De Michel2:" Buffet type pour BBQ"
Posté : jeu. mars 01, 2007 18:39
Michel2 en nous titillant nos papilles à écrit:
vous aurez déjà compris que je suis un inconditionnel des bbq
voici donc les plats ( en photos) qui garnissent les bbq
vue générale des plats ( bien sur préparez la veille et mis au frigo par la suite )
pour le transport des plats j'utilise des bacs en frigolite avec couvercle ( j'évite par conséquent de briser la chaîne du froid , sans compter que c'est pas très bon ( même beurk ! ) des salades tièdes !
parmis ces plats que j'ai voulu simple a réaliser, il y a bien sur mon ''fer de lance , la spécialité de mich et sans fausse modestie le but est atteint c'est devenu un grand succès réclamé unanimement par tout les convives ( des amis restaurateurs m'ont même demande d'aller en préparer lors de mixed grill dans leurs établissement )
il a fallu donner un nom a ce ''plat''
''pomme de terre a la michel '' ?
[img]http://img295.imageshack.us/img295/4092/19qd2lc8.th.jpg[/img]
NON !!!!! c'est prétentieux
donc j'ai emprunté un nom qui existe déjà dans la cuisine espagnole ( en tapas) et bien que cela n'aie plus rien a voir avec l'original cela a été baptisé patatas bravas version revue et corrigé a la mich !
mais retournons au buffet proprement dit !
vue général des plats ( juste terminés )
version '' standard'' ( pour fête mise en retraite tante sonia )
[img]http://img295.imageshack.us/img295/4512/20zmos1.th.jpg[/img]
en détails
salade de farfalles au pesto rouge
[img]http://img338.imageshack.us/img338/8938/35annq9.th.jpg[/img]
salade de tomates aux jeunes oignons et concombres
[img]http://img338.imageshack.us/img338/329/48wbmz2.th.jpg[/img]
salade de tomates aux oignons rouges
[img]http://img338.imageshack.us/img338/9443/56mq1li1.th.jpg[/img]
salade de céleri rave et carottes ( 2 plats)
[img]http://img338.imageshack.us/img338/275/67woap0.th.jpg[/img] [img]http://img413.imageshack.us/img413/3260/75lvqg8.th.jpg[/img]
salade de betteraves rouge
[img]http://img413.imageshack.us/img413/3818/81pttl2.th.jpg[/img]
salade de bouquets de choux-fleurs
[img]http://img413.imageshack.us/img413/702/96qkzr4.th.jpg[/img]
salade de haricots vert
[img]http://img413.imageshack.us/img413/2458/100jl1qk3.th.jpg[/img]
chaque plat étant emballé individuellement avec du film plastique alimentaire et placé au frigo
salade verte de saison aux croûtons aïlés
préparer le jour même au dernier moment ( fraîcheur oblige )
[img]http://img338.imageshack.us/img338/3606/229bkon2.th.jpg[/img]
et pour terminer
patatas bravas ( cela fera l'objet d'un autre post )
pour des buffets plus important j'ajoute
salade de chicons ( endives)
salade de pomme de terre ( mayo )
salade de riz au curry
cole slaw ( salade choux rouge et blanc , raisins secs , vinaigrette au miel , yaourt)
ben , voilà ma '' vision d'un buffet bbq
mich