Aller Bas de page

Propriétés thermiques de nos matériaux

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede franck30 » Lun Avr 27, 2009 17:25

alumine Al2O3 : oxyde d'aluminium si je me trompe pas .
corindon alpha Al2O3 : je sais pas ce que alpha représente mais :

le corindon ou alumine alpha est la phase cristalline la plus courante de l'alumine. il y en a beaucoup d'autres (alumines dites de transition) appelées gamma.
pour augmenter la masse thermique des fours , ce pourrait être une idée

bah c'est vendu en poudre alors on se retrouve avec le problème du muguet lol
Avatar de l’utilisateur
franck30
 
Messages: 568
Inscription: Mar Mai 17, 2005 00:00

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede redj » Mer Mai 06, 2009 14:12

salut a tous,ca c'est des discussion comme je les aime,
pour toi gerard,mes info sur la steatite je n'ai pas garde tout les liens,alors je doit prendre le temps pour compile tout ca et comme vous le constate ,c'est pas facile de bien comprendre l'effet que va nous donné une matiere specifique pour la cuisson des aliments.car nous c'est pour faire cuire que nous voulons de la chaleur et c'est different que pour chauffe une maison et en plus les aliments ne se cuisent pas tous de la meme facon et dans le meme temps.pour ma part,apres des recherche qui ne finisse plus de finir,je veux un four pour pour cuisson generale,qui se chauffe rapidement et simple a realisé pour tous.juste a chauffe mon four avec du bois bien sec demande la moitié du temps que de chauffe avec du bois trop humide.et moin de bois et plus de sourire.si je veux cuire un poulet dans mon four ,j'ai besoin de la temperature ideale pour 2 heure,que le four reste chaux deux jours apres ne me rapporte rien de plus.
bon je vous laisse la dessus et tout ca nous porte a reflection,encore..........
a plus redj
Avatar de l’utilisateur
redj
 
Messages: 72
Inscription: Jeu Mai 17, 2007 00:00
Localisation: st-george quebec

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Momo » Jeu Mai 07, 2009 08:47

redj a dit :si je veux cuire un poulet dans mon four ,j'ai besoin de la temperature ideale pour 2 heure,que le four reste chaux deux jours apres ne me rapporte rien de plus.
a plus redj

salut redj,
la solution peut aussi dans une certaine mesure etre apportée par la façon d'utiliser le four.
mes amis à chypre chauffent souvent le four rien que pour cuire un plat de viande, et pourtant le bois n'est pas une ressource abondante sur l'ile.
simplement ils mettent un fagot, et quand il est en braises ils les étalent et posent le plat dessus, puis ferment bien le four.
ça reste commen ça pendant 4 à 5 heures et à l'heure du repas c'est cuit.
dans ce cas pas de chauffe longue ni beaucoup de bois,
ça ne marche évidemment pas avec un grand four, je les ai vu faire dans leur four de diametre 100.
a+
Momo
Avatar de l’utilisateur
Momo
.
.
 
Messages: 5888
Inscription: Mer Nov 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Jeu Mai 28, 2009 19:10

fiche assez complete sur le beton cellulaire http://www.marque-nf.com/marquenf/pdf/depliant-nf-ce-beton-cellulaire.pdf
j'avais besoin de vérifier la résistance a la compression
pour mémo 1 tonne sur 3600 cm²
:angel: ça roule
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Gérard » Ven Mai 29, 2009 04:04

Ave Fran et merci pour ta contribution.
Ce qui veut dire, si je ne me trompe, que tu peux charger une tonne sur un carré de 60cm de côté !!!
ça va bien, ladidon' !!!
Avec un copain que j'ai aidé à construire son four de 2m50 de diamètre, nous avons évalué le poids de son four (sans la couche d'isolation) à 6 tonnes. On est largement en-dessous des contraintes max !!!
Gérard...

Ne jamais perdre de vue une des principales menaces qui pèsent sur nos petites voûtes en "cul-de-four": Le risque d’ "affessement" !!! (Le mot n'est pas de moi... mais d'un certain Stéphane de ce forum)
Avatar de l’utilisateur
Gérard
 
Messages: 291
Inscription: Mer Nov 09, 2005 01:00
Localisation: Saint-Pierre de Fursac (Creuse)

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Ven Mai 29, 2009 06:38

tu as tout compris mais il faut faire bien attention , un grattons dans la colle et la surface se réduit à quelques cm² et la charge admissible a rien du tout.
ne surtout pas oublier que Mme sur ses talons aiguilles soit: 40KG sur 1cm²

- sur un carre de 10 cm -> * 100 = 4 000 kg
- sur 1 m² 400 000 kg -> 400 Tonnes
excuser nous Mme mais c'est mécanique
imaginer un peut la force sur les punaises pour accrocher au mur le tableau de grand mère ....
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Gérard » Ven Mai 29, 2009 16:41

Pas de problème !!! Aucune Madame n'ira jamais faire l'équilibriste en talons aiguilles à 2m50 du sol sur le béton cellulaire de nos fours à pain !!!
Gérard...

Ne jamais perdre de vue une des principales menaces qui pèsent sur nos petites voûtes en "cul-de-four": Le risque d’ "affessement" !!! (Le mot n'est pas de moi... mais d'un certain Stéphane de ce forum)
Avatar de l’utilisateur
Gérard
 
Messages: 291
Inscription: Mer Nov 09, 2005 01:00
Localisation: Saint-Pierre de Fursac (Creuse)

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Momo » Sam Mai 30, 2009 22:54

sait on jamais!une soirée pizz'réussie peut réserver des surprises!
momo
Avatar de l’utilisateur
Momo
.
.
 
Messages: 5888
Inscription: Mer Nov 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Dim Mai 31, 2009 08:26

oups: petite erreur de calcul ?
3 Mpa sur 1cm² donne env 30 kg/cm²
un carre de 10cm = 100 cm² * 30kg -> 3 tonnes ?????
donc 1 tonne sur un carre de 6 cm pas 60cm
tant que ça ?? :??:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Jipé » Lun Juin 01, 2009 00:34

Fran a dit : ne surtout pas oublier que Mme sur ses talons aiguilles soit: 40KG sur 1cm²

- sur un carre de 10 cm -> * 100 = 4 000 kg
- sur 1 m² 400 000 kg -> 400 Tonnes
excuser nous Mme mais c'est mécanique

Ca veut dire que Mme fait 80kg ou alors qu'elle est unijambiste:!hinhin:.
Jipé
L'important ce n'est pas de réaliser un travail satisfaisant, mais d'être satisfait du travail que l'on a réalisé.   <a href="http://four-de-jipe.spaces.live.com" target="_blank"><b><span style="color: #3366FF;">Lien Blog Four de Jipé</span></b></a>
Avatar de l’utilisateur
Jipé
 
Messages: 810
Inscription: Ven Aoû 18, 2006 00:00
Localisation: Cormeray

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Lun Juin 01, 2009 09:45

:sifflotte: jocker !
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Mar Juin 09, 2009 21:23

sympa cette page
http://www.muepro.com/index.php?id=5626
c'est juste pour les calcul de dilatation mais c'est bien instructif pour les température qui nous intéresse ici.
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Mar Sep 29, 2009 20:17

le sable que j'utilise comme masse thermique
voir fiche produit ici
au vue des résultats sous ma sole , je me demande si l'utilisation avec du ciment fondu ne ferait pas un mortier réfractaire performant pour un four
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede Fran » Dim Oct 18, 2009 19:42

salut
je vient de tomber sur un article bien intéressant sur la chaux :
http://www.dotapea.com/chaux.htm c'est 'assez complet' a mon avis en tout cas bien instructif
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar de l’utilisateur
Fran
.
.
 
Messages: 7482
Images: 0
Inscription: Mer Mar 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura

Propriétés thermiques de nos matériaux

Messagede jo 22 » Mar Nov 03, 2009 11:42

Bonjour Fran
Très intéressant l'article sur la chaux .
C'est un matériaux que l'on n' utilise pas assez souvent et pourtant bien plus facile à travailler que le ciment.
Merci.
Kénavo
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir
Avatar de l’utilisateur
jo 22
.
.
 
Messages: 2730
Images: 0
Inscription: Lun Jan 05, 2009 01:00
Localisation: La ROCHE DERRIEN Côtes d'Armor

PrécédenteSuivante

Retourner vers Construire et réussir son four à pain

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Bing [Bot] et 7 invités

Aller Haut de page