Four de Belledone

Cette rubrique est dédiée à nos membres,faisant l'acquisition ou possédant un four à pain ancien,il concerne la restauration et l'histoire de ces fours
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dédé08
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Re: Four de Belledone

Message par dédé08 »

Salut,
Il y a beaucoup de fumée surtout au démarrage après cela diminue. C'est toujours impressionnant de voir le comportement d'un four, il n'était allumé, au mieux, une fois par semaine pour y cuire le pain et après divers aliments. Comme il a blanchi tu peux le monter en température, et faire une première expérience de cuisson afin de le prendre en main avant d'inviter la famille.

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briochain
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Re: Four de Belledone

Message par briochain »

Bonsoir Grégoire
Magnifiques images....émouvant cette "résurrection"le four devait "frétiller d'aise" :oops: :dejaout:
On en attend plus... :wink: Pourquoi pas une petite "rotation" avec les fours voisins....?.ça me rappel dans le domaine de la "mutualisation".... avoir lu que les "bénéficiaires" payaient leurs écots en "bois "(apporté).
Pour rappel une chauffe ne se limite pas à la cuisson du pain mais bien des choses "avant" et après(plats cuisinés longue cuisson) de quoi faire durer la fête :!2214_em2: :!2214_em2: :beer: :beer:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156

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lebearnais
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Re: Four de Belledone

Message par lebearnais »

bravo
tu as ressuscité un ancêtre le voir en activité est un plaisir
pour réduire les fumées essaie d'allumer tout petit feu plus près de la gueule en alimentant tout doucement
puis ensuite le reculer le feu progressivement une :idea:
bientôt de bonne odeurs vont embaumer les lieu
et tu auras de quoi cuire jusques au plus bas de sa température mon épouse enfourne les yaourts quand il est en dessous de 50°
Ensuite ce n'est pas fini tu pourras sécher fruits , herbes , aromates, etc
à bientôt

Juglus
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Re: Four de Belledone

Message par Juglus »

Impec !
Une tarte aux pommes, juste une tarte aux pommes... :love1:

Soubida
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Re: Four de Belledone

Message par Soubida »

Salut,

C'est absolument magnifique. Quel plaisir tu as du prendre pour la première flambée.

Dans l'attente des premières cuissons.

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jo 22
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Re: Four de Belledone

Message par jo 22 »

Bonjour Soko
Je découvre ton four seulement aujourd'hui, il est magnifique.
Si tu envisages des travaux pourquoi ne pas lui adjoindre une hotte en fer forgé et un conduit de fumée genre poujoulat ou autre marque moins chère cela t'éviterais d'être dans la fumée tout le temps ce serait quand même plus agréable et tu risquerais moins de mettre le feu au fournil car quelque fois les flammes sortent du four quand on met trop de bois, un moment d'inattention c'est vite fait.
Bon courage pour la suite.
Jo
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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soko
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Re: Four de Belledone

Message par soko »

Bonjour Jo;
Je te remercie pour le conseil, en effet l'idée me plait, je vais réfléchir à comment mettre cela en oeuvre.
Grégoire

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lebearnais
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Re: Four de Belledone

Message par lebearnais »

bonjour
oui l'idée de la hotte n' est pas mauvaise
mais attention le métal est conducteur de chaleur donc il faudra isoler du bois (plancher)
les fumées sont à l'air libre et surement bien refroidies
à bientôt

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dédé08
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Re: Four de Belledone

Message par dédé08 »

Salur,
Au vu de l'architecture générale je laisserai en l'état. Mettre une hotte va entraîner de gros travaux avec une isolation pour protéger le bois. Le bâtiment n'est pas prévu pour être avec un conduit de cheminée.

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