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Mon fumoir
- chtigars
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- Enregistré le : dim. févr. 15, 2009 01:00
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Mon fumoir
Bonjour à tous,
après quelques mois de patience et reflexion
je me suis lancé à réaliser mon fumoir, je l'ai construit en dur,avec des parpaings.
Il reste la porte à poser et quelques petites finitions à faire et le fumage va pouvoir débuter.
Je vous montrerai quelques photos dans les jours à venir.
après quelques mois de patience et reflexion
je me suis lancé à réaliser mon fumoir, je l'ai construit en dur,avec des parpaings.
Il reste la porte à poser et quelques petites finitions à faire et le fumage va pouvoir débuter.
Je vous montrerai quelques photos dans les jours à venir.
- chtigars
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Mon fumoir
Bonsoir à tous voici comme promis quelques photos.
tout d'abord l'entrée de ma cave avant aménagement et l'emplacement du fumoir entre la fenêtre et la porte d'entrée
http://img256.imageshack.us/img256/9795/img3128g.jpg
tout d'abord l'entrée de ma cave avant aménagement et l'emplacement du fumoir entre la fenêtre et la porte d'entrée
http://img256.imageshack.us/img256/9795/img3128g.jpg
- chtigars
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Mon fumoir
Ensuite après aménagements le fumoir a été implanté dans le terrain , on peut y voir la cheminée d'évacuation des fumées.
http://img214.imageshack.us/img214/426/img3499x.jpg
http://img214.imageshack.us/img214/426/img3499x.jpg
- chtigars
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Mon fumoir
Enfin le fumoir vu de l'intérieur, aujourd'hui j'ai commencé l'aménagement intérieur,en fixant des rails pour accrocher mes crochets Esse.
je fixerai une tôle qui servira de porte.
http://img257.imageshack.us/img257/8849/img3491q.jpg
je fixerai une tôle qui servira de porte.
http://img257.imageshack.us/img257/8849/img3491q.jpg
- jean(fil de masse)
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Mon fumoir
Bonsoir
Trés beau projet,vas-tu fumer de grosse quantité ???
Nous suivrons cette réalisation avec grand intérêt.
A+
Jean
Trés beau projet,vas-tu fumer de grosse quantité ???
Nous suivrons cette réalisation avec grand intérêt.
A+
Jean
Pour nos fours à pain:
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
- chtigars
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Mon fumoir
Bonsoir Jean,
oui je compte fumer pas mal dans un premier temps !
surtout pour les fêtes de fin d'année, je vais commencer par du saumon .
Descendant d'une famille de charcutiers, je maitrise bien la technique.
Mon fumoir sera fini d'ici quelques jours, je rajouterai quelques photos .
oui je compte fumer pas mal dans un premier temps !
surtout pour les fêtes de fin d'année, je vais commencer par du saumon .
Descendant d'une famille de charcutiers, je maitrise bien la technique.
Mon fumoir sera fini d'ici quelques jours, je rajouterai quelques photos .
- Four à Patt
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Mon fumoir
Bonjour Chtigars,
Vu les dimensions de ton fumoir, tu vas pouvoir fumer pour tout le quartier!:smokin::petard:
On attend la suite avec impatience!
A+
Pat
Vu les dimensions de ton fumoir, tu vas pouvoir fumer pour tout le quartier!:smokin::petard:
On attend la suite avec impatience!
A+
Pat
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- chtigars
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Mon fumoir
Il est vrai que si on compare mon fumoir avec les petits en Inox , je reconnais que le mien fasse démesuré .
Mais j'a repris les dimensions du fumoir que mes grands-parents avaient dans leur charcuterie , en baissant même un peu les côtes !
Faut pas se fier aux photos il y a juste 70 cm de fond , l'épaisseur du mur que j'ai cassé plus un parpaing de rajout pour faire les côtés .
Et je pense que beaucoup d'amateurs de fumage diront comme moi : ce n'est pas la grandeur du fumoir qui compte mais sa qualité !
En tout cas je compte bien me régaler ...... @+
Mais j'a repris les dimensions du fumoir que mes grands-parents avaient dans leur charcuterie , en baissant même un peu les côtes !
Faut pas se fier aux photos il y a juste 70 cm de fond , l'épaisseur du mur que j'ai cassé plus un parpaing de rajout pour faire les côtés .
Et je pense que beaucoup d'amateurs de fumage diront comme moi : ce n'est pas la grandeur du fumoir qui compte mais sa qualité !
En tout cas je compte bien me régaler ...... @+
- jean(fil de masse)
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Mon fumoir
Et nous espérons bien que tu nous feras partager ton expérience,qui nous sera bien utile.chtigars a dit :
En tout cas je compte bien me régaler ...... @+
Jean
Pour nos fours à pain:
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
- chtigars
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Mon fumoir
Aucun soucis, de la mise en service du fumoir jusqu'à la sortie de la viande et du poisson je n'hésiterai pas à vous faire partager cette expérience.
- chtigars
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Mon fumoir
Bonsoir
comme promis, voici quelques photos supplémentaires : je viens de poser la porte et l'habillage intérieur est fait.
je laisse pour le moment les parpaings à l'état brut. je verrai par la suite si j'y ajoute un enduit ou pas.
http://img14.imageshack.us/img14/8939/img3580oc.jpg
http://img121.imageshack.us/img121/7599/img3582x.jpg
http://img4.imageshack.us/img4/7318/img3583z.jpg
http://img268.imageshack.us/img268/1499/img3584qf.jpg
http://img4.imageshack.us/img4/9672/img3585ze.jpg
Demain je file chercher de la sciure.
la viande est en préparation.
la première fournée devrait débuter ce wk !
comme promis, voici quelques photos supplémentaires : je viens de poser la porte et l'habillage intérieur est fait.
je laisse pour le moment les parpaings à l'état brut. je verrai par la suite si j'y ajoute un enduit ou pas.
http://img14.imageshack.us/img14/8939/img3580oc.jpg
http://img121.imageshack.us/img121/7599/img3582x.jpg
http://img4.imageshack.us/img4/7318/img3583z.jpg
http://img268.imageshack.us/img268/1499/img3584qf.jpg
http://img4.imageshack.us/img4/9672/img3585ze.jpg
Demain je file chercher de la sciure.
la viande est en préparation.
la première fournée devrait débuter ce wk !
- Momo
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- Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
- Localisation : Strasbourg
Mon fumoir
Salut
a ta place je ne tarderai pas trop pour le crépi, avec les goudrons qui se déposent tu risque d'avoir des problèmes d'accroche du crépi
bonne fumaison, merci pour les tofs, ça c'est de la porte!
Momo
a ta place je ne tarderai pas trop pour le crépi, avec les goudrons qui se déposent tu risque d'avoir des problèmes d'accroche du crépi
bonne fumaison, merci pour les tofs, ça c'est de la porte!
Momo
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
- zib01
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- Localisation : gourdon
Mon fumoir
Salut je me pose la question d'étancheité de la porte car si j'ai bien compris elle est dans le sous-sol il ne faut pas que ca fume trop sinon il n'y a pas que la viande qui va etre fumée
- Momo
- .membre donateur
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- Localisation : Strasbourg
Mon fumoir
Zib01, je ne pense pas que ce soit un problème.
je connais 2 fumoirs, un chez ma mère et un chez mon oncle, tous deux construits par mon père il à a bien longtemps ( au moins 50 ans), et ils ferment avec une simple porte en tôle en applique, sans cadre ni joint, et pas de fumée dans la pièce, dès que c'est plein l'excédent de fumée sort par la cheminée.
je connais 2 fumoirs, un chez ma mère et un chez mon oncle, tous deux construits par mon père il à a bien longtemps ( au moins 50 ans), et ils ferment avec une simple porte en tôle en applique, sans cadre ni joint, et pas de fumée dans la pièce, dès que c'est plein l'excédent de fumée sort par la cheminée.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
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Le clou qui dépasse attire le marteau
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
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Le clou qui dépasse attire le marteau
- jean(fil de masse)
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Mon fumoir
Bonjour
Pareil pour le mien,issu du commerce,pas de joints et pas de problèmes.
Jean
Pareil pour le mien,issu du commerce,pas de joints et pas de problèmes.
Jean
Pour nos fours à pain:
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]