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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

maintenant que vous en avez terminer avec la fabrication de votre four , fumoir ou BBQ
vous pouvez donner des nouvelles de votre realisation , de son usage, votre expérience , les points fort ou "j'aurai pu faire autrement, ou même simplement nous faire un petit coucou , c'est ici
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Pizzaiolo fou
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par Pizzaiolo fou »

voila il remonte avec quelques bêtes question!!!
la sole est posée sur quoi? elle doit être cimentée? ou déposée simplement pour éviter les dilatations? quelles dimensions pour les dalles j'ai eut des prix pour des dalles 20/20/3 pour 4,69 euros htva, dalles 30/30/3 6.44 euros htva pour les pierres 22/11/3 1.06 euros htva, et pierres 22/11/6 a 1.27 euros htva que pensez vous des prix et quelle est les dimensions les mieux adaptée pour mon futur four?
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zricoue
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par zricoue »

Salut Pizzaïlo fou,
Fait comme moi, c'est vrai que ce n'est pas évident de le faire avec des petites briques réfractaires, mais je pense que ça ne bougera pas et en plus si il y en a une qui casse ou bouge je la remplace aussi sec ou je lui met un coup de marteau , c'est pratique.
Moi j'ai fait ce que m'ont conseillé les anciens (du forum...)j'ai mélangé du sable avec du réfractaire moullié, 1 pelle de réfractaire pour 6 pelles de sable de rivière, puis j'ai coulé ce mélange comme une petite chappe, et ensuite 3 ou 4 cm de sable mouillé très fin (ste anne)chez nous, puis jai positionné mes briques réfractaires en les tapotants et ensuite je les ai poncées.
voili voila j'espère t'avoir un peu aidé.
Bonne journée :petard:
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Zricoue

<img src="smile/petard.gif" alt="smile/petard.gif" style="border:0" />
Pizzaiolo fou
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Message par Pizzaiolo fou »

oui oui merçis c'est déja plus limpide
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Jef
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par Jef »

Salut pizzaiollo fou
Je monte ma sole avec des dalles 33X33X6 et je viens d'avoir la facture:12 Euros ttc pièce.
Et vu leur poids, y a plus qu à les poser sur un lit de sable, elles ne se sauveront pas.(par contre , j'espère que je n'aurais pas à les changer parce qu'elles pèsent.)
bon courage Jef
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zricoue
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par zricoue »

je trouve ça un peu chéros quand même mais bon ça a son avantage également.
:petard:
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Zricoue

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nierulp
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par nierulp »

J'ai cogité, j'ai lu, analysé, les dimensions, les formes, la façon de faire et tout le binzz, alors ma conclusion s'il fallait en avancer une...
Heureusement que ce forum existe et surtout les intervenants, sympas, efficaces, anonymes, alors me demanderez vous ?
- Je l'ai construit ce satané four, assez grand 1m de diamétre de sole, assez haut de voute 76 cm, voute 2 couches fondu et vermiculite + deux couches de mélange chamotte et chaux, laine de roche avec pare-vapeur et le tout recouvert de terre, une isolation d'enfer et les premiéres pizzas belles, cuites, sont sorties comme par enchantement
alors merci à tous, une précision la sole sur dale e béton montée sur parpaing à minima 0,80 du sol, facile pôur enfourner
Ensuite je m'attaque au pain mais j'irai piquer des idées plus loin :icon10:
Denis
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jean(fil de masse)
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Message par jean(fil de masse) »

On veut voir les photos [img]http://yelims.free.fr/Inclassables/Inclassable12.gif[/img]
Bonne soirée
jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
nierulp
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par nierulp »

OK Jean, je compléte la collection samedi en + c'et mon anniversaire alors pizzas et le reste càd une petite recette fastoche vite faite, au four et pour faire bisquer "tchéou"
[/u]Patates douces confites aux pommes
peler couper les patates en dés, couper les pommes en dés également,
dans un plat allant au four, mélanger une cuillére de sirop d'érable (ou de miel), un verre de jus d'orange, gingembre, sel poivre, beurre fondu, mélanger, ensuite ajouter le mélange patates douces-pommes, placer au four un certain temps à vérifier en remuant de temps en temps
servir avec les volailles rôties ou gibier
Denis
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par tcheou »

Salut nierulp,
Evidamment ça manque d'ail, d'anchois et d'huile d'olive mais je pense que j'essaierai ta recette car elle me parait bien sympa. Merci.
@+
Sommières
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Message par Sommières »

bonjour à tous, à propos de dégagement je comprend bien mais plus il est grand plus on est loin pour enfourner non?? j'ai trouvé sur un site sur google,une GS de bricolage qui expliquai vachement bien comment faire un four en briques réfractaires l'avez- vous tous vu?? je ne sais pas si je peu en parler ici. Sommières
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jean(fil de masse)
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Message par jean(fil de masse) »

Salut Sommiéres
Le dégagement est trés important dans la mesure que tu fasses ton four dans un local,il faut concidérer au moins la logueur du manche de ta pelle à enfourner,c'est un exemple
Pour les liens avec d'autres sites,tu peux les citer,s'lis ne sont pas trop publicitaire,nous sommes large d'esprit,du moment que cela fait avancer le shimlblic
Mais je pense ,si je ne me trompe pas qu'il s'agit de MR Bricolage????
A+
Jean
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Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par Sommières »

Salut Jean, oui oui , c"est ça qu'en dis-tu est-ce un exemple valable? ou racontent-ils des conneries?? j'ai aussi un livre sur les fours à pains de chez Rustica je crois cela n'avait pas l'air trop nul le connais-tu?? si je te parle de tout ça c'est que bien sur j'envisage d'en contruire un alors je cherche le meilleur rapport qualité/prix!! merci à tous de votre gentillesse: Sommières
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Jef
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par Jef »

Le livre de Michel Marin est mon livre de chevet depuis pas mal de temps.
Il me parait très interessant, et très interessant aussi de le confronter aux grands connaisseur qui sillonnent ce site.
Un seul défaut: ce site n'est pas mentionné!(peut-être dans une prochaine édition!)
J'ai étudié les diverses possibilités:
-le faire faire
-le monter en kit
-le monter moi-même en briques.
Je trouve un énorme plaisir à le faire moi-même, et ce n'est pas très compliqué si tu bricoles un peu.
En plus , au moindre doute, tu poses une question ici, et tu as les réponses très rapidement.
à bientôt Jef
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jean(fil de masse)
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Message par jean(fil de masse) »

Salut
Le livre de Pierre Delacrétaz "Construire un four à pain-Cuisiner à l'ancienne"(Edition Cabédita)fut mon livre de chevet et meme,qu'il est toujours à portée de main
Ce serait bien que chacun,nous dise dans quel livre ou revue il a puisé ses infos
A+
Jean
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n'est pas nécessaire


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onfô74
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Le bétisier ou le regret de ne pas avoir su

Message par onfô74 »

Bonjour,
Idem pour moi, Les deux livres de P. Delacrétaz m'ont incité de construire mon four en briques, mais ma passion c'est d'abord les anciens fours, leur méthodes de construction et l'architecture et enfin ce qu'ils représentent.
La cuisine n'est pas trop mon truc à l'instar de beaucoup de membres du forum.
A+
Onfô74
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