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Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Lun Aoû 13, 2018 15:17
de LaVosgienne
"petit" :!icon_lol:
c'est ma mère qui fait ça, il était délicieux ! A 6 adultes et 2 petits il n'a pas fait long feu !

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Lun Aoû 13, 2018 20:35
de dédé08
Salut,
Belle fournée. C'est vrai que le pâté fait envie.

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Lun Aoû 13, 2018 21:02
de LaVosgienne
enfin, il manque les tours 3 et 4 ! j'ai une photo pour la 3 plus tard

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Lun Aoû 13, 2018 23:00
de LaVosgienne
Image
3ème tour : tians de légumes, riz au lait, courges spaghettis, gratin de légumes d'été, PdT boulangères, rôti de boeuf cuisson douce, ratatouille, petits feuilletés et petites PdT rôties (qui en fait sont sèches, comme plusieurs plats que j'ai réhydraté après coup !)

Et vous n'avez pas : rhubarbe rôtie aux épices douce (qui a fini en compote après réhydratation), yaourts, raisins qui seront peut être secs un jour, tomates qui auraient dû sécher et qui vont finir en concentré de tomates crues fermentées, ainsi que légumineuses qui n'ont pas cuit


On a beaucoup bossé, le congel déborde bientôt, j'ai encore du boulot pour conditionner tout ça et réhydrater/finir de cuire ce qui n'a pas fonctionné mais un chouette résultat malgré les ratés des 2 derniers tours

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Mar Aoû 14, 2018 08:11
de briochain
Bonjour à Toi
J'imagine ta joie de par ce beau résultat! compliments :smiley229:
comme quoi un grand four peux avoir "du bon" ... bravo aussi pour la maîtrise du "dégrader" des cuissons :smiley229:
Maintenant ..c'est pas le tout....faut " écluser" tout ça...pas le plus compliquer je :wink: pense

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Mar Aoû 14, 2018 11:59
de LaVosgienne
ça nous aura tout de même fait une grosse semaine de travail, entre la planification, les courses, les préparations diverses, les cuissons et le conditionnement pour conserver le tout. Donc pas prévu de recommencer la semaine prochaine !
Mais nous allons passer tout l'automne et une partie de l'hiver à déguster les résultats de tout ça, donc on apprécie ! Et une bonne partie a déjà été engloutie !

Avec un si gros four, ce qui est dommage c'est de devoir en faire autant pour rentabiliser, je pense que j'apprécierais plus des petites fournées régulières. Mais on fait avec ce qu'on a !

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Mar Aoû 14, 2018 18:03
de dédé08
A la prochaine cuisson tu nous informes à l'avance et on descend pour aider à déguster.
:dejaout:

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Mar Aoû 14, 2018 20:08
de briochain
:joker: Bonsoir
A la prochaine cuisson tu nous informes à l'avance et on descend pour aider à déguster. .

Super idée :smiley229:
A la prochaine cuisson tu nous informes à l'avance et on descend pour aider à déguster.

On peux même ainsi "apporter" quelques cuissons :!fou:
:smiley111: :joker:

Re: chauffer un gros four

MessagePosté: Mar Aoû 14, 2018 21:39
de LaVosgienne
dans l'idée, un coup de main dans la préparation et des yeux avisés seraient bienvenus !
Quitte à chauffer, autant que ça serve hein ! :wink: :beer:

Mais c'est pas pour demain Messieurs !
Et mon pseudo est trompeur, je ne suis plus exactement vosgienne (seulement de coeur), je suis en Auvergne