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projet de four

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

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Messagede jean(fil de masse) » Lun Juil 27, 2009 18:36

Image


Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire

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Messagede maxm » Mer Juil 29, 2009 18:22

bonsoir,
Merci M'sieur...c'est fait c'est dans mes "favoris"
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Messagede maxm » Lun Aoû 17, 2009 13:53

retour au projet : j'ai trouvé des briques refractaires mais je ne sais pas si elles sont "alimentaires":
mesures : 110X220X80 Mm
tout ce qui est ecrit dessus c'est 18/21 et L Y
Y a t'y des connaisseurs ?
merci
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Messagede quintamoja » Mar Aoû 18, 2009 13:14

Salut,
Les dimensions sont courantes : 3,5,6.5,8 donc pas de problèmes de ce coté la, quelle est la couleur ? plus elles sont blanches plus elles sont chargées en alumine ( c'est ce que je pense, mais sans garantie)
A+
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Messagede franck30 » Mar Aoû 18, 2009 16:25

plus elles sont blanches plus elles sont chargées en alumine

C'est une idée fausse. la blancheur vient de l'absence d'oxydes secondaires tel qe l'oxyde de fer par exemple. Elle ne peut pas renseigner sur la teneur en alumine.
j'ai trouvé des briques refractaires mais je ne sais pas si elles sont "alimentaires":

je me permets de te renvoyer sur un ancien post... : http://www.auxfoursapain.com/viewtopic.php?f=353&t=7180
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Messagede quintamoja » Mar Aoû 18, 2009 16:50

Heureusement que j'avais émis des réserves.......
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Re: projet de four

Messagede maxm » Lun Avr 10, 2017 13:52

bonjour a tous je reviens avec cette vidéo trouvée sur le net qu'en pensez vous ? https://www.youtube.com/watch?v=fsOBp5pDBro
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Re: projet de four

Messagede dédé08 » Lun Avr 10, 2017 18:08

Salut,
L'idée est pas mal, il existe des fours en béton réfractaire. Le four à l'air d'avoir été scellé, lors de la pose avec la sole, juste posé aurait été meilleur pour la dilatation. Il faut prévoir les bras pour le déplacer car cela fait un certain poids.
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Re: projet de four

Messagede Fran » Lun Avr 10, 2017 19:05

salut

dédé08 a écrit: il existe des fours en béton réfractaire.

attention encore une fois : réfractaire porte souvent a confusion surtout pour nos four :
avant tout c'est une notion de résistance au feu alors oui celui de l'exemple est en mortier réfractaire sauf que c'est du béton de vermiculite et donc relativement isolant et surtout pas masse thermique . alors pour faire des pizza avec le feu dans le four c'est OK à 100% mais pour faire du pain c'est un contre sens puisqu'il n'y a pas d’accumulation de chaleur

pour d'autre type de mortier , c'est tout a fait possible et d’ailleurs c'est le cas du miens voir par ici et aussi d'autres réalisations
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: projet de four

Messagede Momo » Mar Avr 11, 2017 11:53

Salut,

l'idée est bonne, mais la perlite est isolante

et inclure des lignes de rupture aurait été judicieux
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Re: projet de four

Messagede maxm » Mar Avr 11, 2017 16:21

je pensais a cela aussi : mon idée de base de découper le dôme en plusieurs parties 4 ou plus.... La "gueule " et le départ d'évacuation pourraient rester en une pièce ?
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Re: projet de four

Messagede dédé08 » Mar Avr 11, 2017 17:18

Salut,
Je te mets un lien pour les fours en béton, il est en 4 parties et il y a un retour à chaque quartier.

https://www.google.fr/url?sa=i&rct=j&q= ... 0081939498
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Re: projet de four

Messagede maxm » Ven Avr 14, 2017 17:42

merci; :099:
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