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Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Mer Aoû 25, 2010 13:30
de kimgig
Bonjour,
J'ai bientôt terminé mon fumoir en bois. Pour les composantes, je vais utiliser de l'aluminium pour la tuyauterie. Ma question : Est-ce que la fumée et l'aluminium font bon ménage ?
Merci

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Mer Aoû 25, 2010 17:09
de tcheou
Salut,
Je n'ai jamais entendu de contre-indication. De plus la fumée se colle sur la surface interne du tube et très vite il sont isolés l'un de l'autre.
@+

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Mer Aoû 25, 2010 17:51
de kimgig
Bonjour,
j'avais aussi cette certitude, mais dans le doute et avec l'expérience de chacun, je me disais qu'il fallait mieux poser la question.
Les photos sont à venir :icon7:
Merci

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Mer Aoû 25, 2010 19:33
de tcheou
Poser des questions n'est jamais idiot,
ne pas les poser peut l'être.
@+

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Sam Aoû 28, 2010 15:33
de kimgig
Bonjour,
Encore des questions pour les spécialistes. Je vais avoir une boîte à fumer déportée pour fumer à froid.
- Je me demande, devrais-je prévoir un emplacement à l'intérieur même de mon fumoir pour fumer à chaud ?
- Lorsque vous fumer à froid, selon vos expériences, le meilleur moyen de contrôler la température;
- Est-ce par un contrôle du débit de la fumée ?
- Est-ce par une circulation de l'air du fumoir ?
Merci

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Sam Aoû 28, 2010 17:41
de tcheou
Salut,
Question N° 1 réponse : Oui
Question N° 2 réponse : les deux, c'est en relation directe avec la 1. En effet pour fumer à chaud ou à froid le mieux est de pouvoir jouer sur les deux possibilités.
Ceci n'est que mon avis.
@+

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Dim Aoû 29, 2010 21:14
de kimgig
Bonjour,
Merci pour votre opinion. Je vais prévoir les deux manières de fumer et je vais mettre en place les dipositifs de régulation; la fumée, et de l'air.
Merci

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Sam Sep 04, 2010 13:55
de kimgig
Je reviens sur une autre question. Je devrais pouvoir mettre des photos d'ici quelques jours. Je veux terminer avant de vous le pésenter...
J'ai installé une cheminée d'évacuation pour la fumée. J'ai quelques centimètres qui demeurent à l'intérieur. La tuyauterie utilisée est galvanisée. Considérant que c'est la sortie de la fumée et qu'aucun aliment n'est dans cette direction, est-ce que vous pensez qu'il y a un risque !
Merci

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Sam Sep 04, 2010 15:42
de tcheou
Salut,
Je pense que, comme le reste, cette partie va se "culotter".
@+

Fumoir et aluminuim

MessagePosté: Sam Sep 04, 2010 16:23
de Fran
salut
ou plutôt se dé (culotter) au cour de la prochaine chauffe ;
ne reste pas au dessus de la cheminée pour cette fois