, par convection naturelle faire passer de l'air par le fond qui va chauffer en glissant sur la voute et sortir en haut par des bouches que je disposerai dans la hotte (habillage).

Salut Lebearnais, bien que le mur ne craigne rien (mur de pierre de 80cm d’épaisseur avec enduit béton chaux) je mettrai quand même deux plaques de Styrofeu par précaution pile où tu as tracé en rouge.

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cortex2029
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par cortex2029 »

Modifié en dernier par cortex2029 le dim. sept. 30, 2018 20:45, modifié 2 fois.

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cortex2029
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par cortex2029 »

Mise en place de la bande résiliante de 10mm et positionnement du cordon de voute
https://www.flickr.com/photos/142589376 ... 0/sizes/m/

https://www.flickr.com/photos/142589376 ... 7/sizes/m/

Positionnement de la foyere
https://www.flickr.com/photos/142589376 ... 4/sizes/m/

Scellement du cordon de voute et départ de la hotte
https://www.flickr.com/photos/142589376 ... 0/sizes/m/

Positionnement et pré-scellement de la foyere avec les restes de fondulite
https://www.flickr.com/photos/142589376 ... 8/sizes/m/

Bein voilà, c'est pas mal pour un dimanche !
Bon cette semaine il faut que je trouve la porte !

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lebearnais
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par lebearnais »

bonjour
très bon début beau travail
mais une question pour cette image
[img]https://c2.staticflickr.com/2/1933/3114 ... 7a111d.jpg[/img]
devant la sole et avant le cendrier pour stabiliser la sole ?
Bon courage pour la suite
ps pour les photos clique sur le bouton montagne point rouge pour coller l'adresse de l'image elles s'afficheront directement
à bientôt

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briochain
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par briochain »

Bonjour cortex
Beau travail en effet :smiley229: et merci pour les photos :wink:
Mais dit moi...tu comptes continuer la voute avec les briques dans cette position ? ce qui donnerait une voute de 22 cm d'épaisseur..?
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156

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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par Cedrik88 »

Bonjour,

Merci pour ta reponse :D

Super chantier, on voit que tu n'es pas à ton premier. :!hinhin:
J'ai juste une question, sur la photo ci dessous ,on a l'impression que les briques de la voute de ton four touche le mur des 2 cotés. Est ce un effet d'optique ?
Ne faudrait il pas prévoir une isolation entre les deux ?
[thumbnail]https://c2.staticflickr.com/2/1933/3007 ... 305c78.jpg[/thumbnail]

Bonne continuation.
Cédric

edit : oups en relisant les messages je viens de me rendre compte que tu comptais mettre des plaques antifeu :!icon_biggrin:
edit 2 : j'ai egalement relu l'ensemble du sujet concernant ton precedent four. Il est vraiment super interressant. Malheureusement toujours le meme soucis ... :!camoufle: pourrais tu à l'occasion remettre 2 ou 3 photos de la construction de celui-ci ce serait vraiment cool. :D Merci
Quand on veut on peut, quand on peut on doit.

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cortex2029
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par cortex2029 »

Salut les gars,
Oui Lebearnais , pour le point rouge , j'ai merdu pour mettre en ligne ces photos, je corrigerai pour les prochaines promis.
Je n'ai pas bien compris pour ta question mis je pense que tu t'interroges sur l'espace vide devant la sole et oui il y aura des briques à plat, pour bloquer la couche de sable et la sole.

Salut Briochain oui je compte continuer comme ça mais avec des briques posées à plat, cela fera aussi une voute de 22cm d'épaisseur, penses tu que c'est trop? Je suis ouvert à ton raisonnement là dessus.

Pour info, mon ancien four manquait de puissance sur le dessus ( beaucoup de difficulté à obtenir un pain bruni, voir mes precedents posts)…


Cédric , pour les photos de mon ancien four j'essaierai à l'occasion...

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lebearnais
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par lebearnais »

cortex2029 a écrit :Salut les gars,
Oui Lebearnais , pour le point rouge , j'ai merdu pour mettre en ligne ces photos, je corrigerai pour les prochaines promis.
Je n'ai pas bien compris pour ta question mis je pense que tu t'interroges sur l'espace vide devant la sole et oui il y aura des briques à plat, pour bloquer la couche de sable et la sole.

Salut Briochain oui je compte continuer comme ça mais avec des briques posées à plat, cela fera aussi une voute de 22cm d'épaisseur, penses tu que c'est trop? Je suis ouvert à ton raisonnement là dessus.

Pour info, mon ancien four manquait de puissance sur le dessus ( beaucoup de difficulté à obtenir un pain bruni, voir mes precedents posts)…


Cédric , pour les photos de mon ancien four j'essaierai à l'occasion...
bonjour
tu réponds à ma question
bon courage pour la suite

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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par briochain »

Bonjour cortex
tu dis
je compte continuer comme ça mais avec des briques posées à plat, cela fera aussi une voute de 22cm d'épaisseur, penses tu que c'est trop? Je suis ouvert à ton raisonnement là dessus.
Ton premier rang le briques sont posées "sur la tranche"....selon moi....alors pourquoi pas continuer ainsi? de toute façon tu auras dans les deux cas 22cm d'épaisseur de voute....ce qui est important pour notre usage... et en plus long très long à chauffer....généralement on utilise des demis briques' soit 11cm d'épaisseur ) en "léopard" dites "semi réfractaires " c'est très bien....tu dis avoir un "manque de puissance" qu'avait tu comme épaisseur de voute? et isolation?
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Momo
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par Momo »

Salut,

De faire une voûte aussi épaisse n'arrangera certainement pas ton problème.

Les calories vont fuire dans l'épaisseur de la voûte et tu ne les aura quand même pas disponible pour l'intérieur du four.

Sauf à le chauffer dans toute son épaisseur.
Déjà un four de 11 d'épais, il faut au moins 2h30 pour le chauffer dans toute l'épaisseur des 11 cm, alors 22 cm...

Quelle hauteur intérieure prévois tu pour ton four de 80?

Pour un four de 80, je déconseille vivement de faire une voûte aussi épaisse.
Avec 11, tu sera déjà très performant.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

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lebearnais
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par lebearnais »

salut
comme Momo 11 cm suffira
ce que tu peux faire c'est d'abaisser le sommet de la voute entre 30 et 35 cm
bon courage pour la suite

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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par briochain »

Bonsoir cortex
Je souscrit entièrement à ce que dit Momo et Alain
c'est d'abaisser le sommet de la voute entre 30 et 35 cm
En effet bonne solution...moi j’étais dans ton cas :!hinhin: et pourtant j'avais une voute de 31cm. :wink: .je l'ai rabaissée à 26 cm et depuis nickel.( moi en surélevant la sole)
Une voute de 22cm... pour grands fours pros ou semi pro qui on un usage casiment journalier..
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Momo
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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par Momo »

oui, pas trop haute la voute!!
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... 55#p196055

mon sujet: http://www.auxfoursapain.com/viewtopic. ... &start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

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Re: après les présentions je passe à la construction...

Message par cortex2029 »

Ok bien reçu les gars, je vais continuer ma voute en demi briques avec un super cordon de voute en 22cm :)
Et j'abaisserai ma voute autant que possible.

A bientôt ;)

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