chauffer un gros four

maintenant que vous en avez terminer avec la fabrication de votre four , fumoir ou BBQ
vous pouvez donner des nouvelles de votre realisation , de son usage, votre expérience , les points fort ou "j'aurai pu faire autrement, ou même simplement nous faire un petit coucou , c'est ici
LaVosgienne
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Re: chauffer un gros four

Message par LaVosgienne »

"petit" :!icon_lol:
c'est ma mère qui fait ça, il était délicieux ! A 6 adultes et 2 petits il n'a pas fait long feu !

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dédé08
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Re: chauffer un gros four

Message par dédé08 »

Salut,
Belle fournée. C'est vrai que le pâté fait envie.

LaVosgienne
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Re: chauffer un gros four

Message par LaVosgienne »

enfin, il manque les tours 3 et 4 ! j'ai une photo pour la 3 plus tard

LaVosgienne
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Re: chauffer un gros four

Message par LaVosgienne »

[img]https://i.goopics.net/Z2qPv.jpg[/img]
3ème tour : tians de légumes, riz au lait, courges spaghettis, gratin de légumes d'été, PdT boulangères, rôti de boeuf cuisson douce, ratatouille, petits feuilletés et petites PdT rôties (qui en fait sont sèches, comme plusieurs plats que j'ai réhydraté après coup !)

Et vous n'avez pas : rhubarbe rôtie aux épices douce (qui a fini en compote après réhydratation), yaourts, raisins qui seront peut être secs un jour, tomates qui auraient dû sécher et qui vont finir en concentré de tomates crues fermentées, ainsi que légumineuses qui n'ont pas cuit


On a beaucoup bossé, le congel déborde bientôt, j'ai encore du boulot pour conditionner tout ça et réhydrater/finir de cuire ce qui n'a pas fonctionné mais un chouette résultat malgré les ratés des 2 derniers tours

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briochain
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Re: chauffer un gros four

Message par briochain »

Bonjour à Toi
J'imagine ta joie de par ce beau résultat! compliments :smiley229:
comme quoi un grand four peux avoir "du bon" ... bravo aussi pour la maîtrise du "dégrader" des cuissons :smiley229:
Maintenant ..c'est pas le tout....faut " écluser" tout ça...pas le plus compliquer je :wink: pense
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156

LaVosgienne
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Re: chauffer un gros four

Message par LaVosgienne »

ça nous aura tout de même fait une grosse semaine de travail, entre la planification, les courses, les préparations diverses, les cuissons et le conditionnement pour conserver le tout. Donc pas prévu de recommencer la semaine prochaine !
Mais nous allons passer tout l'automne et une partie de l'hiver à déguster les résultats de tout ça, donc on apprécie ! Et une bonne partie a déjà été engloutie !

Avec un si gros four, ce qui est dommage c'est de devoir en faire autant pour rentabiliser, je pense que j'apprécierais plus des petites fournées régulières. Mais on fait avec ce qu'on a !

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dédé08
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Re: chauffer un gros four

Message par dédé08 »

A la prochaine cuisson tu nous informes à l'avance et on descend pour aider à déguster.
:dejaout:

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briochain
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Re: chauffer un gros four

Message par briochain »

:joker: Bonsoir
A la prochaine cuisson tu nous informes à l'avance et on descend pour aider à déguster. .
Super idée :smiley229:
A la prochaine cuisson tu nous informes à l'avance et on descend pour aider à déguster.
On peux même ainsi "apporter" quelques cuissons :!fou:
:smiley111: :joker:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156

LaVosgienne
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Re: chauffer un gros four

Message par LaVosgienne »

dans l'idée, un coup de main dans la préparation et des yeux avisés seraient bienvenus !
Quitte à chauffer, autant que ça serve hein ! :wink: :beer:

Mais c'est pas pour demain Messieurs !
Et mon pseudo est trompeur, je ne suis plus exactement vosgienne (seulement de coeur), je suis en Auvergne

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