un four à gueulard

[dédé08]

C'est joli,félicitation.

[lebearnais]

Four à gueulard qui a de la gueule

[geffer31]

[bricoltou]

Bonjour les copains
Super chouette ce fournil.
L'intérieur doit être aussi sympa je suppose?
Après avoir redécouvert ce fil, je l'ai entièrement relu depuis le début. Formidable!
J'avais suivi cette aventure à l'époque et étais admiratif devant le travail, la persévérance, le courage et tout ce temps passé avec les phases de doute.
Très belle histoire.

[xbray]

Merci pour l'enthousiasme, merci Bricoltou pour ton petit mot. Oui, c'est une chouette histoire. Il m'a fallu attendre 12 ans pour faire le deuil de mon activité de boulanger et repartir sur ce petit projet. Je sors juste d'une fournée aujourd'hui et cette activité me remplit toujours autant de bonheur !! Je viens de mettre à jour les images sur joomeo.

[xbray]

https://public.joomeo.com/albums/654cdb267b168

[xbray]

[Momo]

Salut
Joli fournil que voilà

[Loulou_38]

j'adore ce que tu as fait là !!
Aussi beau que l'ancien fournil, en plus petit
good job

[lebearnais]

Bravo
Très joli fournil

[xbray]

j'adore ce que tu as fait là !!
Aussi beau que l'ancien fournil, en plus petit
good job

Ah ah!! OUi, tu te souviens J'y suis super bien et je retrouve bien les sensations, même si les grosses quantités me manquent un peu parfois... Et puis un chauffage ne serait pas du luxe !! Sinon, hier, j'ai fabriqué 12 kg pour une asso. C'est le max que je peux lui mettre dans la gueule !! Mais ça marche bien. Et toi ? comment vas tu Loulou ?

[Loulou_38]

Ah ah!! OUi, tu te souviens J'y suis super bien et je retrouve bien les sensations, même si les grosses quantités me manquent un peu parfois... Et puis un chauffage ne serait pas du luxe !! Sinon, hier, j'ai fabriqué 12 kg pour une asso. C'est le max que je peux lui mettre dans la gueule !! Mais ça marche bien. Et toi ? comment vas tu Loulou ?

Yes je me souviens bien en plus j'avais des photos.
Rappelle moi, il fait quelle surface ton four actuel ? Car 12kg c'est déjà pas mal.
Du coup, tu as repris ton ancien job et laissé définitivement tombé la boulange ?
Moi ça va, sauf que je fais trop d'heures (pas loin de 70 heures/semaine, en comptant le travail admin). Du coup, avec la vie de famille, les courses , etc. j'ai trop peu de temps pour me reposer et donc encore plus pour avancer mon mon gueulard. Mais sinon ça marche plutôt pas mal !

[xbray]

6 mois pour répondre !!! C'est pas un peu beaucoup.
12 kg en deux fournées !! Je fais une dizaine de kg il fait un m de diamètre.
Présentement, il y a des brioches au levain et à l'huile d'olive qui sont en train de cuire ! slurp !
Petite question à la communauté. J'avais une planchette très fine pour retourner les pains sur mes couches, avant d'enfourner. La mienne est en un piteux état. Il faut que j'en change. Savez vous où je peux en trouver ?
J'ai arrêté la boulange paysanne il y a une douzaine d'années suite à un décés dans la famille, j'ai dû reprendre mon ancien boulot et maintenant je suis reparti sur un nouveau projet pro, puisque je suis intermittent (musicien et comédien) et je suis ravi... mais de nouveau pauvre ))) ça me va.