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La voûte va t-elle tenir?!!
- dédé08
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Oui on aime le pain maison et les photos.
-
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Bonjour à tous,
Pour vous tenir au courant:
je dérhume le four depuis trois jours.
Aujourd'hui, un fagot et quelques bouts de bois.
Je suis surpris, après une chauffe de plus d'une heure et demi, je n'ai que 60° sur la sole.
Est-ce normal? Vaut-il mieux, comme je le fais dans mon petit four, un feux au deux tiers du four, ou au contraire, un feu étalé sur toute la surface?
Pour vous tenir au courant:
je dérhume le four depuis trois jours.
Aujourd'hui, un fagot et quelques bouts de bois.
Je suis surpris, après une chauffe de plus d'une heure et demi, je n'ai que 60° sur la sole.
Est-ce normal? Vaut-il mieux, comme je le fais dans mon petit four, un feux au deux tiers du four, ou au contraire, un feu étalé sur toute la surface?
- lebearnais
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Bonjour
Pour un grand four 1h 30 c'est pas beaucoup
Pour le feu je pense qu'il faut que tu le déplace en 3 points ou même peut-être faire deux foyers
Si ton four est humide il va falloir bien derhumer avant ,pour obtenir de.bons résultats
Pour un grand four 1h 30 c'est pas beaucoup
Pour le feu je pense qu'il faut que tu le déplace en 3 points ou même peut-être faire deux foyers
Si ton four est humide il va falloir bien derhumer avant ,pour obtenir de.bons résultats
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
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- dédé08
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Salut,
Un four humide a des difficultés à monter en température, c'est normal, il ne faut pas le brusquer continue à faire des petits feux et tu laisses les braises à l'intérieur, il va sécher progressivement.
Un four humide a des difficultés à monter en température, c'est normal, il ne faut pas le brusquer continue à faire des petits feux et tu laisses les braises à l'intérieur, il va sécher progressivement.
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Bonjour,
hier, 2 fagaux et 50° sole... Mais la voûte à commencé à blanchir.
Vu que vous aimez bien les photos, j'ai fais un petit album sur mon site se photos de famillehttp://floseli.fr avec, pour le moment, des photos de la ferme au début (3ans) et maintenant.
Le reste des photos à suivre!
hier, 2 fagaux et 50° sole... Mais la voûte à commencé à blanchir.
Vu que vous aimez bien les photos, j'ai fais un petit album sur mon site se photos de famillehttp://floseli.fr avec, pour le moment, des photos de la ferme au début (3ans) et maintenant.
Le reste des photos à suivre!
- dédé08
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Salut,
Tu as eu du boulot de remise en état.
Tu as eu du boulot de remise en état.
- lebearnais
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Belle propriété
Beau four
Merci pour les photos
Beau four
Merci pour les photos
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
suite du "feuilleton":
je redescend du fournil: 3 fagaux, 2h de chauffe, 90° sole et voûte (j'ai mis un th à sonde dans la voûte, par dessous) et 1 bon tiers de la voûte blanchie...
je redescend du fournil: 3 fagaux, 2h de chauffe, 90° sole et voûte (j'ai mis un th à sonde dans la voûte, par dessous) et 1 bon tiers de la voûte blanchie...
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Bonjour,
pour vous tenir au courant: lors de la dernière chauffe, le four est monté à 160°.
Vu la quantité de bois (6 fagots), je pensais faire un essai "grandeur nature" pour le dernier derhumage (10-15kg de pains et quelques copains avec tartes...). Vous pensez que c'est jouable?
Je suis aussi en train de vous mettre des photos du four et fournil...
pour vous tenir au courant: lors de la dernière chauffe, le four est monté à 160°.
Vu la quantité de bois (6 fagots), je pensais faire un essai "grandeur nature" pour le dernier derhumage (10-15kg de pains et quelques copains avec tartes...). Vous pensez que c'est jouable?
Je suis aussi en train de vous mettre des photos du four et fournil...
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Je pense que vous allez voir que j'ai quelques travaux à faire!!
- lebearnais
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Si tu le chauffes plus longtemps
Mais j'ai un grand doute
Vu qu'il faudra 250° pour cuire du pain
Mais j'ai un grand doute
Vu qu'il faudra 250° pour cuire du pain
Alain
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- dédé08
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Pour utiliser le four il faut que toute la voûte ai blanchi.
- Momo
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
bientôt l'heure de vérité pour ce bel ancêtre !
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
J'ai dut mal me faire comprendre: je suis monté à 160° la dernière fois et pour la prochaine, où je compte monter à 230-250, je voudrais en profité pour faire une petite fournée... Ma question était de savoir si étant monté à 160°, il n'y a plus vraiment de "risques" et donc envisager une cuisson.
- lebearnais
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Re: La voûte va t-elle tenir?!!
Ce l'avenir te le dira
Mais tout d'abord atteindre une pyrolyse totale ce qui veux dire plus de 300 et même 350°
Pour moi il tiendra
Mais tout d'abord atteindre une pyrolyse totale ce qui veux dire plus de 300 et même 350°
Pour moi il tiendra
Alain
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