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Fumoir d'urgence

Décrivez votre fumoir, qu'il soit artisanal ou acheté dans le commerce et les conseils éventuels pour en fabriquer.

Fumoir d'urgence

Messagede retraite71 » Ven Déc 20, 2013 17:37

J'ai les briques, mais je n'ai pas trouver le temps de les maçonner.
Mais grace à cet excellent forum et les bons conseils de passionnés, "j'ai fait pour pouvoir faire" avant Noël.
Comme je voulais faire des filets de saumon fumés, de la viande de boeuf fumée, j'ai bricolé dans l'urgence....
Merci pour vos consels avisés.

Petites photos, c'est plus parlant. Et ca FUME.

La turbine ..(electrique si besoin, je peux brancher la résistance de four qui est installée dans la vieile cocotte.
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La cheminée basique pour avoir la fumée froide
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Et enfin; la porte de four dédiée au fumage.
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Re: Fumoir d'urgence

Messagede tcheou » Ven Déc 20, 2013 18:00

Super installation. Perso j'utilise une boite à oeuf que je met dans le four. La T° ne monte pas.
@+
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Re: Fumoir d'urgence

Messagede dédé08 » Ven Déc 20, 2013 18:31

Salut,
Tu devrais le breveter, ton système est ingénieux.
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Re: Fumoir d'urgence

Messagede retraite71 » Ven Déc 20, 2013 22:03

Oh non, il n'y a rien d'ingénieux dédé08 , c'est simplement le fait que je ne veux pas trop marier visuellement le moderne et l'ancien dans cet espace.
C'est pour cela qe je me suis servi de cette vieille cocotte en fonte. J'aurai pu faire la boîte à fumer en inox ou simplement en tôle noire, mais je la préfère comme cela, avec un four romain, une vieille cocotte en fonte (en + électrique :shock: :wink: :wink:)
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Re: Fumoir d'urgence

Messagede retraite71 » Ven Déc 20, 2013 22:39

tcheou a écrit:Super installation. Perso j'utilise une boite à oeuf que je met dans le four. La T° ne monte pas.
@+

Bonsoir tchéou;
Si tu veux bien me dire simplement comment tu procèdes avec ta boîte à oeufs ?
Ce serait sympa, j'ai lu quelque part sur le forum l'allumage de la sciure avec les boîtes à oeufs, mais pas la gestion de la production de fumée pendant plusieurs heures.
Pour ma "cocotte" il faut que je lui fasse quelques trous à la base pour amener le comburant, l'oxygène.
Pour les essais de ce soir, une cale en bois sous le couvercle à suffit.
Problème à analyser plus sérieusement et à régler, enfin c'est quand même du rustique, et à traiter comme tel.
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Re: Fumoir d'urgence

Messagede tcheou » Sam Déc 21, 2013 09:48

Salut,
Je rempli la boîte côté alvéoles avec de la sciure, je démarre la combustion avec un petit chalumeau puis je la glisse dans le four. Voilà c'est très simple.
@+
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