four en terre du kazkabar ile de la reunion

arthur 974 · Message par **arthur 974** » sam. nov. 15, 2008 21:39

bon je me lance , plusieurs semaines que je vous lis tous
et que mon four avance . donc tout d'abord merci pour vos innombrables conseils .
mon four est construit sur un touret EDF de 1.25 de diam
la sol est de 80 cm de diam . hauteur de voûte 38cm .porte 22 /44 voici pour les mensurations
terre du jardin argileuse a 15_20% pas de paille de blé ici a la Réunion donc j'ai utilisé du gazon pay (traînasse)la tige épaisse ressemblant a de la paille .
pour la voûte en sable j'ai dessiné le gabarit d'un quart d'ellipse que j'ai fixer a la bonne hauteur sur un fer a béton
planter dans le sable au centre il ne suffit plus que de le faire tourner pour avoir la forme parfaite en sable
je met maintenant quelque fotos du four en construction et espère dans quelques semaines celle du four fini avec de belles miches au levain a coté ...
Arthur
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_738008DSC00754.jpg[/img]
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_610445DSC00756.jpg[/img]
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_522964DSC00757.jpg[/img]
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manono · Message par **manono** » sam. nov. 15, 2008 23:20

Bonsoir Arthur,
Bienvenue sur ce forum.
Belle bête que tu es en train de faire là.
Bon courage pour la suite.
Manono
PS: si tu croise Jean dans les parages, donnes lui le bonjour...

arthur 974 · Message par **arthur 974** » jeu. nov. 20, 2008 20:56

salut a tous !!!
ca a bien avancé de mon coté ces derniers jours ..
suite a l'apparition de fissures apres la premiere couche
(qui devait secher trop vite (temp sec / soleil et vent )
la terre en sechant se retracte et se retrouve bloquée par le dome de sable compact et la porte ..j'ai donc désablé au bout de 3jrs ... impec suffisement rigide pour continuer les couches
de terre/ paille puis ce matin paille /terre ...avec pas mal de terre quand meme ...( la paille d'isolation prend feu assez vite par chez nous ....hein Sebas...)
maintenant faut laisser secher ..et lui fabriquer une Canadienne une Quebecoise !!!pardon!!!au dessus de la tete ...pour l'enduit , je trouve la finition a la chaux trop blanche . peut on y rajouter de la terre pour un aspect plus rustique ?
j'imagine faire des essai d'un enduit terre sable tamisé fin et chaux a suivre ....
salutation ensoleillées de la Reunion
ps: rencontre prevu avec Jean (fil de masse) demain matin
partons a la recheche d'un vieux four creole de 1920 ...a suivre aussi...
Arthur
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_300441DSC00774.jpg[/img]

arthur 974 · Message par **arthur 974** » jeu. nov. 27, 2008 09:58

bonjours a tous !
Tres sympatique rencontre avec Jean ce matin !!!
la semaine derniere deja nous avions cherché un four mais malheuresement nous avions apris sa destruction il y a plusieurs années ..ne voulant pas rester sur cette deception , nous nous somme donc retrouvé pour aller voir un vieux four (fin 19 eme)
construit dans le mur de fondation d'une vielle habitation creole a l'abandon mais encore debout (rare ici car souvent les cases ont été rasées pour reconstruire du neuf)
nous somme passéégalement voir le mien qui continu de secher
(quelques fissures dans la voute que je vais reprendre tant que la terre est encore molle )
puis degustation de pain "maison"
Depuis peut de temps sur le forum ,ce fut pourtant pour moi
un grand plaisir de rencontré Jean (fil de masse) ,fondateur de cet espace nous permetant a tous d'echanger nos astuces a propos de nos fours et de se qui s'y cuit.
que ceux qui sont ou seront de passage sur L'ile de la Reunion n'hesite pas a me contacter pour un visuel et partager un moment "in vivo"
a Bientot
Arthur

Bonjour
Comme l'écrit plus haut Arthur,ce matin nous nous sommes revu,pour aller voir ce four à pain d'une maison créole,dont je créerai un sujet dans la rubrique adéquate.
J'ai vu aussi son four en argile,qui sera bientôt opérationnel.
Mais l'agréable surprise ce fut le présent de bienvenue,qui m'a fait beaucoup plaisir,ce pain que j'ai gouté ce midi.
[img]http://img114.imageshack.us/img114/7148/photo27112008016fn5.th.jpg[/img]
A Bientôt
Jean

Bonjour Arthur
Qu'en est-il de ton four,as-tu avancé ????
Je me rappelle avoir vu de l'herbe pousser sur la voûte,mais rien d'étonnant,quand on voit la nature reprendre ses droit,comme la repousse sur les coulées de lave,celle de 2006 par exemple.
A+
Jean
PS:le soleil me manque

arthur 974 · Message par **arthur 974** » mer. déc. 10, 2008 21:22

bonsoir Jean et bonsoir a tous !!
La temperature est montée d'un cran depuis ton depart Jean
et St Paul devient une vrai fournaise en journée. Malgré les decorations de Noel et la fausse neige sur les vitrines on a vraiment du mal a s'imaginer proche des fetes de fin d'année.
en tout cas cette chaleur a bien fait secher mon four et j'ai ce jour fait un premier petit feu ( quelle emotion ) la charpente est terminée recouverte de canisse en bambou il manque les feuilles de palmier ou de vetiver pour la rendre etanche .
l'enduit chaux / sable/terre est fini aussi mais je crains vraiment en cas de grosse pluie ( au pire des cas j' en referai une couche de temps en temps )
espere cuire quelques Macatias " pou la fèt Kaf le 20 désemb "
salut a bientot
Arthur
[img]http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_195675DSC00875.jpg[/img]

robicam · Message par **robicam** » mer. déc. 10, 2008 21:41

Mais, ça fait bon ménage la température, les canisses et les flammes ?
Novembre décembre et hop emballé dérhumé, époustouflant !
Bonnes miches Arthur ! Cam

xbray · Message par **xbray** » mer. déc. 10, 2008 22:27

OUahou ! c'est génial!!
j'arrive!
Beau boulot. Grand bravo

Bonjour Arthur
Comme "Robicam",j'espère que tu enlèves ton abri quand tu chauffe ton four ????Je suppose que oui.
Pour tes "macatias",as-tu une recette ???
J'en avais une ICI,mais pas sûr que ce soit la "vraie" ????? Cette année je n'en ai pas mangé ,car ceux de chez Loulou,ne m'inspiraient pas,pas assez cuits à mon goût.
Bonne journée.
Jean

Bonjour
Oui,je crains un peu,un moment d'inattention.
Pour en ce moment,tu ne crains rien avec la pluie et les orages que tu as en ce moment,tu as bien fait de l'abriter.
A+
Jean

arthur 974 · Message par **arthur 974** » jeu. déc. 11, 2008 12:28

Bonjour a vous !!!
j'ai peur !!!! il n'est pas du tout prevu d'enlever mon toit
pour les futures grosses chauffes ...pensez vous que les flammes
sorte si loin de la bouche ???
si c'est le cas je vais en effet revoir mon idée de toit en paille et le faire en bardage (bois quand meme, mais moins inflamable ) je garderai l'extincteur a proximité quand meme..
merci
a plus... Arthur

arthur 974 · Message par **arthur 974** » jeu. déc. 11, 2008 20:17

Tralalalalalere Joyeux AAAnniversaireeeee le Forum !!!!
Aller Jean tu ressigne pour un autre quinquénat
t'est un super President on vote tous pour toi ..... [img]http://yelims.free.fr/Fete/Danseurs.gif[/img]
en effet grosse pluie cet aprem. mon four a soufert car la terre a gonflée sous l'enduit de chaux et ca se decolle (sans tomber)par endroit bref a voir demain au sec et rapidement finir un toit etanche...
salutations et re bon anniversaire
Arthur

manono · Message par **manono** » jeu. déc. 11, 2008 22:50

Bonsoir Arthur...
Beau four... félicitaions. :icon7:
On ne se rend pas bien compte sur la photo, mais prévois aussi de bien avancer ton toit devant le four. Car en cas de forte averse et/ou de pluie en oblique ton four risque aussi de se mouiller par ce côté. Suis-je clair ???
Pour les flammes je partage l'avis de Jean, j'ai un peu prêt le même four que toi, et par moment les flammes ont vraiment tendance à prendre la fuite... :icon3:
Bon courage et bon dérhumage.
Manono

arthur 974 · Message par **arthur 974** » ven. déc. 12, 2008 13:04

Merci Manono !!!
en effet je n'est pas avancé asser le toit et la flotte mouille toute la face avant...a revoir donc ..
toi ta cabanne est sur roulette il me semble ,tu ne doit pas avoir le probleme de feu du toit ..
Jean ,je n'est pas de recette particuliere pour les Macatias
mais au gout c'est une base pain blanc sucré je ferais des essais
a bientot
Arthur