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four communautaire au Portugal

Présentez ici les différents pains que vous avez eu l'occasion de connaître et de goûter lors de vos voyages dans le monde,ainsi que leur cuisson dans des fours typiques de leur pays d'origines

four communautaire au Portugal

Messagede lebearnais » Lun Nov 17, 2014 23:19

Bonjour
le pain de Pénha Garcia

https://www.facebook.com/MonfortinhoClubeAventura/photos/o.492189024158766/499403153519501/?type=1&theater

nous avons mon épouse et moi visiter ce Forno communautaire du PORTUGAL

Un très bon pain et biscuits


avec une presentation du four et de leur travail
un vrais plaisir
voici la vidéo qui nous a permis de découvrir ce lieu

https://www.youtube.com/watch?v=fu04-xYm29Y
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Re: four communautaire au Portugal

Messagede Momo » Mar Nov 18, 2014 11:36

merci pour cette jolie vidéo!

vous avez vu la technique pour éclairer le four pendant l'enfournement??
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Re: four communautaire au Portugal

Messagede tcheou » Mar Nov 18, 2014 12:13

salut,
Magnifique!
@+
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Re: four communautaire au Portugal

Messagede lebearnais » Mar Nov 18, 2014 22:10

Bonsoir
effectivement , super la technique d’éclairage

elles se sont modernisées et le fournil est embelli

Image
voici les successeurs

Image

avec la frontale

Image

le pain
Image

nous avons passé plus d'une heure en leur compagnie
ces deux dames parlent avec passion de leur activité et partage leur savoir
en recevant des écoles pour perdurer ce beau métier de boulanger
merci à elles
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Re: four communautaire au Portugal

Messagede Fran » Mer Nov 19, 2014 07:13

salut

c'est a coups sur au normes française :!2214_em2:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: four communautaire au Portugal

Messagede lebearnais » Mer Nov 19, 2014 10:08

Fran a écrit:salut

c'est a coups sur au normes française :!2214_em2:


non,non, aux normes Européenne :?:
mais une chose sur le pain est bon et les biscuits au miel un régal
Dernière édition par lebearnais le Mer Nov 19, 2014 21:31, édité 1 fois.
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Re: four communautaire au Portugal

Messagede dédé08 » Mer Nov 19, 2014 19:10

Très intéressante la vidéo et beaucoup de courage à ces femmes pour le travail qu'elle réalise. Sur que leur pain doit être bon, la preuve que les normes ne font pas tout.
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